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这是一道非常家常的豆腐做法,也是非常下饭的一道菜。豆腐的魅力就是烹饪得当即可媲美肉食,葱香浸入豆腐,让过油后的豆腐更香浓。做法简单,材料也不复杂,是下班回家还要忙着做饭的你不可错过的好菜噢。

家常豆腐可以说是种类最多的一款食材了,很多人也特别喜欢吃,家常豆腐的做法也非常多,比如豆腐脑,很多人都想知道豆腐脑的做法,那下面就让我们一起来看看几种家常豆腐的做法大全吧。

水豆腐营养丰富,口感滑嫩,味道鲜美,很多人都爱吃。但还有另一种豆腐,吃起来不仅滑嫩还Q弹,更是受众人的青睐。在很多的湘菜馆,千页豆腐都是必点菜肴之一,尤其是干锅千页豆腐,那薄薄一片,香辣Q弹,吃在嘴里感觉比肉还香,一片又一片,停不下来。

提起香菜,重庆人可能会想到火锅,香菜是重庆火锅蘸料必不可少的。在北方,香菜又叫俗称“芫荽(yan
sui)”,一般都是放在汤里增加汤的鲜香。但是很多朋友还喜欢香菜炒豆腐,那么香菜炒豆腐怎么做好吃呢?香菜炒豆腐的家常做法是什么?下面小编为大家介绍相关详情…一、香菜炒豆腐怎么做好吃用料豆腐
400克香菜 35克生抽 一大勺老抽 一小勺百里香料 适量清水 一碗菜籽油
适量做法步骤1、豆腐切一厘米方块2、香菜切碎3、热锅上油,下豆腐粒4、煎到焦黄5、加入一碗水盖过豆腐,加一大勺生抽和老抽,以及百里香料6、焖煮10分钟,入味7、出锅前撒大把香菜,搅拌即可二、豆腐怎么做最好吃做家常豆腐的做法有很多种,主要改是根据自己的口味和爱好吧!比如说有用油炸的,直接煎成一面或者是煎成两面的,各种各样的做法,每个菜系对家常豆腐的烹饪方法都是不一样,就好比我们湘菜来说,做家常豆腐会把豆腐切成三角形,然后只煎一面,煎的时候需要用菜油煎,因为菜油煎的豆腐,第一颜色是金黄色,第二吃起来比较香,为什么要煎一面呢?就是一面吃着是香的,一面吃着是嫩的,口感非常好。在湖南湘菜当中做家常豆腐,首先把豆腐切成三角形,然后用菜油煎一面,直接进锅上火,放入少许菜油,加入肉片,青红辣椒片,蒜子一起炒香,最后放入辣妹子或者豆瓣酱。川菜就会放豆瓣酱,有的时候在不同的地方口味不一样,也有很多地方不喜欢吃豆瓣酱,所以大家这里是可以根据实际情况改变的!然后加少许高汤或纯净水,放入提前煎好的豆腐,小火慢慢炖一下,这样是为了让豆腐更加容易入味,吃起来更好的口感。出锅前加入少许香菜或者大蒜叶即可68399皇家赌场,!在饭店的一般都会勾芡,在家里面做就不需要勾芡了。这种家常豆腐最主要的就是在煎的时候,一定要注意只煎一面。这样吃这会特别香,如果说豆腐直接用油炸把它炸空了也好吃,但是现在这个家常豆腐都是在一代一代的更新。做法也是在不断的创新,符合自己口味即可。以上就是小编为大家详细介绍的香菜炒豆腐怎么做好吃的做法步骤,大家都学会了吗?豆腐是一种非常有营养的食物,烹饪出来也是非常的美味,麻婆豆腐、红烧豆腐、肉末豆腐等每种豆腐的做法完成之后加上少量的香菜都会别有一番风味哟。

家常葱烧豆腐的食材

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豆腐的做法大全

湘妹子教你千叶豆腐最好吃的家常做法,入口香辣Q弹,十分下饭

食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g

千页豆腐也是豆腐,虽然营养比水豆腐稍逊一些,但这不影响它受欢迎的程度。它价格经济实惠,口感鲜美,是餐桌上难得的物美价廉的美味佳肴。一盘下来整个成本也就五六块钱左右。我是非常喜欢这道菜的,也经常在家做,所以这次我要分享的就是千页豆腐的家常做法。

做法:

相信很多人也在家做过这道菜,不知道你们是怎么个做法?而我这个正宗的湖南人,每次都是这样做千页豆腐,味道超级棒,每次家人吃完饭都会觉得我做的太少了。因为真的好好吃。一点不比饭馆的逊色哦。iiiiiiiiii

1)准备好的辣酱

千页豆腐:我买的是冰冻的,在菜市场一般卖豆腐的地方都有的买,这次我买了四块钱

2)豆腐切块 鸡蛋打好

瘦肉:少许,切成肉末备用

3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟

配料:芹菜、葱段、姜蒜、小米辣、干辣椒 各适量

4)蒸好的豆腐鸡蛋

将千叶豆腐清洗一下;各种配料清洗干净,切好备用

5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等

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6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可

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以上就是有关豆腐的做法大全的详细介绍,不知道这么多家常豆腐的做法大家都学会了没有,家常豆腐是一款非常大众的家常菜,平时除了做给自己吃之外,也可以用来招待朋友哦。

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将千页豆腐用刀切成薄片,这样口感更好,更容易入味;然后烧开水,将千叶豆腐在里面焯一下快速捞出沥干水备用。焯过的豆腐更软滑了。

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将焯好的千页豆腐放在大碗中,加入适量盐、生抽、鸡精、蚝油、姜蒜末小米辣,搅拌均匀,静置20分钟。千页豆腐的内部有很多蜂窝样的小孔,利于吸汁,这样腌制一会,更容易入味。

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腌制好后,不粘锅内下少许油,将千页豆腐一片片夹到锅内小火慢煎,煎至两面金黄即可。不用担心煎过后会变硬,相反煎过之后不仅保持柔软还有焦香味。煎的时候也不用放什么其他佐料,因为已经腌制过入味了。煎好后盛出备用。

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68399皇家赌场家常葱烧豆腐的做法,家常葱烧豆腐的家常做法。锅内放油,先将姜蒜辣椒和肉末爆香;然后加入芹菜和干辣椒一起翻炒,期间记得加入适量的盐、酱油、鸡精一起翻炒;然后放少许的水,炒出香汁

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68399皇家赌场家常葱烧豆腐的做法,家常葱烧豆腐的家常做法。68399皇家赌场家常葱烧豆腐的做法,家常葱烧豆腐的家常做法。最后加入煎好的千叶豆腐和葱段一起均匀的翻炒即可。

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好吃的千页豆腐就出锅了。这里我想说的是整个过程中最重要的两步,腌制和香煎。有这两步和没这两步口感完全不同。这个我是做过对比的,我用另一半的豆腐直接炒,味道就逊色多了。起码我是这么觉得的。下面两个图就是我用两种方法做的对比后的照片。

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这一盘就是煎过的千页豆腐,味道非常好

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这一盘是没有煎过的,味道一般吧

不知道你们更喜欢哪种做法,我的喜好是第一种,也就是黑色那盘腌制过和煎过的豆腐。薄薄的一小片,一片一片的吃,真过瘾。

好了,以上就是素言这次分享内容了,喜欢的记得收藏哦,马上周末了做给家人吃吃看。如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言交流哦!谢谢大家!

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