68399皇家赌场 美食菜单 68399皇家赌场那块凤梨披萨名字为“兰卡威”,却诞生于加拿大

68399皇家赌场那块凤梨披萨名字为“兰卡威”,却诞生于加拿大



才想起还木有做过夏威夷披萨,现在不是菠萝季,菠萝有点小贵~很多是用火腿片滴,家里有培根我就用上了,材料不限,关键要好吃~~

上星期,有个名叫Sam Panopoulos的希腊老爷子,在加拿大去世了。

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夏威夷披萨的食材

你没听过他的名字,但很有可能吃过他发明的一道菜——柔韧面饼铺满芝士,排上罐头菠萝,再缀以几片咸香火腿,看起来是黑暗料理,但吃起来……就跟菠萝咕咾肉相似,酸甜与咸香碰撞,有种奇妙的化学反应。

夏威夷披萨有些地方也叫做菠萝披萨,主要有菠萝、火腿片以及奶酪烤制而成的。
综合了各种味道,酸酸甜甜、透着火腿微微的咸香味,是一款能和中式咕咾肉相提并论的奇艺美食。
论起披萨,大家或许第一反应是意大利发明的吧!其实,这款夏威夷披萨的典故还真不是那么回事情,它是由一位名叫Sam
Panopoulos的希腊老爷子发明的。喜欢创新的他,用一罐糖水菠萝,倒干糖水,把菠萝全都撒上了披萨饼皮,当看到菠萝罐头上印着“夏威夷”的字样,就随性地用了这个名字。
没有想到,夏威夷披萨一炮而红,蔓延到全球各地,因此而得名。
这款披萨并没有限定饼底、酱料、奶酪的种类,只要有菠萝和火腿,其它食材也可以随心所欲。如果您喜欢,也可以改良成麻辣小龙虾披萨,口水鸡披萨,宫保鸡丁披萨,或许下一个发明有趣披萨的就是您啦!

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By 谱食物语 【豆果美食官方认证达人】

没错,那就是大名鼎鼎的68399皇家赌场,夏威夷披萨

用料

不知道你有没有注意到这其中的吊诡之处:一个希腊人,为什么跑去加拿大,改造了一种意大利传统食物,却又给它冠上美国夏威夷州的名字?

饼皮-高筋面粉 65克

夏威夷披萨的身世传奇

饼皮-低筋面粉 35克

1954年,年仅20岁的Sam Panopoulos(原名Sotirios
Panopoulos)离开家乡希腊,登上轮船,开启了移民加拿大的宏伟计划。

饼皮-糖 8克

途中,那艘轮船在意大利那不勒斯短暂停靠,Sam在这里吃到了人生中的第一块披萨。说来也巧,这里正是披萨的发源地,当时它的名声远不如今日,Sam也对其一无所知,他的内心OS是:“这个派还挺好吃的!”

饼皮-盐 2克

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饼皮-酵母 1克

Sam到达加拿大后,打过几次工,最后在安大略省的查塔姆定居下来,并和兄弟合伙开了一家名叫“卫星”的餐厅。

饼皮-鸡蛋液 8克

起初,菜单很无聊:早上供应煎饼,午饭是汉堡薯条,晚上则是煎肝脏配洋葱。但Sam是个追求创新的人——换句话说,脑洞很大——他请了个亚洲厨师,在餐厅里供应美式中餐。那时节,酸甜口的“中餐”正当流行,各种加入罐头菠萝、橘子的菜式纷纷涌现,Sam的餐厅自然也不能免俗。

饼皮-冰水 60克

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饼皮-橄榄油 8克

比如说……“咕咾肉”

橄榄油 20克

与此同时,披萨已经进入了美国,但加拿大人依然对其一无所知。几年之后,与美国底特律一河之隔的加拿大温莎市,才出现了一家披萨店。据Sam回忆,那家店的菜单简陋得令人发指,除了基本的面饼、酱料和芝士外,只有罐装蘑菇、培根和意大利辣香肠三种配料可选,随便往面饼上堆一堆,就送进家用电烤箱里勉强烤熟。可想而知,出品不会太好吃。

芝士 100克

回到查塔姆后,Sam
Panopoulos开始尝试在自家餐厅出售披萨。虽然在那不勒斯尝试过正宗披萨,但他对于意大利传统做法既不了解,也没兴趣,只希望做出顾客喜爱的创新味道。

菠萝 1/2个

那时,店里的中餐菜单上有一道酸酸甜甜的咕咾肉,颇受顾客欢迎。Sam又开起了脑洞:能不能把披萨也做成酸甜口味的呢?

番茄 1个

于是,在1962年的某一天,
Sam在厨房中,与一张半成品披萨对视了几秒,做出了一个改变披萨世界格局的举动:他开了一罐糖水菠萝,倒干糖水,把菠萝全都撒了上去。

番茄酱 50克

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火腿片 3片

别人都觉得他疯了,但Sam很喜欢这个组合。那个菠萝罐头上印着“Hawaii”(夏威夷)字样,他也就以此为披萨命名,将“Hawaiian
Pizza” (夏威夷披萨)放上了菜单。

做法步骤

后来的故事你也猜得到,夏威夷披萨一炮而红,从加拿大迅速蔓延至美国,并最终成为了家喻户晓的全球美食。

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菠萝党争

1、披萨面团原料。

就算是在北美,也有很多人吃不惯放菠萝的披萨。可想而知,当傲娇的意大利人听说这种做法时,简直气得跳脚

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2、酵母和冰水混合均匀。所有料混合,柔和成团,室温发酵50分钟(或者冰箱冷藏8小时左右)。

“世界上只有一种披萨,就是那不勒斯披萨,除此之外的都是辣鸡!”

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3、菠萝切块,也可以留一片完整的。


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4、番茄削去皮,切小丁。


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**“记住,你每吃一个菠萝披萨这个世界上就会有一个意大利人死去。”**

5、番茄酱加入蕃茄丁,小火煮至比较浓稠。

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“披萨招你惹你了?为啥要这么糟践它?”

6、火腿片切小片。

甚至有人说:“你吃的可是海绵宝宝的房子啊——你的良心何在?!”

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68399皇家赌场那块凤梨披萨名字为“兰卡威”,却诞生于加拿大。7、披萨盘涂抹橄榄油,擀面杖擀开饼皮,松弛5分钟,饼皮表面涂抹橄榄油,并用叉子插洞。预热烤箱180度,烘烤10分钟。

68399皇家赌场那块凤梨披萨名字为“兰卡威”,却诞生于加拿大。躺枪的海绵宝宝一脸懵逼

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怒火攻心的意大利人民凭着夏威夷这三个字,认定就是美国糟践了他们深爱的传统美食。尽管莫名其妙地背了锅,但说实话,美国人民也不算太冤枉。毕竟这是个创造出了“西岸风披萨(California-style
pizza)”
的国度。嗯?你问那是什么披萨?请想象一下花生、山羊奶酪和香菜混合的口味。

8、饼皮表面涂抹蕃茄酱汁,撒上少许芝士。

笑着活下去.jpg

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68399皇家赌场那块凤梨披萨名字为“兰卡威”,却诞生于加拿大。直到2017年,夏威夷披萨依然是非缠身。

9、均匀撒上火腿片。

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2月份,冰岛总统古德尼·约翰内松在访问一所中学时,被学生问到“如何看待披萨上放菠萝的做法”。他对此表示坚决反对,并声称68399皇家赌场那块凤梨披萨名字为“兰卡威”,却诞生于加拿大。如有权力,会下令禁止把菠萝作为披萨配料。虽然这只是句玩笑,但居然引起了各地菠萝爱好者的讨伐,以至于约翰内松不得不在脸书上发表《有关披萨争议的声明》68399皇家赌场那块凤梨披萨名字为“兰卡威”,却诞生于加拿大。,澄清他“并没有权力禁止人们在披萨上放菠萝”。

10、摆上菠萝块和中间放一片菠萝。

这一事件中的最大受益者(也许是受害者?)大概是冰岛总统府和驻外使馆人员,因为“菠萝党”们为了力证“菠萝和披萨是天生一对”,气呼呼地给他们寄去了各式各样的夏威夷披萨……

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11、撒上芝士。

Long live the pineapple pizza!

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企鹅君觉得,得感谢Sam没有直接把咕咾肉放在披萨上烤,不然和意大利乃至全欧洲结下梁子的,恐怕就是咱们大中华了

12、烤箱预热195度, 烘烤11分钟左右。

68399皇家赌场那块凤梨披萨名字为“兰卡威”,却诞生于加拿大。而在本月8日,83岁的Sam
Panopoulos在医院里突然离世,又使得夏威夷披萨成为网络热点。

小贴士

Sam生前就吐槽过:“我也不知道为什么,人们每隔一段时间就会把夏威夷披萨拿出来怼一阵。”

1.喜欢菠萝的朋友,可以切小块多摆放一些。2.
快捷做好吃的番茄酱,可以将番茄和酱汁一起烹饪。3.
喜爱的芝士的,可以多放一些。

如今老爷子走了,但关于菠萝披萨的党争,大约会永远持续下去吧。

-今日互动-

关于披萨,你是“菠萝党”吗?

68399皇家赌场那块凤梨披萨名字为“兰卡威”,却诞生于加拿大。你吃过的脑洞最大的披萨,又是什么口味呢?

文 | Panda Nicole

编辑 | 丁小穗

图 | 来自网络

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