68399皇家赌场 食品添加剂 68399皇家赌场美食食谱:#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椒香烤大虾的做法

68399皇家赌场美食食谱:#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椒香烤大虾的做法



主料:大虾4只

68399皇家赌场 1

68399皇家赌场 2

68399皇家赌场 3

辅料:胡椒粉适量,盐适量

4张图片

家里有2个对青口贝过敏的人,其他没怎么吃过的海鲜也不太敢尝试,偶尔会买一些大虾来解馋,超市里一年四季都供应着大虾,买菜的时候顺便买上一些,回家以后先用流动的水养上半天,用剪刀剪掉大虾的长胡须,从虾背第二节上划开一个口,用牙签挑出虾线,也就是大虾的消化道。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,虾线会影响口感,最好是去掉虾线。大虾我喜欢用来烤,切上蒜米,姜丝,加上生抽,油盐放进大虾腌制半个小时,用烤箱烤熟后撒上适量的孜然粉和香葱,色香味美,口感香脆,连壳都可以一起吃下去。

1张图片

盐烤虾的做法步骤:

68399皇家赌场 4

  1. 冻虾解冻洗净

68399皇家赌场 5

  1. 挑出虾线,剪掉虾腿虾刺,再次清洗

68399皇家赌场 6

  1. 撒上盐、胡椒粉腌制10分钟

68399皇家赌场 7

  1. 用牙签串起来

68399皇家赌场 8

  1. 码入餐盒,烤箱预热200度,中层上下火烤15-20分钟

68399皇家赌场 9

  1. 出炉

68399皇家赌场 10

  1. OK!开餐。

“虾是烹调里不可多得的好食材,肉质细嫩,味道鲜美,做法简单,营养价值高,而且还没有腥味和骨刺,特别适合老人孩子补充营养和钙质。虾的食用方法也很多,一虾多吃,由它制作的菜肴也是数不尽数,有菜中之“甘草”的美称。”

配方:

68399皇家赌场,“今天买了虾,所以随手来个烤虾,这样的做法是为了腌制更入味,但是料不要加太多哦!因为做菜的忌讳就是不能让调料的味道覆盖主料本身的鲜美,不然你吃到的就是一嘴的调料味!”

家常美食网温馨提示:

1.在倒数第二节处挑出虾线。2.用牙签串起来,避免烤后弯曲,我用的牙签有点短了,是大虾大了哦,烤出来有点点弯。

68399皇家赌场 11

食材明细

虾 22只

食材明细

主料

盐 2克

主料

  • 阿根廷红虾9只

生抽 20克

  • 大虾8个

辅料

生姜 10克

辅料

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 橄榄油适量
  • 蚝油少许
  • 料酒适量

蒜米 20克

  • 鸡蛋清1个
  • 胡椒粉0.4g
  • 玉米油5ml
  • 2g
  • 椒盐1g
  • 68399皇家赌场美食食谱:#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椒香烤大虾的做法。葱花8g

食用油 10克

  • 蒜香口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 68399皇家赌场美食食谱:#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椒香烤大虾的做法。普通难度

孜然粉 适量

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 68399皇家赌场美食食谱:#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椒香烤大虾的做法。三刻钟耗时
  • 普通难度

蒜蓉开背烤虾的做法步骤

香葱叶 适量

椒香烤大虾的做法步骤

  • 68399皇家赌场 121大虾解冻,刷洗干净。
  • 68399皇家赌场 132剪掉虾须虾腿,在尾部第二节的部位,用牙签挑出虾线。
  • 68399皇家赌场 143用刀切开后背不要切断,用刀背轻轻拍扁虾尾至展开。
  • 68399皇家赌场 154准备好蒜蓉酱汁:蒜瓣切碎加适量盐,黑胡椒少许,不喜欢的可以不放,料酒1汤匙去腥,橄榄油适量;蚝油少许调成蒜蓉汁。
  • 68399皇家赌场 165将虾全身涂匀蒜蓉酱汁,切开部位填满调好的蒜蓉腌制15分钟左右,烤盘铺上锡纸,将腌制好的大虾码入烤盘。
  • 68399皇家赌场 176烤箱175度上下火预热5分钟,然后将烤盘内的大虾用锡纸盖上入烤箱,170度上下火中层烤15到20分钟,大约烤10分钟左右取下盖着的锡纸,继续烤5到10分钟至大虾烤到变红,烤盘里的汁水明显减少即可。
  • 68399皇家赌场 187出炉。口味重的还可以调点有咸淡的姜蒜汁作为蘸料也是非常美味的。

68399皇家赌场 19

  • 68399皇家赌场 201首先准备8只虾,清洗干净后,剥皮去头留虾尾
  • 68399皇家赌场 212从虾背用刀划开,用牙签挑出虾线,用刀从虾背到肚子划透,留有一个小长口就可以
  • 68399皇家赌场 223把虾尾从虾背剪开的口子处穿过肚子
  • 68399皇家赌场 234肚子朝上翻过来,尾巴向上,就可以稳稳的趴在那了
  • 68399皇家赌场 245一盘都处理完了,备用
  • 68399皇家赌场 256小葱切小段
  • 68399皇家赌场 267取一碗打入一个鸡蛋清
  • 68399皇家赌场 278葱段放在蛋清里,加入适量的盐,胡椒粉,搅拌均匀
  • 68399皇家赌场 289把每一个虾放入蛋清里裹一层蛋清,然后放入盘中腌制20分钟以上
  • 68399皇家赌场 2910腌制二十分钟以后,烤盘里放一层锡纸,把虾摆放在锡纸上,虾表面刷一层玉米油
  • 68399皇家赌场 3011烤箱180度预热5分钟,放入虾后转210度烤3分钟后再转190度烤3分钟,取出后撒入适量椒盐再烤2分钟就可以了
  • 68399皇家赌场 3112摆个造型就可以享用了!味道超美味,好吃好吃😋
  • 68399皇家赌场 3213其实我买了差不多一斤虾,都做了,为了拍照,所以就拿出几个来代表,有木有诱惑到小主们?

小窍门1、最好先取出虾线再开背,在虾的第二节处,用牙签挑出虾线,处理好的虾清洗后再开背。
2、海虾属于寒凉阴性类食品,食用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。

1.买回来的大虾换水清洗干净

68399皇家赌场 33

2.用剪刀剪掉大虾的胡须,在大虾大背部划开一个口,挑出沙线

68399皇家赌场 34

3.所有的大虾再次清洗干净

68399皇家赌场 35

4.生姜去皮切丝

68399皇家赌场 36

5.蒜米去皮切成碎粒

68399皇家赌场 37

6.把蒜米,姜丝放到大虾碗里

68399皇家赌场 38

7.加入生抽,盐,食用油混合腌制半小时

68399皇家赌场 39

8.用竹签把大虾串起来,2只为一串

68399皇家赌场 40

9.串好的大虾放入烤盘里摆好,间隔出空隙

68399皇家赌场 41

10.整个烤盘放入预热好的烤箱底层

68399皇家赌场 42

11.烤箱上火175度,下火180度烤15分钟

68399皇家赌场 43

12.烤到8分钟的时候取出把虾翻面,继续烤完设置时间

68399皇家赌场 44

13.大虾烤熟后取出撒上适量的孜然粉和香葱叶

68399皇家赌场 45

新鲜出炉的烤虾串,吃起来真香

68399皇家赌场 46

除了虾眼睛没吃掉,其他部分全部都连壳都啃完了

小贴士:

1.大虾要剪掉胡须,挑出背部的沙线2.调味酱的咸度根据口感灵活调整3.烤箱的温度时间根据各自烤箱灵活调整

标签:, , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图