68399皇家赌场 食品原料 山珍海错美食做法:香煎鸡中翅的做法

山珍海错美食做法:香煎鸡中翅的做法



鸡中翅是女儿最喜欢吃的,百吃不腻,昨天晚饭时抱怨有很久没吃过鸡翅了,应她要求做了煎鸡翅。

图片 1

蚝油鸡翅

鸡 脖

香煎鸡中翅用料工具

3张图片

图片 2

酒 香 麻 辣 鸡 脖

主料:鸡中翅辅料蒜盐 生抽 胡椒粉
蚝油厨具: 平底锅分类热菜原味煎廿分钟简单难度

“鸡中翅是女儿最喜欢吃的,百吃不腻,昨天晚饭时抱怨有很久没吃过鸡翅了,应她要求做了煎鸡翅。”

-材料-

图片 3

香煎鸡中翅的做法:

食材明细

鸡翅、蚝油、冰糖、酱油、油、盐、葱、姜、蒜

原料:鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱、姜

图片 4鸡中翅”/>

主料

-步骤-

做法:

1.鸡翅清洗干净,两边划两刀,方便入味。蒜拍扁,姜切片。

  • 鸡中翅适量

1.将鸡翅洗净沥水,表面划几刀,锅中热油爆香姜蒜末,放入鸡翅略煎。

1.鸡脖去皮剁小块,下锅焯一下。

图片 5鸡中翅”/>

辅料

2.放适量冰糖,翻炒至融化释出焦甜,让鸡翅上色,再加酱油蚝油翻炒均匀。

2.锅里放适量油,下辣椒段、花椒炸一下,放入葱姜、大料,放鸡脖下去翻炒,加入老抽调色。

2.用盐丶生抽丶胡椒粉丶蚝油丶花雕油腌制两小时以上。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 蚝油适量
  • 花雕适量

3.倒入清水,差不多没过鸡翅。

3.倒入啤酒,大火烧开,转小火炖,直到汤汁还剩下不多时,加适量糖、盐调味,继续收汁,加入辣椒粉和花椒粉,翻几下,让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉,汤汁收干,撒少量葱花即可

图片 6鸡中翅”/>

4.盖上锅盖,大火煮至收汁后盛出来摆盘,并撒葱花。

鸡 胸 肉

3.平底锅放少许油,油热放鸡翅慢火煎。

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蚕 豆 烧 鸡 胸 肉

图片 7鸡中翅”/>

香煎鸡中翅的做法步骤

盐煎鸡翅

图片 8

4.翻另一边煎,没熟可以多翻几次交换着煎。

  • 图片 91鸡翅清洗干净,两边划两刀,方便入味。蒜拍扁,姜切片。
  • 图片 102用盐丶生抽丶胡椒粉丶蚝油丶花雕油腌制两小时以上。
  • 图片 113平底锅放少许油,油热放鸡翅慢火煎。
  • 图片 124翻另一边煎,没熟可以多翻几次交换着煎。
  • 图片 135香喷喷的鸡翅可以跟肯德基比。

图片 14

原料:鸡腿500克、蚕豆50克、香菇2朵、朝天椒2个、核桃、盐、生抽、蚝油、香油、油1汤勺、白糖

图片 15鸡中翅”/>

小窍门一定要慢火煎制,才能熟透不易糊,不需要放太多油,鸡翅本身会出油。

-材料-

做法:

5.香喷喷的鸡翅可以跟肯德基比。

鸡翅、盐、油、黑椒粉

1.锅中烧开水,蚕豆焯水去除豆腥味,捞出放入冷水中浸泡5分钟;核桃去皮掰小块,香菇泡发后去蒂切成丁,朝天椒切成小段,鸡胸肉切小块。

小窍门:

-步骤-

2.炒锅烧热倒入少许油,爆香朝天椒与香菇,加入鸡肉翻炒,直至鸡肉变色表面微干。

一定要慢火煎制,才能熟透不易糊,不需要放太多油,鸡翅本身会出油。

1.鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上。

3.加入生抽、白糖,与焯好的蚕豆翻炒3分钟,加入蚝油、芝麻油和盐调味,最后加入核桃拌匀即可。

2.从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。

鸡 翅 根

3.平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎,煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟,让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴。

三 汁 烧 鸡 翅 根

4.反过来另一面,如法炮制。

图片 16

5.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味。

原料:鸡翅根9个、大葱1根、姜1小块、盐5g、料酒8g、生抽3g、老抽3g、辣酱15g、蚝油15g、番茄酱20g、白开水150ml、油

做法:

香卤鸡翅加蛋

1.鸡翅根用热水冲洗几遍,用冷水浸泡去除血水,控水后加入盐、生抽、老抽、料酒、葱姜抓匀腌制20分钟;大葱切段,姜切片。

图片 17

2.取辣椒酱15g、蚝油15g、番茄酱20g,同150ml的白开水拌匀。

-材料-

3.平底锅内放入适量油,油热后放入葱姜炒出香味,放入腌制好的鸡翅根,中小火煎至鸡翅根两面金黄,放入提前调好的调味汁,煮开,小火炖煮至鸡翅根酥烂,转大火收汁即可。

鸡翅、鸡蛋、八角、桂皮、香叶、葱、姜、生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐

鸡 翅 中

-步骤-

蒜 香 鸡 翅 中

1.鸡翅洗干净焯水,沥水备用;鸡蛋水煮至熟,剥壳备用。以上两者可用刀在表面划几刀以便于入味。

图片 18

2.将鸡翅、鸡蛋和卤水配料(葱、姜、八角、桂皮和香叶)放小奶锅,加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水。再加适量生抽、老抽、陈醋、蚝油(比例为4:2:2:1)和少量冰糖、芝麻油,至此完全覆盖鸡翅和鸡蛋。

原料:鸡翅中、大蒜、白糖、料酒、生抽、盐、油、生姜末、黑胡椒粉、香叶

3.大火煮开,转中小火煮30分钟,想软绵一点的可以多煮一会儿。

做法:

4.出锅前试下咸度,以确定是否需要再加盐,最后简单摆盘就能享用啦。

1.取一只碗,倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

2.鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内腌1小时;大蒜去皮,洗净后切末。

回锅香辣鸡翅

3.取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。

图片 19

4.倒入适量的生抽炒匀,倒入蒜末炒香,加入适量的水,焖煮入味,鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。

-材料-

鸡 翅 尖

鸡翅、盐、豆豉、糖、油、干辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、花椒

山珍海错美食做法:香煎鸡中翅的做法。香 糟 鸡 翅 尖

-步骤-

图片 20

1.鸡翅用水煮半小时至完全熟透,豆豉剁碎,大蒜切片。

原料:鸡翅尖、葱、姜、

2.入油,七成热时加入蒜和干辣椒、花椒炒香,加入郫县豆瓣酱炒散,加入鸡翅。

做法:

3.烹入少量生抽,加入豆豉翻炒,起锅时放少许白糖调味即可。

1.锅内加入适量水,加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸,转中火煮约10分钟至鸡翅熟透。

2.立刻将鸡翅捞出浸没在冷水中,至完全冷却。

山珍海错美食做法:香煎鸡中翅的做法。鲜蔬无骨鸡翅

3.凉透后沥干水分,冷藏2小时即可

图片 21

-材料-

鸡翅、白玉菇、莴笋、胡萝卜、生抽、老抽、蒜、姜

-步骤-

1.鸡中翅洗净,脱骨。

2.鸡翅中加入生姜丝、蒜末、生抽、老抽拌匀,腌制20分钟。

3.腌肉的同时处理蔬菜,胡萝卜和莴笋去皮,切得比鸡翅略长一点,宽度和白玉菇差不多。

山珍海错美食做法:香煎鸡中翅的做法。4.抖干净鸡翅上的蒜末和姜丝,把三种蔬菜插入鸡中翅。

5.整盘鸡翅上锅蒸,水开后再蒸15分钟。

6.时间到了,热气腾腾的恍惚间是鲜香扑鼻的味道,可以开动了!

呐,鸡中翅脱骨的方法

厨小妹也为你贴心送上!

第①步

用斩骨刀切去两端相连的脆骨头部

将连在骨头顶端的筋剪断

图片 22

山珍海错美食做法:香煎鸡中翅的做法。第②步

厨房剪刀口微微张开,开口贴住骨头

沿骨头方向将附着在骨头上的肉分开

图片 23

第③步

将两根骨头都如此操作

然后将剃净的骨头抽出

图片 24

无骨鸡翅真是吃鸡翅的最高境界了

这样荤素搭配颜值高的小菜

也最适合给家里的宝宝吃啦

标签:, , , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图