68399皇家赌场 食品添加剂 【68399皇家赌场】盘点寿司的十种做法 赶紧来读书

【68399皇家赌场】盘点寿司的十种做法 赶紧来读书



寿司紫菜 温热米饭 胡萝卜 黄瓜 鸡蛋 肉松 火腿条

68399皇家赌场 1

紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理,与日本料理中的寿司十分相似。但要简单很多。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

美味又好看的寿司你吃过吗?仅仅吃过还不算什么,要是知道寿司的做法,那才是高手。

做紫菜包饭所需厨具:

平底锅

5张图片

做法一

68399皇家赌场 2

紫菜包饭的做法图解步骤

68399皇家赌场 3

1.胡萝卜、黄瓜、火腿条切成小条状;

68399皇家赌场 4

2.胡萝卜、黄瓜、火腿条切成小条状;

68399皇家赌场 5

3.鸡蛋打散加入适量的盐;

68399皇家赌场 6

4.鸡蛋打散加入适量的盐;

68399皇家赌场 7

5.再加入1勺半的开水用打蛋器搅打均匀,此时热锅中下一小勺的油将不粘平底锅抹匀;

68399皇家赌场 8

6.小火倒入蛋液迅速摇匀锅中的蛋液成薄片状,煎至边上都凝固;

68399皇家赌场 9

7.将蛋一半盖到另一面上,即将没有煎的一面对折,稍微再煎几秒盛出备用;

68399皇家赌场 10

8.火腿条用煎蛋剩下的一点油稍微煎一下;

68399皇家赌场 11

9.胡萝卜放入开水中焯水至熟;

68399皇家赌场 12

10.焯好的胡萝卜放在吸油纸上吸去水分,蛋皮切成条;

68399皇家赌场 13

11.米饭中加入1小勺寿司醋、1小勺芝麻油、1小勺鱼露、1大勺白芝麻拌匀;

68399皇家赌场 14

12.寿司紫菜放在寿司卷帘上,放上米饭压匀使其均匀的铺在寿司紫菜上,再码上胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿条、肉松;

68399皇家赌场 15

13.用寿司卷帘把紫菜卷起,卷的过程中一定要压实,然后卷成条型;

68399皇家赌场 16

14.用刀切成1.5cm厚的片装盘即可。

68399皇家赌场 17

15.刀上抹油或抹凉开水,切成1.5cm厚的片装盘即可。

68399皇家赌场 18

“这个是叫紫菜包饭哦,不是寿司哈!!!
寿司比较多样化,也不一定是用紫菜包卷而成的,有用三文鱼、墨鱼、或鱼卵加米饭卷成圆形或长条形的形状;
而紫菜包饭就比较单一,一般用黄瓜条、火腿条、胡萝卜、肉松、菠菜等卷成;
寿司是冷的口感,而紫菜包饭一般都是温热的口感。
寿司一般会蘸芥末吃,儿紫菜包饭的口感会比较清淡。

简单几步教你做出不散又美味的寿司”

制作食材

寿司的做法大全

食材明细

做紫菜包饭必备的材料

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。今天我们便来谈谈寿司的做法。

主料

米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味)

寿司的做法一:芝士寿司

  • 寿司紫菜适量
  • 温热米饭1小碗
  • 胡萝卜1小段
  • 黄瓜1小段
  • 鸡蛋68399皇家赌场 ,1个
  • 肉松适量
  • 火腿条适量

韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的,在韩国有很多,在中国的大型超市也都有得卖,找不到的可以问一下)

原料:米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜

辅料

若干个香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠

步骤:把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。准备其它辅料:盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状,胡萝卜切细丝。竹帘上铺紫菜,然后把米饭均匀的铺到紫菜上。依次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿和芝士。用竹帘开始卷起,卷一下压实,扯着竹帘再继续往前卷,然后把竹帘全部卷起,用手上下握紧,松开竹帘寿司就做好了,切块食用即可。

  • 白芝麻适量

若干个鸡蛋。一定要适量,否则会浪费的

寿司的做法二:紫薯寿司

配料

胡萝卜一至二条,与之搭配的是日本腌萝卜,不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。

原料:紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、奶酪片、寿司根条、海苔、油

  • 寿司醋适量
  • 芝麻油适量
  • 鱼露适量
  • 适量
  • 适量

新鲜嫩绿的菠菜。

步骤:紫薯去皮切块
放到蒸锅上蒸十五分钟,趁这个时候,准备内料。煎锅放少许油,将火腿片放到上边煎热即可。煎锅中倒油,将鸡蛋打散,放到锅中煎瘦,黄瓜洗净去皮后切条,火腿片、奶酪片切条。蒸熟的紫薯拿出来,用勺子压成泥。

少许的盐、白芝麻、芝麻油。

摆好寿司帘,铺一片海苔,将紫薯泥放到海苔上压实并铺上一层保鲜膜,将海苔反过来,把提前切好的内料摆上去,撒上一层肉松,卷好后寿司帘展开切成块便可。

  • 酸咸口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

制作流程

寿司的做法三:什锦寿司

紫菜包饭的做法步骤

首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。

原料:米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔

  • 68399皇家赌场 191胡萝卜、黄瓜、火腿条切成小条状;
  • 68399皇家赌场 202鸡蛋打散加入适量的盐;
  • 68399皇家赌场 213再加入1勺半的开水用打蛋器搅打均匀,此时热锅中下一小勺的油将不粘平底锅抹匀;
  • 68399皇家赌场 224小火倒入蛋液迅速摇匀锅中的蛋液成薄片状,煎至边上都凝固;
  • 68399皇家赌场 235将蛋一半盖到另一面上,即将没有煎的一面对折,稍微再煎几秒盛出备用;
  • 68399皇家赌场 246火腿条用煎蛋剩下的一点油稍微煎一下;
  • 68399皇家赌场 257胡萝卜放入开水中焯水至熟;
  • 68399皇家赌场 268焯好的胡萝卜放在吸油纸上吸去水分,蛋皮切成条;
  • 68399皇家赌场 279米饭中加入1小勺寿司醋、1小勺芝麻油、1小勺鱼露、1大勺白芝麻拌匀;
  • 68399皇家赌场 2810寿司紫菜放在寿司卷帘上,放上米饭压匀使其均匀的铺在寿司紫菜上,再码上胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿条、肉松;
  • 68399皇家赌场 2911用寿司卷帘把紫菜卷起,卷的过程中一定要压实,然后卷成条型;
  • 68399皇家赌场 3012用刀切成1.5cm厚的片装盘即可。
  • 68399皇家赌场 3113刀上抹油或抹凉开水,切成1.5cm厚的片装盘即可。

蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把

步骤:黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用,米饭凉至手温。海苔铺在寿司帘上,将米饭加热凉至手温加入寿司醋搅拌均匀铺到海苔上,用铲子按压平整。放入切条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端,从寿司帘一端卷起,边卷边拉动寿司帘,用手掌下压使寿司卷的更紧密。裹好保鲜膜定型十分钟。刀具两面涂抹橄榄油切成小块便可。

小窍门1、黄瓜可以用菠菜代替,处理方法和胡萝卜一样,焯好的菠菜要挤干水分;

切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。

寿司的做法四:蟹棒寿司

2、鸡蛋不要两面都煎,煎好一面直接对折焖熟即可,这样鸡蛋会更嫩;

一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。

原料:大米、饮用水、蟹肉棒、紫菜、黑芝麻、火腿肠、西兰花、沙拉酱、苹果醋、橄榄油

3、米饭中的寿司醋可以自己调整,以免太酸;

(然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜,最后是腌萝卜)

步骤:准备米饭。锅里添水,把蟹肉棒放入锅里煮熟,煮到蟹肉棒漂起来就可以了。

4、米饭铺在寿司紫菜上时一定要铺均匀并且要压实,这样切的时候不容易散开;

把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。

煮熟的蟹肉棒晾凉后扒去塑料皮,再把紫菜剪为宽0.4厘米左右的紫菜条。将米饭放在干净的容器里,倒入黑芝麻、苹果醋搅拌均匀。把火腿肠切细碎,西兰花焯水,并切碎末。将火腿肠碎和切碎末的西兰花放入刚才的米饭里,再加入适量的沙拉酱抓匀。抓匀的米饭搓成米饭团,每个米饭团约20克左右。蟹肉棒切成两半,取一半慢慢铺开。拿一个米饭团放在蟹肉棒没有红色的一头,慢慢从有米饭团的一头卷起来。取一条紫菜条铺平在卷帘上,把卷好的饭团放在紫菜条的顶端,用紫菜条把蟹肉棒卷的饭团围一圈,多余的紫菜条要剪去即可。

5、卷寿司的时候也要卷实,使其不容易散;

最后,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。

寿司的做法五:鱼籽寿司

6、因为米饭比较黏,切寿司的时候可以在刀的两边稍微抹上少许的油或水,这样可以切除形状好看的寿司。

做法二

原料:鱼籽、紫菜、寿司醋、珍珠米饭

制作食材

步骤:珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀,放凉备用。准备新鲜即食鱼籽。手上抹醋,将米饭握成长形饭团。紫菜条裁剪成周长跟饭团一样,高度比饭团略高。将饭团围起来,放上10克鱼籽,鱼籽寿司完成了。

烤紫菜两张,米饭一碗,白醋两大匙,盐、糖少许,蟹柳两条,玉米笋两条,胡萝卜、黄瓜一根,肉松,火腿,香肠
鸡蛋两只

68399皇家赌场 32

制作流程

寿司的做法六:肉松寿司

1、紫菜是薄的,一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者可跳过这一步。

原料:米饭、紫菜、肉松、火腿肠、沙拉酱、盐、芝麻

2、鸡蛋摊成蛋皮,切长条。具体方法是:蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

步骤:米饭加盐和芝麻拌匀。紫菜平铺在卷帘上,加适量米饭铺匀,边缘留一厘米,加入肉松、火腿肠切条,挤上沙拉酱,用卷帘卷起,直到整个都卷完后切片即可。

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用,辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松,其它能切的要切成条。

寿司的做法七:樱花寿司

4、把大米在清水中浸泡一两个小时,蒸出的米饭要软硬适中,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗。

原料:米饭、蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋

5、米饭与水1∶1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5∶1,然后将其放凉。

步骤:鸡蛋摊成蛋皮切成条备用。胡萝卜切条用水焯一下。在寿司帘上铺上一层保鲜膜,放上海苔。饭趁热放上一勺寿司醋拌匀。把拌好的米饭在海苔上铺平后盖上一层保鲜膜。翻过来,海苔在上边,然后撕去保鲜膜,放上鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条、火腿条,再撒上肉松。慢慢卷起,边卷边揭去保鲜膜,卷好后再用保鲜膜包好,放冰箱冷藏10分钟。从冰箱取出后切段,撒上樱花粉便可。

PS:烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭只要晾一会儿,不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时,把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上,用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米),最好用专门制作紫菜,日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实,并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。

寿司的做法八:鱼子酱寿司

上面可以放点鱼子酱,还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃,沙拉酱番茄酱什么的也可以。

原料:米饭、黄瓜、鱼子酱、紫菜、寿司醋

另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃。(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦,该煮熟的也要提前煮熟),放在米饭中央,方法同上。

步骤:米饭中放入寿司醋拌匀。取适量米饭放到保鲜膜上,包裹成长椭圆形的饭团形状。把紫菜剪成比饭团高度高一点的条状。黄瓜洗净切片。用紫菜包裹住饭团一圈,收口用米饭粒粘上,剪掉多余紫菜,上面放入一片黄瓜,再挤入适量鱼子酱即可。

把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以,风味各异。

寿司的做法九:泡菜寿司

黄瓜,香肠切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀,也可炒熟后加入。

原料:海苔、寿司米、泡菜、青瓜、广式香肠、火腿肠、鸡蛋

做法三

步骤:先煮好米饭凉凉后加寿司醋拌匀。鸡蛋打散加少许盐后摊成蛋饼,泡菜撕成条。寿司帘上铺一张海苔光面在下,涩面朝上,把米饭均匀的铺在海苔上铺平压实,上面放上切好的泡菜条、青瓜条、蛋饼条、香肠条和火腿条。先把有菜的地方卷起来握紧,握几下,然后右手拉着上面的寿司帘,左手继续推寿司卷直到全部卷完,切段装盘便可。

制作食材

寿司的做法十:牛油果寿司

紫菜、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。

原料:熟米饭、紫菜、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿、牛油果、寿司醋、芝麻、千岛酱

制作流程

步骤:蒸好的米饭加入芝麻和寿司醋拌匀晾温。准备所需食材:火腿切条状,胡萝卜切细丝,牛油果去皮切片。在竹帘上铺好紫菜,均匀的放上米饭,挤适量千岛酱。依次放上准备好的食材,用竹帘压紧卷起来,收边处涂上一些清水再卷紧。

1、准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼,取出后切成细长条。

松开竹帘寿司就做好了,切块蘸酱料食用即可。

将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。

2、做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。

3、在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚)

4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面,然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好)

5、所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样,美味可口的紫菜包饭就OK啦!

做法四

制作食材

1、熟米饭若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下。

2、准备要加的辅料。黄瓜,香肠切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀;
腌萝卜条切丝;炒两个鸡蛋摊成蛋皮,再切条; 芝麻少量;蟹肉或虾肉切末

制作流程

1、拿一张紫菜铺好,在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭,可以事先准备一碗水在旁边,米饭粘手擦擦,铺米饭要尽快完成,不然紫菜太软了就不好办了。

2、在米饭上铺上辅料

3、注意铺米饭和辅料时不要太满,给紫菜边缘留些空间,也不要太多,不然一会儿卷的时候就挤出来啦

4、把紫菜卷好(有那种专门的卷紫菜工具,不过我没买到)
一定要卷紧,还要小心,不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔,开动:OK,可以吃啦!啊!那么长条怎么咽,对了,还要切成块儿,大约15毫米就可以,可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下,味道也不错。

做法五

制作食材

主料:米饭 紫菜

辅料:鸡蛋 胡萝卜 火腿肠 菠菜猪肉松

调料:盐 白芝麻香油

类别:韩国料理

制作流程

1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着;

2、蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条;

3、火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用;

4、拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落;

5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等;

6、把紫菜卷起来,一定要卷紧;

7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

标签:, , , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图