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【68399皇家赌场】明虾腐皮卷的做法

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竹笙鸳鸯卷的主要调味剂:

[原料/调料]
(1)竹笙 4条
【68399皇家赌场】明虾腐皮卷的做法。【68399皇家赌场】明虾腐皮卷的做法。(2)腐皮 1张
(3)发菜 40公克
【68399皇家赌场】明虾腐皮卷的做法。竹笋 40公克
黑木耳 40公克
红萝 40公克
香菇 40公克
金针菇 40公克
(4)高汤 150
(5)太白粉 5公克
水 10

[【68399皇家赌场】明虾腐皮卷的做法。原料/调料]
凉粉材质:(1卡塔尔国腐皮 3张
68399皇家赌场,【68399皇家赌场】明虾腐皮卷的做法。(2)面粉 30公克
水 150
【68399皇家赌场】明虾腐皮卷的做法。内馅材质:虾肉 300公克
肥肉丁 60公克
韭黄末 60公克
香菜末 30公克
红萝丝 60公克

鱼翅水晶包的原材料:

竹笙 4条

盐 1/3小匙
糖 1/3小匙
鲜鸡粉 1/3小匙
 
[构建流程]
(1卡塔尔竹笙用水泡开,切成2长段后,蒸熟备用。
(2卡塔尔国腐皮1张对角切成4等份备用。
(3卡塔尔(قطر‎将资料(3卡塔尔(قطر‎全体切细,分成8等份。4份镶入竹笙内,4份用腐皮包成卷。
(4卡塔尔竹笙和白汤一齐煮滚,再用太白粉水(材质(5卡塔尔国拌匀卡塔尔勾芡,腐皮卷用中温油炸熟就能够。排入盘中,就能够上桌食用。

盐 1小匙
太白粉 1又1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙
糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1又1/2小匙
猪油 1又1/2小匙
 
[成立流程]
(1State of Qatar将纯虾肉洗净去除肠泥后,参预盐、太白粉,用手拌打至有黏性,再步向肥肉丁与其它调味品一同掺和拌匀即为馅料,分成12等份备用。面粉加水拌匀成面煳备用。
(2卡塔尔(قطر‎将腐皮对角斜切成4等份(扇形卡塔尔(قطر‎,将圆边面向自个儿,在这里中放上馅料及一定量黄韭末、香荽末、红萝丝,再将中等及两边包起来,成4公分长的圆柱,封口处用面煳固定,依序做好12卷。思考油锅,用中油温将腐皮卷炸成暗紫色就能够。

面皮材质:澄粉 60公克 ,太白粉 120公克 ,沸水 180㏄

腐皮 1张

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份量:12卷

内馅材料:虾仁 200公克

髮菜 40公克 竹笋 40公克 黑木耳 40公克 红萝卜 40公克 香菰 40公克 金针菰
40公克

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鱼翅 20公克 ,肥肉丁 40公克 ,美芹丁 20公克 ,黄韭丁 20公克 ,地栗丁
20公克冬菰丁 20公克

高汤 150㏄

调味料:盐 1/2小匙 ,太白粉 2小匙

太白粉 5公克 水 10㏄

鲜鸡粉 1/2小匙 ,糖 2小匙, 胡椒粉 1大匙 ,麻油 2大匙

调味料:盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙

何以做鱼翅水晶包:

什么样做竹笙鸳鸯卷:

虾肉洗淨去除肠泥,参与调料,用手拌打至有黏性,再投入调味剂拌匀。

竹笙用水泡开,切成2吋长段后,蒸熟备用。

将内馅质感中,一齐搅动均匀即为馅料,并分为12等份备用。

腐皮1张对角切成4等份备用。

将澄粉60公克及太白粉60公克拌匀,再冲入180㏄沸水,接着参预60公克太白粉,拌匀后用手揉成水晶皮麵糰。

整个切细,分成8等份。4份镶入竹笙内,4份用腐皮包成卷。

将麵糰分成12等份,用杆麵棍杆成圆片状,中间包入1份馅料,稳步收口成为包子状,归入蒸笼蒸2分钟就可以。

竹笙和高汤一齐煮滚,再用太白粉水勾芡,腐皮卷用中温油炸熟就能够。排入盘中,就可以上桌食用。

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