68399皇家赌场 食品添加剂 【68399皇家赌场】楚菜炸红根菜脯的做法

【68399皇家赌场】楚菜炸红根菜脯的做法



菠菜心 海米 猪肥彪 油豆皮 冬笋 冬菇

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用料主料

鲁菜炸菠菜脯的调料:

鸡蛋清 面粉 生粉 料酒 葱姜水

3张图片

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  • 68399皇家赌场 3

    菠菜200克

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    【68399皇家赌场】楚菜炸红根菜脯的做法。【68399皇家赌场】楚菜炸红根菜脯的做法。猪肉馅100克

做鲁菜炸菠菜脯所需厨具:

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“炸菠菜脯是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。”

【68399皇家赌场】楚菜炸红根菜脯的做法。“是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,制作非常简单,很适合家庭操作。此菜荤素搭配、口味咸鲜、颜色金黄,既好看又好吃!”

【68399皇家赌场】楚菜炸红根菜脯的做法。辅料

68399皇家赌场 ,鲁菜炸菠菜脯的做法图解步骤

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1、菠菜洗净,取菠菜心嫩叶。

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2、冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。

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3、冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出,沥干水分。

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4、菠菜下入沸水锅中汆烫去除草酸捞出,沥干水分。

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5、海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁,菠菜切碎末备用。

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6、将菜丁放入碗内,加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。

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7、将豆皮切成若干长方片。

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8、将菠菜馅分别放在豆腐皮上,卷起来。

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9、鸡蛋清打成雪丽糊。

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10、加入过筛面粉、干淀粉,搅成暄糊。

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11、将原料逐个挂匀暄糊,

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12、入5成热油锅中炸制。

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13、菠菜脯炸至杏黄色,捞出控油装盘即成。

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食材明细

食材明细

  • 虾米2大勺
  • 香菇5朵
  • 鸡蛋清3个
  • 豆腐皮1张

主料

主料

调料

  • 菠菜心适量
  • 海米适量
  • 猪肥彪适量
  • 油豆皮适量
  • 冬笋适量
  • 冬菇适量
  • 油豆皮1大张
  • 食盐1茶勺
  • 鸡精适量
  • 香油适量
  • 淀粉2大勺
  • 黄酒2茶勺
  • 小葱适量
  • 面粉2大勺
  • 植物油适量

辅料

辅料

炸菠菜脯的做法

  • 鸡蛋清适量
  • 面粉适量
  • 生粉适量
  • 菠菜200克
  • 猪肉馅100克
  • 海米2大勺
  • 鲜香菇5朵
  • 蛋清3个
  • 干淀粉2大勺
  • 面粉2大勺

1.菠菜用开水焯一下,捞出沥干水分,切成末,香菇洗净,切成末备用

配料

配料

2.将菠菜末、香菇末、肉馅、海米放入容器中,加入盐、黄酒、鸡精、葱末、香油拌匀成菠菜馅

  • 料酒适量
  • 葱姜水适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 1茶勺
  • 鸡精适量
  • 黄酒2茶勺
  • 葱末适量
  • 植物油适量

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3.豆皮改成小块,在案板上铺平,将拌好的菠菜馅放在豆皮上,四周留出折边,将豆皮的四边向中间折起,将菠菜馅包起来,包好的菠菜脯呈长方形

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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炸菠菜脯的做法步骤

炸菠菜脯的做法步骤

4.蛋清用打蛋器打成雪花状,加入淀粉和面粉,调成蛋糊

  • 68399皇家赌场 211菠菜洗净,取菠菜心嫩叶。
  • 68399皇家赌场 222冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。
  • 68399皇家赌场 233冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出,沥干水分。
  • 68399皇家赌场 244菠菜下入沸水锅中汆烫去除草酸捞出,沥干水分。
  • 68399皇家赌场 255海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁,菠菜切碎末备用。
  • 68399皇家赌场 266将菜丁放入碗内,加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。
  • 68399皇家赌场 277将豆皮切成若干长方片。
  • 68399皇家赌场 288将菠菜馅分别放在豆腐皮上,卷起来。
  • 68399皇家赌场 299鸡蛋清打成雪丽糊。
  • 68399皇家赌场 3010加入过筛面粉、干淀粉,搅成暄糊。
  • 68399皇家赌场 3111将原料逐个挂匀暄糊,
  • 68399皇家赌场 3212入5成热油锅中炸制。
  • 68399皇家赌场 3313菠菜脯炸至杏黄色,捞出控油装盘即成。
  • 68399皇家赌场 341菠菜用开水焯一下,捞出沥干水分。
  • 68399皇家赌场 352将菠菜切成末,香菇洗净,切成末备用。
  • 68399皇家赌场 363将菠菜末、香菇末、肉馅、海米放入容器中,加入盐、黄酒、鸡精、葱末、香油拌匀成菠菜馅。
  • 68399皇家赌场 374豆皮改成小块,在案板上铺平,将拌好的菠菜馅放在豆皮上,四周留出折边。
  • 68399皇家赌场 385将豆皮的四边向中间折起,将菠菜馅包起来。
  • 68399皇家赌场 396包好的菠菜脯呈长方形。
  • 68399皇家赌场 407蛋清用打蛋器打成雪花状。
  • 68399皇家赌场 418加入淀粉和面粉。
  • 68399皇家赌场 429调成蛋糊。
  • 68399皇家赌场 4310炒锅内放入植物油,烧至4成热,将菠菜脯逐个挂上蛋糊。
  • 68399皇家赌场 4411放入油锅中炸至金黄捞出。
  • 68399皇家赌场 4512锅内保留原油,油温保持在5成热,将炸好的菠菜脯全部倒入锅中复炸一遍,炸成杏黄色捞出,控油切小段摆盘即可。

5.炒锅内放入植物油,烧至4成热,将菠菜脯逐个挂上蛋糊,放入油锅中炸至金黄捞出

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6.锅内保留原油,油温保持在5成热,将炸好的菠菜脯全部倒入锅中复炸一遍,炸成杏黄色捞出,控油切小段摆盘即可

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