68399皇家赌场 美食菜单 【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法

【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法



用料
糟卤1袋

冰镇香糟毛豆做法简单是湘菜菜谱做法大全的常见菜,不一定要看冰镇香糟毛豆视频才能学会,但怎么做冰镇香糟毛豆最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道冰镇香糟毛豆吧。

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68399皇家赌场 ,冰镇香糟毛豆的介绍:

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【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法。糟卤毛豆的做法步骤
1.买来的带壳毛豆,用水洗净,将毛豆的两头剪一下,这样可缩短煮的时间,也更好入味;

这是每到夏天都会惦记的味道。香糟味的小凉菜,带着特殊的酒糟香气。不论是糟凤爪也好、糟毛豆也好,冰镇之后风味特别好。很适合在炎炎夏日的夜晚作为消暑纳凉时的下酒菜,或者是闲暇解馋的小零食。毛豆壳剥剥、再呷口冰啤,很惬意的一晚。

“很好吃哦不相信 做做看啊”

“毛豆家常的夏季蔬菜,虽不起眼,但是功效很大。
毛豆钾含量很大,可以帮助人体弥补因流汗而导致的钾流失,缓解由此引起的的疲惫乏力和食欲不振。”

【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法。【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法。2.加水煮10分钟左右,捞出过凉水沥干;

冰镇香糟毛豆的食材和调料:

【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法。食材明细

【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法。食材明细

【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法。【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法。3.取一容器,将毛豆放入,倒入一袋糟卤,盖盖,入冰箱冷藏两小时以上,就可食用了。

毛豆 1斤 香糟卤 1/2瓶

主料

【68399皇家赌场】冰镇香糟火镰小刀豆的做法。主料

教您冰镇香糟毛豆的家常做法,如何做冰镇香糟毛豆才好吃

  • 毛豆800g左右
  • 毛豆一斤

小贴士
若觉得味道偏咸,可以加些凉开水稀释一下糟卤的浓度。方法简单,调料除了糟卤,其余什么都没加,但味道确实很好。这个既可当下酒菜,也可做零食。

一、
毛豆反复搓洗干净之后,用剪刀将毛豆稍扁的一头剪掉,形成一个小口,以便在之后浸泡时入味

辅料

辅料

二、 锅中放清水煮沸后倒入剪好的毛豆,不加锅盖,以最小火再煮8-10分钟

  • 6g
  • 糟卤200ml左右
  • 白砂糖适量
  • 香糟卤一袋
  • 八角4个
  • 三奈两个

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三、
煮好的毛豆捞出,立即放入冷开水中漂凉。这时水的温度会变高,倒出温水,再倒入新的凉开水,直到毛豆的温度彻底冷却下来

  • 甜味口味
  • 卤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 糟香口味
  • 其他工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度

四、
捞出毛豆沥干水分之后放入容器中,然后将糟卤倒入,盖上盖子,放入冰箱冷藏4个小时后就可以享用了,超过12小时会更入味

卤毛豆的做法步骤

香糟毛豆的做法步骤

家常美食小贴士:

  • 68399皇家赌场 41毛豆清水侵泡后,剪去头尾,装入碗内备用。
  • 68399皇家赌场 52碗内加适量细盐,并将清水加至接近毛豆表面。
  • 68399皇家赌场 63放入锅内煮6-7成熟即可.将煮好的毛豆,过冷开水冷却后,取出备用。
  • 68399皇家赌场 74将冷却的毛豆装入保鲜袋内。
  • 68399皇家赌场 85在保鲜袋毛豆内灌入糟卤,用量为:侵末毛豆1/2处即可。
  • 68399皇家赌场 96取一吸管,插入保鲜袋内,吸净袋内的空气,并及时打结封口。
  • 68399皇家赌场 107将除尽空气的糟毛豆,存放在10度以下,0度以上的冰箱冷藏室内,一般存放1-2小时便可食用;
    最佳食用期为5-36小时;
    保存期最好在3天以内。
  • 68399皇家赌场 111材料:毛豆一斤,香糟卤一袋,八角4个,三奈两个。
  • 68399皇家赌场 122锅中加入清水加入八角,三奈煮上10分钟。
  • 68399皇家赌场 133毛豆剪去两头洗净。
  • 68399皇家赌场 144锅中的水已呈淡黄色并闻到香味。
  • 68399皇家赌场 155这时加入洗好的毛豆煮上10分钟。
  • 68399皇家赌场 166煮好的毛豆盛出加入香糟卤至满。
  • 68399皇家赌场 177盖上盖子放入冰箱冷藏12个小时就好。

1、香糟卤是一种调料,大超市有售。一般会放在卖酱油、醋、料酒的货架附近。
2、香糟卤的味道够咸,就不要再加盐了。喜欢酒香更浓郁一点,可以在浸泡的时候,再滴入两滴高度白酒。
3、毛豆要等水煮滚之后再下锅,煮的时候不要加盖,虽然加盖焖煮会熟得比较快,但颜色就黄了。据说餐馆为了使毛豆看起来翠绿会加小苏打一起煮,我们自家吃就不必了,毛豆一煮好立刻放入凉开水中彻底降温就可以让毛豆的颜色保持绿色。

小窍门本来很简单的煮毛豆,经过糟卤的浸泡,冰箱的冷藏,变得冰冰凉凉有滋有味,吃后回味无穷,可以是一道很经典的下酒小菜。

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