68399皇家赌场 饮食健康 68399皇家赌场麻辣小龙虾的做法

68399皇家赌场麻辣小龙虾的做法



主料:小龙虾1000g,火锅底料一包,葱蒜类花椒干辣椒适量,芹菜魔芋土豆适量

主料:牛油,火锅底料各75g,大葱适量,姜适量,香菜适量,蒜适量,洋葱适量,干辣椒段适量,青红花椒适量,色拉油适量,千层肚150g,鸭血一盒,豆芽适量,火腿肠几片,土豆几片,平菇适量,牛肉150g,鸭胗150g,老豆腐几片,味精适量,鸡精适量,香油适量,郫县豆瓣40g,糍粑海椒40g

主料:小龙虾一斤半,料酒几滴,洋葱一个,生姜片适量,蒜片适量,干辣椒一两,花椒粒适量,芹菜5条

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简易版麻辣小龙虾的做法步骤:

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  1. 洗小龙虾。具体步骤可百度,可留头。

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2.
火锅底料放入冷锅中,炒一会,加入部分葱姜蒜花椒干辣椒等,不用盐,不用盐,不用盐。

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  1. 剩这么多葱蒜最后放。

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4.
煮开后放入小龙虾和芹菜,大火煮十分钟后放入土豆魔芋,煮三分钟后放入苦瓜等绿色蔬菜。

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5.
水干后放入剩下的葱蒜炒一会,起锅。可以开吃啦!比馆子的干净,味道也好哦。喜欢什么菜放什么,不放也行,自己家做的,不用放菜来做堆头。

火锅冒菜的做法步骤:

1.
备好材料,大葱切成5厘米的小段2段就可以了,洋葱切块,香菜一株切段,姜切片3片,蒜两半拍破,干辣椒切段。

2.
锅烧热,下入炒菜用的勺子,一勺色拉油,烧至四成热下牛油和火锅底料,炒化之后闻到辣气加两片香叶,下郫县豆瓣和糍粑海椒,炒香之后把大葱段,姜片,蒜,香菜放进去炒香加入四大勺水煮开转小火,丢一把芹菜叶子进去小火煮20分钟把渣子打捞干净滤出,冒菜底子做好了。

3.
牛肉,鸭胗切片,提前码好,土豆切片,平菇撕成小片,豆芽除去老根,盒装鸭血切片,老豆腐切片,火腿切片,千层肚备好。

4.
锅中加入适量水烧开,下牛肉和鸭胗煮两分钟,下土豆,平菇,豆芽,豆腐煮2到3分钟捞出放在碗底,锅中下鸭血煮个半分钟捞出放碗底。

5.
锅烧热把之前的冒菜底子倒在锅里,烧开加入少量的青红花椒和干辣椒段,煮个一分多钟把碗里的菜倒在锅里煮两三分钟,把千层肚放漏勺里放锅中烫个二三十秒即可,把锅里的菜倒入一个大的碗里把千层肚放最上面,放上一点香菜,撒上一点芝麻,出锅。

麻辣小龙虾的做法步骤:

1.
一般卖龙虾那里都会弄干净龙虾,拿回家只需要再洗净就可以了,先把龙虾洗净,把虾夹拍破,然后放入烧开的沸水煮4分钟左右z

  1. 然后捞出,加入适量盐,料酒腌制20分钟。

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3.
洋葱炒片,芹菜切成大概4厘米长,生姜,蒜切片。干辣椒一定要切开,这样才有辣味。

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4.
准备好一切配菜,油锅烧熟,一定要油多,烧熟后,关火,凉3分钟,倒入干辣椒,生姜蒜,开火炒香,然后倒入腌制的小龙虾,爆炒7、8分钟左右。

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  1. 倒入芹菜,洋葱,菜熟了放入盐、味精调味,即可食用

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大家在烹饪麻辣小龙虾的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

夏天,正是小龙虾大量上市,此时的青虾肉质鲜嫩Q弹,来一份麻辣小龙虾,配上一杯冰镇啤酒或者酸梅汁,爽!今天做的是一份简易版的,只需要买上一包调料即可,麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。这才是小龙虾的正确吃法,做法详细告诉你,麻辣鲜香,比买的好吃,喜欢的朋友快来试试吧!

家常美食网温馨提示:

不用放盐啦,如果口味比较清淡的话不用放入任何葱姜蒜花椒,只需一包火锅底料和小龙虾。口味重的话多加一些。我加的比较多,毕竟是麻辣小龙虾,不麻不辣怎么行!

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大家在烹饪简易版麻辣小龙虾的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

家常美食网温馨提示:

火锅冒菜,百搭食材,喜欢吃蔬菜的可以放生菜,空心菜,胡萝卜,青笋,风尾,,,绿叶子的蔬菜基本都可以放,也可以去超市买点干货,火锅粉条,魔芋丝,海带,,,,,很多嘛,肉的话,放猪肉,牛肉,肥肠,鸡杂,鸭肠之类的都是一些能买到的东西,把火锅冒菜的底子做好,其他的随便放,下次把改一个饭店里的冒菜!

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大家在烹饪火锅冒菜的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

用料

小龙虾 10斤

68399皇家赌场麻辣小龙虾的做法。南山香水鱼调料 一包

花椒 一把

干辣椒 一把

68399皇家赌场麻辣小龙虾的做法。料酒 两勺

葱姜蒜 适量

盐 两勺

68399皇家赌场麻辣小龙虾的做法。生抽 两勺

芹菜 两根

土豆 两个

洋葱 一个

68399皇家赌场麻辣小龙虾的做法。仔姜 一大块

香菜 一根

鸡精 适量

白芝麻 适量

麻辣小龙虾的做法

菜市场挑选好食材,一定要选青虾,肉质鲜嫩,请卖虾大婶去除虾头和虾线,只留虾尾,我个人觉得只喜欢虾尾,拿回家用清水反复清洗,为了保持新鲜度,最好是买回家就开始做

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沥干水分备用

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姜葱蒜切末,干花椒干辣椒段各一小把

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芹菜,洋葱,仔姜切好备用,此处忘记给仔姜拍照了

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如果喜欢吃土豆,可以将土豆切条,放入开水中煮熟后捞出备用

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这个是简易版的,为了方便快捷,直接买了一包麻辣香水鱼调料备用

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热锅倒入菜油,油多放点儿

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倒入虾尾炒至变色,再炒个三分钟左右

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将炒好的虾尾捞出沥干油分

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锅内留油烧开

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按顺序放入姜蒜葱仔姜,待油温下降之后放入香水鱼调料、花椒、干辣椒段翻炒(如果油温过高会把花椒和干辣椒段炒焦,一股苦味儿)

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接着放入洋葱和芹菜继续翻炒

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倒入生抽,料酒

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倒入炒好的虾尾继煮翻炒几分钟,把虾尾炒熟透,(如果觉得油放少了,或者担心虾尾没熟透,这步也可以加入适量啤酒闷烧五分钟左右)

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虾尾炒熟之后放入事先煮好的土豆条翻炒几下就好

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起锅前放入鸡精和盐

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摆上香菜,撒上白芝麻,出锅啦……

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今天朋友聚会,做了一盘麻辣味的,一盘糖醋味的,配上酸梅汤和啤酒可乐,爽……

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小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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