68399皇家赌场 美食菜单 68399皇家赌场10道超好吃的下饭菜,阿娘再也不用忧虑作者不吃饭喽!

68399皇家赌场10道超好吃的下饭菜,阿娘再也不用忧虑作者不吃饭喽!



麻辣凉面做法简单是法国菜谱做法大全的常见菜,不一定要看麻辣凉面视频才能学会,但怎么做麻辣凉面最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道麻辣凉面吧。

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千刀肉,好吃又下饭

鱼香茄子煲

麻辣凉面的食材和调料:

用料
:鸡肉一斤、干辣椒50-60g(怕辣就减量,怕辣的品种首选二荆条)、花椒一大把、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗,可不加、白芝麻适量,可不加

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手擀面或压面或挂面 适量 肉末 适量 黄瓜丝 适量 麻椒粒 两汤勺 花椒粒
一汤勺 葱 姜 辣椒粉 一汤勺 豆瓣酱 一汤勺 五香粉 一茶勺 生抽 一汤勺 蚝油
一汤勺 盐 适量 料酒 一茶勺 白糖 一茶勺

做法:

用料

食材:茄子3根,肉末150克,四川红泡椒1根,蒜4瓣,小葱2根,料酒适量,郫县豆瓣酱1汤匙,老抽2茶匙,醋4茶匙,生抽2茶匙,白糖3茶匙,植物油适量。

教您麻辣凉面的家常做法,如何做麻辣凉面才好吃

1、鸡肉洗净斩成小块

68399皇家赌场10道超好吃的下饭菜,阿娘再也不用忧虑作者不吃饭喽!。蒜苔;猪肉;熟花生碎;葱末少放;姜末少许;干红椒适量;青红尖椒

做法:

一、
将花椒、麻椒粒麻辣凉面的食材和调料:理机研磨成粉,并用面筛筛去硬壳,葱姜切末,黄瓜切丝

2、用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量来放)

做法蒜台切成小丁,肉末,熟花生碎比例1:1:0.5热锅,油温七成将肉末炒至变色,放葱姜和干红椒煸炒,放少许生抽炒至肉八分熟加蒜台和尖椒丁翻炒,加少许盐和一点点白糖调味,蒜台炒到没有生蒜苔味,口感上略脆一些,不能熟的太透,出锅前加入鸡精花生碎就是油炒过的花生,晾凉变脆后,装包鲜袋,用擀面杖压碎关火后加花生碎。翻炒均匀,趁花生碎脆的时候卷饼吃,下饭,一次炒一顿吃的,花生时间长了就不脆了,随炒随吃

1、茄子洗净去皮,先切成段,再切成长条,蒜、小葱清净后切成末,泡椒切碎,肉末加入适量料酒拌匀备用,碗里加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙,拌匀调成鱼香汁备用;

二、 起锅入油,下葱姜末煸香,下肉末炒出水份至炒出肉香,扒至锅边

3、辣椒洗净切断

68399皇家赌场10道超好吃的下饭菜,阿娘再也不用忧虑作者不吃饭喽!。68399皇家赌场10道超好吃的下饭菜,阿娘再也不用忧虑作者不吃饭喽!。酸汤小酥肉│美味营养又超级下饭

2、砂锅置于火上,加入适量植物油烧热,下入蒜末爆香,加入泡椒、郫县豆瓣酱,翻炒至油色红亮,加入肉末翻炒均匀,放入切好的茄子,加入调好的鱼香汁,用筷子小心的翻炒均匀,不要溢出锅外;

三、 加入麻椒粉(不喜麻味的可加少半的量)、辣椒粉用油炸香

4、滤掉辣椒籽(用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便,我还没买)

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68399皇家赌场10道超好吃的下饭菜,阿娘再也不用忧虑作者不吃饭喽!。3、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲10分钟左右,中途翻拌一下,让其充分入味,至茄子完全熟软即可出锅装盘食用。

四、
翻炒肉末,加生抽、料酒、白糖、五香粉、豆瓣酱、蚝油、盐及适量开水,中火慢慢煮至粘稠即可

68399皇家赌场10道超好吃的下饭菜,阿娘再也不用忧虑作者不吃饭喽!。5、备用

用料

肉馅酿豆腐

五、 生面条加盐及开水煮熟,用净水过凉

6、花生油烧热

猪里脊肉250g;鸡蛋2个;盐2.5g;花椒粉1g;淀粉80g;西红柿2个;黑木耳10朵;娃娃菜1颗;葱10g;姜15g;白糖5g;盐2.5g;胡椒粉1g

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7、笨办法,试一个鸡肉块

做法里脊肉洗净切条,加入半小勺盐,1g花椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟淀粉中加入2个鸡蛋,搅拌一下娃娃菜切片,西红柿切块,木耳泡发,葱姜切片备用腌制好的肉倒入面糊中,搅拌至里脊肉都挂上面糊锅中加油烧热,转小火,下入里脊肉,炸至表面微黄控油捞出另起一个锅,加油烧热,加入葱姜爆香后加入西红柿翻炒至出汁,倒入适量开水,加入小酥肉,木耳,开大火煮开后转小火焖煮10分加入1小勺糖,半小勺盐,胡椒粉1g,在加入娃娃菜,焖煮1分钟,撒上葱花出锅,完成

食材:卤水豆腐、鲜香菇、白芝麻、盐、姜、生抽、蚝油、淀粉、小葱、花椒粉、胡椒粉、油

六、
熟面条上放一些黄瓜丝,浇上麻辣肉卤即可食用(平时常放点香菜末,会更香)

8、炸的滋滋带响就可全部倒入

超下饭拌饭拌面酱

做法:

家常美食小贴士:

9、倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出

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1.
卤水豆腐洗净后切小块,用勺子挖出一个凹槽。香菇洗净后切碎,用油炒熟。香菇里加入素蚝油、生抽、胡椒粉、花椒粉,加一些淀粉拌匀。

1、辣椒最好用红指椒,比干辣椒粉好,即鲜又辣;
2、麻椒粉最好一次多做些,用油提前炸好,可吃几次,省事;再,也可将辣椒面和麻椒面等合在一起,用油炸香后与其他的酱拌食,效果也不错。
3、蔬菜也可配其他的,如菠菜或小油菜,但要提前焯好。

10、再次把油烧热,二次油炸,火可以大一点,逼出多余油脂,同时让表面更加金黄

用料

  1. 把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉,把拌好的馅料填进去。

11、炸到金黄干香后捞出,沥干油备用

豆瓣酱1大勺;盐适量;肉末适量;香菇5只;豆干5片;葱姜蒜末适量;料酒2勺;老抽少许

3.
平底锅中倒油烧热,有馅的一面朝下小火煎熟,再用中火把底面和四周煎至焦黄。

12、锅中下底油,小火炒香花椒和姜片

做法肉末中倒入料酒两勺,盐、老抽少许,把切好的葱姜蒜末和肉末一起拌匀,腌制5分钟。豆干切成小粒备用。没有味道的白干或五香豆干都可以。干香菇泡发后切成小粒备用。锅中热油放入腌制好的肉末和香菇粒一起炒,炒至肉末变色。肉末变色后放入豆干炒至肉末熟透。接着加入一大勺豆瓣酱。这里我用的是六月香豆瓣酱炒匀。根据个人口味,可用甜面酱或加入老干妈。加开水没过肉末,大火烧开后转中小火盖上锅盖焖8-10分钟,使酱的香味浸透豆干,因为肉末炒的时候已经熟了,不用担心肉不熟。然后揭盖大火收汁即可。做起来简单而且非常下饭,百吃不厌,我跟我老公在家一碗白饭➕这个酱就能解决温饱问题~有时候下面条直接拌面吃也是超级香。

4.
锅里的底油煸香姜片,倒入水、生抽、素蚝油和胡椒粉煮开,放入酿豆腐煮一下,捞出摆盘,剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上,撒点葱花即可。

13、加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻,花椒没有再滤出)

蕃茄青椒炒肉片

剁椒鸡丁

14、加入辣椒

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68399皇家赌场10道超好吃的下饭菜,阿娘再也不用忧虑作者不吃饭喽!。15、翻炒均匀,这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出

用料

食材:鸡肉350克、剁椒15克、葱姜蒜各少许、花椒5克、料酒3毫升、白糖4克、鸡精3克、蒸鱼鼓油7毫升、鸡精3克、盐少许、油适量

16、加入炸过的鸡块,继续翻炒

蕃茄2大个;青椒2个;猪肉80克;生抽5毫升;盐5克;淀粉5克;料酒5毫升;香葱两根;油20毫升

做法:

17、加入极少的糖和盐

做法蕃茄,青椒切滚刀块,猪肉切薄片,香葱切小段。猪肉加入生抽,料酒,淀粉抓腌10分钟。锅内放适量油,油热下猪肉滑炒至熟,变色后再炒一分钟就熟了。将肉盛出,锅内留油。用锅内余油,下蕃茄炒出汁,再下青椒,加适量盐(尝下咸淡以自己口味调整),肉是腌过的,只要加足蔬菜的盐量即可。青椒炒至断生,将肉片倒入,翻炒均匀,撒入香葱,即可出锅。简单易做,营养丰富,用料朴素,佐料不多,味道超赞。盛上米饭,浇上菜汁,不用菜也能吃上三碗饭。小朋友超级无敢喜爱。

1.
将鸡肉切丁。姜蒜磨碎或者切碎,葱切末。水中放花椒和姜片,煮开,倒入鸡丁,大火烧开放入一汤匙料酒。再次煮沸。捞出鸡肉,过冷水控干。

18、烹入料酒和五香粉;想让鸡肉好嚼一点的之后还可加一点蔬菜水

砂锅鱼片煲

2.
锅里放少许油,煎一下鸡丁,这样锁住水分更香。倒入剁椒,葱姜蒜。炒均匀。

19、最后加入芹菜段

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3.
放入白糖半茶匙,大拇指甲盖那么大,蒸鱼豉油半汤匙,大火收掉剁椒的汁水,出锅放点鸡精即可。

20、翻炒至断生,撒上白芝麻点缀,华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦

用料

五味香辣鸭

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鱼片;白菜;豆腐;香菇;小葱;姜;蒜;黑胡椒;盐;料酒;大料;粉丝;豆腐

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做法在砂锅中加入半锅水,中火烧开。同时将鱼片,白菜,香菇,葱姜蒜切好。在烧开的水中放入切好的生姜丝,蒜片,两三瓣大料和小葱。同时把鱼片放入料酒里腌,去味。把鱼片放入锅中。鱼片颜色变白以后加入切好的白菜和香菇,转小火。白菜快烧熟的时候放入粉丝,豆腐。最后加入盐和黑胡椒粉,大功告成。

主料:鸭子半只

用料:豆腐1块、豆瓣、肉沫50克、花椒粒10颗、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱

容易上手的菠萝咕噜肉

配料:火腿、干香菇、红椒、芹菜、香葱、生姜、蒜瓣

做法:

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香料:山药2片、八角2个、桂皮少许、花椒少许、枸杞少许、川穹少许、红枣3个、干红椒5个

1、准备材料,小葱切小段

用料

调料:食盐1.5茶勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、酱油2汤勺、冰糖适量

2、锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置

菠萝小半个;鸡蛋1个;番茄酱2勺;糖3克;胡椒1克;盐3克;青椒1个;红椒1个;淀粉适量

做法:

3、锅中再备油,炒香豆瓣

做法猪里脊肉切丁加盐胡椒粉一颗鸡蛋搅拌好猪肉里面加水适量,加淀粉让面糊包裹每颗肉粒,加起一颗肉粒上面的面糊不要很快滴下就可以下油锅炸第一遍,肉粒一颗颗下锅,不要一下子全倒进去不然都沾一起了,这边油温不需要太高,肉炸熟就可以第一遍炸好以后捞出重新加热油温大火加热到起泡再调小一点点就可以,复炸表面有点金黄酥脆菠萝,青椒,红椒切丁锅内重新放油,加入番茄酱盐糖炒一下加水淀粉青红椒菠萝,最后加入炸好的肉翻炒均装盘出锅,酸甜开胃的菠萝咕噜肉做好了

1:鸭肉切合适的大小,和冷水一起入锅,加入几片拍碎的生姜,和一个葱结一起烧开,烧开后调入2汤勺的料酒,再次煮开后捞出鸭肉冲洗干净。(生姜和香葱拍碎后更香,能更好的去腥)

4、加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

超下饭的灯影牛肉丝

2:洗好的鸭肉控干水分备用。

5、豆腐划成小块放入

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3:起锅热油,油温热时候下入切好的生姜、蒜片和八角、花椒、桂皮,煸出香味。(八角、花椒、桂皮过油炸后更香)

6、煮几分钟即可

用料

4:下入鸭肉翻炒至肉质紧缩,表面金黄。

7、倒入水淀粉,再煮开汤汁

牛肉2斤;白芝麻适量;姜适量;盐适量;白糖适量;食用油适量;大葱适量;花椒粉适量;干辣椒适量;辣椒粉适量

5:调入1汤勺的生抽和2汤勺的酱油,炒至鸭肉上色。

8、盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

做法大块牛肉洗干净切成小块备用~牛肉加入葱,生姜和盐用手抓匀后放入保鲜袋中腌制一晚上腌制好的牛肉冷水下锅,煮开后转成小火,慢炖2到3个小时左右。牛肉煮好就可以撕开了,撕好的牛肉常温风干半天。锅里倒入稍多的油,把风干好的牛肉丝倒进去,炸至牛肉丝看起来比较干,没有什么水分就可以盛出备用。锅里的油不要倒掉,先放出辣椒面,炒出红油。红油炒出放入干辣椒,白芝麻,加点盐和白砂糖,再把牛肉丝放进去充分炒匀。夹馍吃,拌饭吃都炒鸡棒,很下饭的一道小零食啊~`و✧

6:下入火腿、干香菇、红枣、枸杞、川穹、红枣、干红椒、山药翻炒均匀。

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超下饭的红烧牛肉

7:加入没过食材3/4的热水,盖上盖子大火烧开转中小火炖40分钟左右。

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8:待汤汁剩余1/3时,调入1.5茶勺的食盐和5、6个小冰糖翻炒均匀,再煮十分钟左右。

主料:尖椒3个、猪肉200克

用料

9:煮至想要剩余的汤汁量时,加入切好的红椒片和芹菜段。

辅料:生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣

牛肉400克;生姜一大块;冰糖7-8粒;老抽1勺;桂皮1块;八角1个;香叶1片;山奈3颗;花椒10粒;郫县豆瓣1勺;干辣椒适量;料酒1勺;大白菜适量;粉丝或粉条适量;香葱适量

10:翻炒几下即可出锅。

做法:

做法牛肉切正方形块,不要切太小,下锅还会缩水,用清水泡40分钟。牛肉冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,再烧3分钟左右关火,将牛肉捞出沥干水分。炒锅倒油,油热后关火,放入生姜翻炒(一大块生姜用刀拍散)。油冷了后放入7-8粒冰糖、一勺郫县豆瓣,开小火炒。冰糖融化后放一颗八角、一卷桂皮、山奈、干辣椒、花椒、香叶,开中火炒至有香味。调料炒出香味后,将沥干水分的牛肉倒入,翻炒均匀后倒入适量料酒(柠檬汁也可以替代料酒)、一锅铲老抽,翻炒至上色均匀。加水(水量以没过牛肉为宜),可以直接在炒锅里烧,也可以移入高压锅,我是用高压锅的。烧牛肉的过程中把白菜洗干净切成块,粉丝用开水泡软(不喜欢吃粉丝的可以不加),小葱切碎。牛肉烧好后,移入炒锅,大火烧开后,加入白菜(先放白菜根,后放白菜叶),白菜快好的时候放粉丝,关火前放入适量盐调味,最后装盘,撒上葱花。

干煸豆角

1、材料准备好

下饭菜肴–青椒酿肉

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2、猪肉洗净剁成肉泥

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食材:豆角500g、干辣椒10g、芽菜50g、盐3g、葱3g、蒜5g、酱油5g、姜5g

3、加入葱姜蒜沫

用料

做法:

4、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲

青椒4个;肉馅200克;鸡蛋1个;料酒1汤勺;生抽2汤勺;老抽1汤勺;蚝油1汤勺;葱姜蒜末少许;糖1汤勺;淀粉适量;盐1茶勺;鸡精少许

1、准备食材,豆角一定要撕去老筋,否则影响口感,干辣椒切段,葱、姜、蒜洗净切碎备用;

5、尖椒去蒂,对剖开,去掉辣椒芯

做法把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅

2、锅中用放少许食用油,油热后下入豆角,炸至表皮起皱后捞出控油备用;

6、将肉馅填入尖椒中

超下饭、西葫芦肉片炒拉面~

3、锅中留底油,下葱、姜、蒜、芽菜、干辣椒爆香,再倒入豆角一起煸炒;调入上述调料,翻炒均匀即可。

7、锅里放适量油,烧热后放入酿好的尖椒,两面都煎香

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回锅带鱼

8、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合,淋入锅中

用料

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9、盖上盖子,焖煮约5分钟

拉面据个人饭量;西葫芦一个;猪里脊200克;西红柿半个;青辣椒半个;朝天椒一个;葱白一节;蒜瓣四瓣;姜一块;盐适量;酱油适量;白胡椒粉适量;韩城花椒粉适量

食材:带鱼;大葱;姜;蒜;淀粉;鸡蛋;花椒;白酒;胡椒粉;料酒;盐;豆豉;豆瓣酱;糖;生抽;

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做法肉片切好,放少量盐和老抽。腌制十分钟左右。准备工作:西葫芦切片,西红柿切小块,青椒切片。葱、姜、蒜切碎,朝天椒切碎。盐、花椒粉、白胡椒粉、老抽准备好。锅里加水,烧开。开锅后,下面条。再次开锅后,加入一小碗冷水,再次开锅后,再加入一小碗冷水,两次点水能让面条更筋道。继续煮到面条熟了,捞起。捞起的面条,晾凉几分钟,不冒烟儿了,一定要不冒烟儿了,然后,撒上少量盐,滴少量芝麻油,拌匀。妈妈种的芝麻,榨的油,超香!!处理好的面条,横切几刀,竖切几刀。热锅冷油,油烧热后,加入花椒适量。我的老铁锅冒烟儿啦!!花椒炸出香味儿后,捞出不要。朝天椒,姜、蒜下锅,中火爆香,然后,下肉片。翻炒到,锅里有“滋滋啦啦”的声音,说明肉熟了,口感不老,水分也刚刚好。放入西葫芦,翻炒至稍稍变软,刚断生。接下来,调味,放入盐、花椒粉、白胡椒粉。在放入西红柿,翻炒,到西红柿出水。再加入青椒,翻炒断生。煮好的面条节下锅,此时,可以把中火转为小火,翻炒、拌匀。加入最后的调料,老抽,适量,翻炒,面条上色。出锅!美味的新疆炒拉面,一点都不输给附近兰州拉面馆的炒拉面!超开心,不用去饭馆,就能做出好吃的炒拉面!

做法:

主料:五花肉200克、卷心菜200克

不能更入味更下饭的酸辣茄子炒肉!

1带鱼处理干净后,在清水里加一些花椒和白酒,将带鱼再浸泡半小时去腥。捞出带鱼滤干水份,加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。将1个鸡蛋打散,加入带鱼里,锅里加油,将带鱼沾一层干淀粉。火开小一点,放带鱼入油锅炸。

辅料:粉丝1把、红椒2个

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2炸好的带鱼。准备好大葱、姜和蒜。锅里放适量的油,先下入大葱、姜和蒜爆香,再加入豆豉和豆瓣酱。翻炒出香味,放入带鱼,加适量的生抽、糖,迅速翻炒出锅。

调料:食盐一勺、葱1小根、姜1小块、蒜6瓣、干辣椒适量、料酒1勺、老抽1勺、红尖椒适量、植物油适量

用料

做法:

茄子1个;瘦肉;蒜;生抽;蚝油;小米椒;味精;盐;醋

1、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用

做法茄子洗净,切条。瘦肉切片。蒜和小米椒切末。锅内入油,小火爆香蒜末和小米椒,倒入切好的肉,大火翻炒一会儿,然后倒入茄子继续翻炒。加入适量醋,生抽,和少许蚝油,味精。再加入适量水,继续翻炒后盖锅盖焖一会儿。!!!!!重点来了,当茄子炒到变软之后,开始用锅铲把茄子捣烂。直到茄子的纹理稀稀拉拉。【这里一定要注意不是说捣到软就可以是要烂!最好是纹理一丝丝或者一坨坨那种不能夹起一整片完整的茄子为止这是入味的精髓噢!!】这时候可以尝一下,如果之前的生抽和耗油放的不够的话,可以再加一点点盐,出锅。

2、五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红辣椒切丁

10分钟搞定超级下饭麻婆豆腐

3、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下肉片炒上几分钟,然后放干红椒、葱姜蒜爆香

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4、加老抽、料酒略炒后再放入包菜

用料

5、包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,加盐调味,让粉条充分吸收包菜出的水分

豆腐1块,我选的白玉北豆腐;肉末100克;郫县豆瓣酱2勺;酱油半勺;姜丝,蒜片少许;辣椒面少许;耗油半茶勺

6、不停的翻炒,直到粉丝入味变软,加入红椒丁炒至断生即可出锅

做法1,肉馅加姜丝,蒜片酱油腌制2,烧水,然后打开豆腐,将豆腐切成小块,大约2x3cm左右,切好豆腐,这时候水也开始热了,将豆腐加入水中煮沸,小火继续煮,保持水沸腾3,这时候拿炒锅,加入少许油,油热后加入肉馅,翻炒,喜欢吃辣椒,可以加点辣椒面,加入耗油,接着两勺郫县豆瓣酱(超市有卖,我买的就是很便宜的,好像不到4快钱一包,400克)翻炒,少许开水,这个时候直接将豆腐从沸水中捞过来直接下锅,这步很重要,不能把豆腐捞出来沥干水,否则豆腐就不滑嫩4,翻炒几下,盖上锅盖煮2分钟,开锅,挑点淀粉勾芡出锅,绝对下饭神器下饭神器

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烧椒拌茄子

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用料:豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克、大葱
大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、植物油适量

用料

做法

茄子三个;生抽适量;青椒一把;味精适量;葱一小把;菜籽油少量

1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟

做法青椒和葱去蒂洗净备用。茄子洗净切掉两端的头子下水煮熟后捞出切段备用。青椒放在干净无水无油的锅中煎至有虎皮。煎好的青椒切碎。摆好它们,青椒和葱最好摆放在一起。少量菜籽油倒入锅中烧热后浇在青椒和葱上面。最后淋上生抽撒少许味精,就可以吃啦!干它两大碗饭吧少女!!

2、豆角切成丁

酸甜下饭的菠萝咕咾肉

3、葱 蒜 小米椒 切成丁

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4、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色

用料

5、然后乘出备用

里脊400克;青红椒适量;菠萝四分之一个;番茄酱两大勺;橙汁适量;淀粉三大勺;生抽1勺;白糖两勺;白醋适量;盐适量克;料酒一勺;白胡椒粉适量克;清水适量

6、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味

做法菠萝切片,青红椒切菱形片。橙子切两半,挤出汁,家里只有沃柑,代替橙子啦。里脊肉拍松,切小块。里脊肉加盐,料酒,胡椒粉,抓匀,加全蛋一颗抓匀腌制一刻钟。三大勺干淀粉裹,入锅炸成这样(上色后捞出待油温再次升起入锅复炸五秒)入锅的没拍照锅留底油,把青红椒菠萝翻炒断生捞出再留底油,番茄酱,橙汁,清水,白糖,白醋,生抽,盐,依次放入,加水淀粉调成稀稠合适的汁依次放入辅料、主料,翻炒裹匀,出锅装盘

7、把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水,一定要一点一点的放
一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的

下饭菜~蒜苔肉末

8、豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀

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9、出锅之前可加少许鸡精

用料

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蒜薹一把;猪肉糜100g;青椒一个;泡发的黑木耳十几朵;葱少许;郫县辣豆瓣酱一勺;糖一勺;老抽少许;生抽少许;鸡精少许

做法蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。炒锅下油,五成热,爆葱花炒香,放猪肉糜翻炒,变白色后盛出备用。再起锅放底油烧热,放郫县豆瓣酱翻炒出油,依次放青椒、蒜薹翻炒,加黑木耳翻炒,最后将炒好的肉糜放入一起翻炒,点少许老抽调色,加糖放鸡精后试味,淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。

用料:中等身形的茄子2条、猪肉末至少要100g啦、姜末、葱末、蒜末各适量、生抽少许、料酒少许、白砂糖少许、盐少许、淀粉少许、豆瓣酱1大勺

超下饭毛豆炒鸡胸肉

做法:

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1、茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用

用料

2、茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。

鸡胸肉1块;毛豆250g;彩椒1个;花椒粉适量;姜末适量;蒜末适量;生抽1勺;料酒1勺;盐适量;土豆淀粉1勺

3、锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花

做法毛豆可以买现成剥好的,或者买带壳的自己剥,洗干净后,备用。鸡胸肉一整块,洗干净备用。鸡胸肉切成小块,加入盐、花椒粉、生抽、料酒、淀粉,拌匀后腌制10分钟。红彩椒1个,切成小丁,备用。放入比平时稍多一点的油,放入鸡胸肉,变色后,盛出,锅里剩点油。在锅里剩下的油中放入姜末、蒜末。倒入毛豆,加入适量盐,翻炒。毛豆变色后,加入鸡胸肉。如果有点糊锅,从锅边加入一点清水。快熟的时候,加入彩椒,翻炒。熟了,盛出,开吃。

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台式/控肉/卤肉/下饭

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用料:蒜薹一把、猪肉糜100g、青椒一个、泡发的黑木耳十几朵、葱少许、辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许

用料

做法:

鸡蛋3个;五花肉450-500克;米酒/料酒20毫升;老抽20毫升;八角少许;大葱/小葱少许;姜少许;盐少许;水350毫升;干辣椒可加可不加;酱油20ml

1、蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。

做法准备好材料肉切块,大约1.5公分葱姜下锅翻炒香下肉进去翻炒至熟加酱油/生抽翻炒至入色再加老抽及料酒/米酒加水及加入拨好壳的水煮蛋大火至滚,盖锅盖转小火闷煮1小时左右期间要不定时翻一下里面的料理以免焦底好香啊完成啦~配饭配面都巨好吃且下饭唷

2、炒锅下油,五成热,爆葱花炒香,放猪肉糜翻炒,变白色后盛出备用。

超级下饭的肉沫青豆

3、再起锅放底油烧热,放豆瓣酱翻炒出油,依次放青椒、蒜薹翻炒,加黑木耳翻炒,最后将炒好的肉糜放入一起翻炒,点少许老抽调色,加糖放鸡精后试味,淡的话放生抽。

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用料

肉末200g;青豆300g;盐适量;蒜末2瓣;二荆条一根;小米椒2根;花椒10粒;姜末适量;鸡精适量;郫县豆瓣酱1勺

用料:白菜花1棵、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油1/2茶匙

做法青豆洗净,肉切沫,姜蒜切沫,二荆条小米椒切碎,一勺豆瓣酱备用锅内热油,加肉末翻炒散开至变色,加入姜蒜炒香加郫县豆瓣酱,小半碗清水,没过豆子,闷煮至熟待汤汁快收干,加入盐,鸡精,青红辣椒,翻炒均匀,出锅就可以啦

做法:

三杯小酱瓜,超级下饭小菜

1、准备好食材

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2、菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。

用料

3、豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。

酱油4汤匙;陈醋2汤匙;白糖2汤匙

4、把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入豆瓣酱,

做法所有调料混合加热到糖完全溶解放凉备用青瓜洗净去皮切段,假如青瓜是原生态种植无农药的话,保留皮部分,口感会更好下开水焯一分钟,不介意生吃的可忽略过冷开水倒入酱料至少腌2个小时,夏天冷藏过夜一晚味道更佳酸脆开胃的小酱瓜就做好了,口空吃,或下饭都非常棒

5、中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒,

自制超下饭的牛肉豆豉辣椒酱

6、接着放入葱姜蒜片炒香后,

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7、放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右,

用料

8、倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油即可。

牛腩300克;佳丰辣欢仙香蒜辣椒酱230克;阳江豆豉300克;食用油300克;料酒50ml;生抽50ml

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做法将豆豉用清水冲洗干净。放蒸锅上蒸20分钟。趁蒸豆豉的间隙,把牛腩洗净,沥干水后切成1cm*1cm的小丁备用。把油倒入锅中烧到九成热。倒入牛肉大火翻炒3分钟,依次倒入料酒、生抽,酱油有足够的咸味,不需要再放盐了!继续翻炒两分钟,然后放入豆豉转成小火焖1分钟。起锅时倒入整瓶辣椒酱,拌匀即可。超级美味的牛肉豆鼓辣椒酱出炉!待冷却后装入玻璃容器中冷藏,因为没有放添加剂,建议一周肉吃完。放到拌面里、做红烧鱼,豉汁排骨都超级好吃。

用料:土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、老抽2大匙、冰糖三四粒、八角一个

做法:

1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块,香菇去蒂切块

2、锅烧热,下油,放入一个八角炒香,下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下

3、加水快要没过土豆,中小火烧十来分钟

4、尝下土豆熟了没有,加盐,老抽和几块冰糖调味翻炒,收汁浓稠即可出锅

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做法:

1、牛里脊切成2厘米见方的粒,加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。

2、杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。

3、锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。

4、炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以免糊锅,期间撒入黑胡椒粒。

5、牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。

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理性姑娘

家常美食

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