68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场咋办葱油饼 葱油饼的做法

68399皇家赌场咋办葱油饼 葱油饼的做法



主料:中筋面粉150,温水80-90g,小葱5棵,食用油2勺,中筋面粉2汤匙,食盐0.5小勺

68399皇家赌场 1

68399皇家赌场 2

怎么做葱油饼,葱油饼的做法。葱油饼是很多人喜欢的一种面食,葱香浓郁,酥脆有嚼劲!下面和小编一起来看看怎么做葱油饼,葱油饼的做法。

葱油饼的做法步骤:

68399皇家赌场 3

  1. 温水冲进面粉中,用筷子搅拌成面絮状。

68399皇家赌场 4

  1. 揉成面团。一开始会有点黏手,慢慢揉就会变光滑。

68399皇家赌场 5

  1. 用个大碗盖住面团,静置半个小时。

68399皇家赌场 6

  1. 锅里加2勺油,放小葱段,炸到小葱焦黄,捞出小葱丢弃。

68399皇家赌场 7

  1. 小碗中加两汤匙面粉,一小勺盐,倒进热的葱油,做成油酥。

68399皇家赌场 8

  1. 小葱切成葱花。

68399皇家赌场 9

  1. 面团擀成长方形。

68399皇家赌场 10

  1. 抹上油酥,洒上葱花。

68399皇家赌场 11

  1. 沿着长边卷起。

68399皇家赌场 12

  1. 从中间切开。

68399皇家赌场 13

  1. 切面朝上放置。(合二为一,盘起来层次更丰富。)

68399皇家赌场 14

  1. 从一头卷起,收尾部分压在面饼底部,静置五分钟。

68399皇家赌场 15

68399皇家赌场,葱油饼是天津地区汉族特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东,上海等地也有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。美胖今天给大家推荐几款葱油饼的做法,自己做的葱油饼吃到嘴巴停不下来~

1张图片

葱油饼

– – 今日推荐菜单 – –

食材明细

主料:面粉305克

1.2.3.

主料

调料:食盐1小勺 葱4棵 姜3片 花椒1小勺 植物油30克 水200克 细香葱20克

    1. 6.
  • 面粉300g
  • 榨菜1包
  • 小葱150g
  • 1小勺
  • 鸡蛋1个
  • 培根100g

做法

68399皇家赌场 16

辅料

花椒油:葱4棵、姜3片、花椒1勺、植物油30克

榨菜葱油饼

  • 白糖少许
  • 黑胡椒粉适量
  • 香油少许
  • 鸡精少许

油酥馅:花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺

图文 |花擦擦

面团:水200克、面粉300克、油酥馅、细香葱20

原料:

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

一、花椒油的做法:

中筋粉400g、榨菜60g、葱50g、油1匙、猪油1勺、水200g

培根榨菜葱油饼的做法步骤

1.锅子烧热,倒入足量的植物油,放入葱、姜、花椒,炸出香味,晾凉备用

做法:

  • 68399皇家赌场 171取一半量的小葱洗净切碎。
  • 68399皇家赌场 182锅中倒入适量油,五成热时倒入葱花中火将葱花炸至变干变色后关火晾凉后滤出葱花不要,留葱油备用。
  • 68399皇家赌场 193面粉中加入1个鸡蛋和1小勺盐用温水和成有些沾手的软面团。面要和得软,刚开始有些粘手,多揉会儿就好了。
  • 68399皇家赌场 204面团中加入适量葱油。我这些面约加入2汤匙的葱油,将油与面团揉至完全融合。盖湿毛巾或保鲜膜静置2小时。
  • 68399皇家赌场 215准备馅料。剩下的一半葱切葱花,培根和榨菜备好。
  • 68399皇家赌场 226培根切小粒,我用了整袋的1/3,约100g。榨菜用水浸泡半小时,清洗干净切小粒。
  • 68399皇家赌场 237锅中少许底油,将培根炒至吐油,关火。趁热倒入葱花中拌匀。用热量将葱的香味逼出。
  • 68399皇家赌场 248再倒入榨菜丁,放入1小勺白糖,少许鸡精,适量黑胡椒粉再倒入1小勺香油拌匀。馅料做好了。
  • 68399皇家赌场 259将面团分成若干小面团再静置10分钟。
  • 68399皇家赌场 2610包入馅料搓圆压扁成圆形小饼。要压薄一些。
  • 68399皇家赌场 2711平底锅倒入适量葱油,五成热时放入小饼,小火煎至两面金黄即可。
  • 68399皇家赌场 2812味道很鲜美哦!

2.用滤网过滤掉葱姜渣

68399皇家赌场 29

小窍门面一定要和得软。刚开始会很粘手,揉一会儿就好了。醒得时间也要够久,这样烙出的饼才不硬。

3.小葱切丁备用

68399皇家赌场 30

4.小碗内倒入炸香的油,放入适量的盐、面粉(根据喜好添加其他调味品也可)搅拌均匀,能够自由流动为佳

68399皇家赌场 31

二、葱油饼的做法:

1、面粉加水搅拌揉成光滑面团醒15分钟

1.水放入盆内,放入面粉

2、把面团分成10 小团

2.用筷子搅拌成絮状

3、取一面团擀成长条再涂上猪油

3.用手将其揉成面团,没有干粉为止,静置饧发20分钟左右

68399皇家赌场 32

4.将饧好的面团取出,揉成光滑的面团

68399皇家赌场 33

5.将其均分成四份

68399皇家赌场 34

6.取其中一个面团,揉成圆形的团

4、放上榨菜粒

7.将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形,擀的时候尽量朝一个方向用力)

5、再放上葱

8.擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连,将其叠成扇子形

6、由下往上卷起,卷好后再压扁

9.切掉两头不匀称的不要,其他像切面条一样切丝

68399皇家赌场 35

10.用手将一端的面条一根一根拢起,提拉

68399皇家赌场 36

11.将拉好的面条平铺在案板上

7、锅中放油加热,放入饼煎

12.用刷子将油酥均匀刷在面条上面

8、煎至两面金黄即可

13.撒上小葱碎

● ● ●

14.将面条稍微整理靠拢

68399皇家赌场 37

15.将其卷起,变卷可以边拉伸

酱香葱油饼

16.完全卷起,成圆柱状

图文 |香儿厨房

17.按压,用擀面杖擀成薄薄的圆饼

原料:

18.平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入,煎至两面金黄,即可

面粉500克、小葱50克、油50克、甜面酱2汤匙、盐5克、白芝麻少许、酵母5克

做法:

68399皇家赌场 38

68399皇家赌场 39

68399皇家赌场 40

1、5克酵母加入250毫升温水里拌匀后加入面粉里揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵至2倍大

2、发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

3、备好葱花和白芝麻

68399皇家赌场 41

68399皇家赌场 42

68399皇家赌场 43

4、一调羹面粉,5克盐,2汤匙甜面酱混合

5、热锅倒入20克油烧至冒烟

6、倒入碗中拌匀后成油酥面放凉

68399皇家赌场 44

68399皇家赌场 45

68399皇家赌场 46

7、之后把面团擀成圆皮,加入拌匀的酱香油酥面抹匀,这样大小可以做2个

8、再把葱花均匀的加入由上往下卷起

9、捏紧收口后从一头卷起

68399皇家赌场 47

68399皇家赌场 48

68399皇家赌场 49

10、擀薄后撒上白芝麻轻压一下

11、平底锅加入油

12、加入饼坯用小火煎成微黄

68399皇家赌场 50

68399皇家赌场 51

13、再翻面用中火煎至颜色金黄后熄火焖15分钟后再出锅

14、切块享用

小窍门:

这种饼比较厚先要用小火煎,焖一下口感更好

● ● ●

68399皇家赌场 52

烫面葱油饼

图文 |salila82

原料:

面粉300g、开水适量、盐1g、大葱叶一根、花生油2勺

做法:

68399皇家赌场 53

68399皇家赌场 54

68399皇家赌场 55

1、先烧一壶开水,将面粉放入料理盆中,边加开水边用筷子搅拌。

2、搅拌至没有干粉的状态,揉成一个面团。将面团醒30分钟。

3、醒面的时候我们来做葱油:将葱绿切成碎末,花生油入锅里烧至冒烟,将烧好的花生油浇到葱绿上。

68399皇家赌场 56

68399皇家赌场 57

68399皇家赌场 58

4、撒少许盐,搅拌均匀,葱油就调好了。

5、将面团取出,分割成剂子。将面剂子擀开,越薄越好。

6、刷上一层葱油。

68399皇家赌场 59

68399皇家赌场 60

68399皇家赌场 61

7、卷起来。

8、再盘起来。

9、用擀面杖再擀薄一些。

68399皇家赌场 62

68399皇家赌场 63

68399皇家赌场 64

10、平底锅刷一些植物油,放入饼,中小火烙制。

11、翻面再烙一下。

12、饼烙好后在锅里摔几下,饼的层次会分明些。

● ● ●

68399皇家赌场 65

家常葱油饼

图文 |辽南蟹

原料:

面粉适量、水适量、小葱适量、盐适量、香油适量、烹调油适量

做法:

68399皇家赌场 66

68399皇家赌场 67

68399皇家赌场 68

1、材料图。

2、将开水倒入面粉中,边倒边搅拌。

3、稍凉后用手团成面团。刚开始揉的时候面团不是很滋润,不用担心,静置一会再揉就很光滑了。

68399皇家赌场 69

68399皇家赌场 70

68399皇家赌场 71

4、大葱切碎,加盐,香油拌均匀。

5、饧好的面团揉均匀擀成大片,将拌好的葱油均匀的铺上。

6、卷成卷后用刀在上面划开。

68399皇家赌场 72

68399皇家赌场 73

7、从一头卷起。

8、用擀面棍慢慢的压成饼。

9、轻轻放入加了油的锅中。

10、平底锅倒油烧热,将饼胚移至锅中,小火慢慢加热。

11、一面定型后翻面。最后将饼子抖散出锅即可。

小窍门:

这个饼子我用了全烫面,面团可塑性很好,烙出的饼子也比较软,很好吃。烙饼子的面团可以稍软些,面水比例,200克面粉大约120克水。卷了葱油的面团再次整形后不是很容易擀,可以用擀面棍慢慢压成饼子。

● ● ●

饺子皮版葱油饼

图文 |杨木木

原料:

饺子皮500克、香葱3棵、盐1匙、花生油1勺

做法:

1、准备食材

2、香葱切葱花

3、面板抹一层油放上饺子皮

4、饺子皮上抹油,放入葱花

5、散少量食盐

6、盖上一层饺子皮

7、同样抹油,放葱花,撒盐

8、盖上第三层饺子皮

9、一样的过程摞到五层饺子皮,摁扁

10、用擀面杖擀成大点的圆饼

11、撒上芝麻

12、平底锅热油,小火放入葱油饼,煎至表面鼓泡

13、来回翻面煎至两面金黄即可出锅

14、成品

15、成品

16、成品

小窍门:

根据自己喜欢的厚度摞饺子皮,油可以多放点,饼会柔软一些。

● ● ●

五谷豆浆葱油饼

杂粮54克、面粉350克、油50克、盐7克、小葱20克、清水450克

做法:

1、这里是黄豆,黑豆,薏米,小米和高粱米

2、洗净后倒入破壁机内加入450毫升清水,选择启动五谷豆浆至完成

3、小葱洗净后沥干水分切成葱花,面粉里加入2克盐拌匀

4、把磨好的五谷豆浆趁热倒入面粉里拌匀后揉成光滑的面团盖上湿布静置20分钟(我用的是可以加热的破壁机)

5、小葱里面加入5克盐和10克油拌匀

6、之后把面团擀成薄片加上葱花

7、由上往下卷起后捏紧收口再搓细一点

8、从一头卷起 后捏紧收口后擀成薄饼状

9、锅内倒油

10、油温5分热加入圆饼煎成两面金黄后取出

11、切块上桌

小窍门:

1.豆浆趁热倒入面粉里口感更佳 2.这点面粉量可以做3个类似的圆饼

● ● ●

68399皇家赌场 74

⬇️ 你不能错过的精彩内容都在这里哦 ⬇️

标签:, , , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图