68399皇家赌场 食品原料 美味美食指南:Doraemon的最爱—-铜锣烧的做法

美味美食指南:Doraemon的最爱—-铜锣烧的做法



鸡蛋2个 低筋面粉 细砂糖 蜂蜜 水 小苏打

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“想起孩子喜欢上《机器猫》,喜欢上哆啦A梦,仿佛还是昨天的事情,幼小的小宇嚷嚷着要吃动画片里面的铜锣烧。”

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材料:鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶50克、低筋面粉125克、盐1.5克、泡打粉1.5克
做法: 1、鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发; 2、将

做哆啦A梦的最爱铜锣烧所需厨具:

打蛋器、不粘锅

1张图片

用料主料

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哆啦A梦的最爱铜锣烧的做法图解步骤

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1.首先将低筋面粉过筛备用。

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2.把两个鸡蛋敲入盆内。

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3.鸡蛋分三次加入细砂糖,用电动打蛋器充分打发。

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4.加入一勺蜂蜜,搅打均匀。(做铜锣烧必不可少的就是蜂蜜)

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5.将10克的水与小苏打混合均匀,倒入蛋液中搅拌。

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68399皇家赌场,6.将过筛好的低筋面粉倒入蛋液中。

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7.用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。

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8.此时的面糊还有些稠,加入余下的30克清水调稀面糊。

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9.提起面糊可以自然垂下的状态最适合做铜锣烧。面糊静置15到30分钟。

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10.不粘的平底锅烧热后转小火,舀一勺面糊到锅里,面糊会自然形成圆形,面糊的份量尽量相等。

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11.小火加热至表面有气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面继续煎3-5秒钟即可。煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色。一定要用最小火,小心饼皮表面会煎糊。

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12.将自制的豆沙均匀地涂在浅黄色一面,再用另一张饼合上即可。

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“作为90后的我,从小便喜欢日本动画里那个蓝色大脸猫哆啦A梦,萌萌的外表下,还有那一个充满神奇的口袋,简直就是我童年世界里一直的梦想。所谓爱屋及乌,连哆啦A梦最喜欢的铜锣烧也特别的喜爱,每当看到哆啦A梦在吃铜锣烧那种幸福的表情时,我就在想这究竟是有多么的美味呢?一直没有想过铜锣烧也可以在家自己制作,今天一试,没想到与烘焙相比,铜锣烧是这么的简单上手。充满浓郁蜂蜜香气的铜锣烧饼皮,包裹着自制的红豆沙内陷,饼皮的松软可口,豆沙的细腻香甜,完美的交融出一道让人垂延欲滴的小点心。”

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    低筋面粉125克

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    鸡蛋3个

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食材明细

调料

材料:鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶50克、低筋面粉125克、盐1.5克、泡打粉1.5克

主料

  • 食盐1.5克
  • 细砂糖60克
  • 牛奶50克
  • 泡打粉1.5克

做法:

  • 鸡蛋120克
  • 低筋面粉120克
  • 细砂糖40克
  • 蜂蜜1勺
  • 40克
  • 小苏打2克

铜锣烧的做法

1、鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发;

辅料

1.鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发;将牛奶倒入蛋液中混合均匀

2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀;

  • 红豆沙适量

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3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟;

2.低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟

4、取一不粘锅,不要放油啊,开最小的火,然后用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中;

  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 美味美食指南:Doraemon的最爱—-铜锣烧的做法。半小时耗时
  • 简单难度

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5、小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可;(煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色;

铜锣烧的做法步骤

3.取一不粘锅,不要放油,开最小的火,然后用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中;小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可

6、将豆沙(我这个豆沙是自己熬煮的,也没有筛过,喜欢这样粗狂的口感)均匀地涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可

  • 68399皇家赌场 211首先将低筋面粉过筛备用。
  • 68399皇家赌场 222把两个鸡蛋敲入盆内。
  • 68399皇家赌场 23美味美食指南:Doraemon的最爱—-铜锣烧的做法。3鸡蛋分三次加入细砂糖,用电动打蛋器充分打发。
  • 68399皇家赌场 244加入一勺蜂蜜,搅打均匀。(做铜锣烧必不可少的就是蜂蜜)
  • 68399皇家赌场 255将10克的水与小苏打混合均匀,倒入蛋液中搅拌。
  • 68399皇家赌场 266将过筛好的低筋面粉倒入蛋液中。
  • 68399皇家赌场 277用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。
  • 68399皇家赌场 28美味美食指南:Doraemon的最爱—-铜锣烧的做法。8此时的面糊还有些稠,加入余下的30克清水调稀面糊。
  • 68399皇家赌场 299提起面糊可以自然垂下的状态最适合做铜锣烧。面糊静置15到30分钟。
  • 68399皇家赌场 3010不粘的平底锅烧热后转小火,舀一勺面糊到锅里,面糊会自然形成圆形,面糊的份量尽量相等。
  • 68399皇家赌场 3111小火加热至表面有气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面继续煎3-5秒钟即可。煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色。一定要用最小火,小心饼皮表面会煎糊。
  • 68399皇家赌场 3212将自制的豆沙均匀地涂在浅黄色一面,再用另一张饼合上即可。
  • 68399皇家赌场 3313第一次做的还不是太好,希望各位前辈们多多包涵,相互学习。

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小窍门1、拌好的面糊,提起刮刀能呈直线滴下最好。如果太稀,可以适量增加低粉的用量。太稠就试情况增加牛奶。

美味美食指南:Doraemon的最爱—-铜锣烧的做法。4.将豆沙(我这个豆沙是自己熬煮的,也没有筛过,喜欢这样的口感)均匀地涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可

PS:

美味美食指南:Doraemon的最爱—-铜锣烧的做法。2、把勺子放在锅的上方约10厘米处,让面糊垂直倒进锅中,面糊就会自然的形成一个圆形。

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不要放油啊,全程小火就好,非常好做的

3、用勺子舀面糊的时候,尽量每次都取同样的用量,这样煎好的面饼大小才会相近。

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4、煎的时候,锅先彻底加热再转小火,下面糊,面糊更容易凝固,而且煎出来的面饼也更均匀。

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5、打蛋液时候,蛋液体打发到两倍大,也可以不打发,打发的话,后期做出来的铜锣烧会更蓬松。

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