68399皇家赌场 食品原料 美味美食做法:—–六月春鸡片的做法

美味美食做法:—–六月春鸡片的做法



鸡胸肉

鸡肉中含有丰富的磷脂类,能促进人的生长发育,还能养血补肝!这道菜鲜香滑嫩,荤素搭配,不失营养。

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鲁菜芙蓉鸡片的调料:

蛋清 油菜 青椒 香菇 葱 姜 料酒 鸡精 植物油 湿淀粉 鸡汤

芙蓉鸡片的食材:

主料: 鸡胸肉400g 蛋清2个 油菜200g 青椒100g 香菇100g 辅料:
葱10g 姜10g 料酒5ml 鸡精5g 盐5g 植物油10ml 湿淀粉10g 鸡汤200ml

1张图片

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做鲁菜芙蓉鸡片所需厨具:

炒锅

芙蓉鸡片的做法图解步骤:

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1.准备好所有的原料。

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2.青椒切块,泡发的香菇切丁备用。

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3.鸡肉洗净,剁成泥,加盐,鸡精,熟植物油,蛋清。

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4.调至均匀,静止10分钟。

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5.锅中烧水,加盐放入油菜焯烫一下,捞出备用。

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6.再放入香菇焯烫一下,捞出备用。

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7.锅中倒油烧热,放入调好的鸡肉泥,待其定性后盛出。

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8.在盘中摆入烫好的油菜备用。

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9.锅中放少量油,放入葱姜,料酒,鸡精,盐,鸡汤,大火烧开。

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10.倒入香菇,青椒和鸡肉,盐,翻炒均匀。

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11.用湿淀粉勾芡。

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12.盛出装盘即可。

“鸡肉中含有丰富的磷脂类,能促进人的生长发育,还能养血补肝!这道菜鲜香滑嫩,荤素搭配,不失营养。”

“过年第一次尝试,有些不够滋润,卖相一般”

鲁菜芙蓉鸡片的做法图解步骤

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1、准备好所有的原料。

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2、青椒切块,泡发的香菇切丁备用。

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3、鸡肉洗净,剁成泥,加盐,鸡精,熟植物油,蛋清。

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68399皇家赌场 ,4、调至均匀,静止10分钟。

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5、锅中烧水,加盐放入油菜焯烫一下,捞出备用。

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6、再放入香菇焯烫一下,捞出备用。

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7、锅中倒油烧热,放入调好的鸡肉泥,待其定性后盛出。

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8、在盘中摆入烫好的油菜备用。

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9、锅中放少量油,放入葱姜,料酒,鸡精,盐,鸡汤,大火烧开。

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10、倒入香菇,青椒和鸡肉,盐,翻炒均匀。

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11、用湿淀粉勾芡。

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12、盛出装盘即可。

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家常美食网小贴士:

在鸡肉中加入植物油,口感会更嫩,鸡肉放入锅中时,记得煎到定性就可,否则鸡肉煎老了不嫩。

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸡胸肉400克
  • 鸡脯肉500g
  • 油菜200g
  • 香菇100g
  • 青椒100g

辅料

辅料

  • 蛋清2个
  • 油菜200克
  • 青椒100克
  • 香菇100克
  • 料酒2勺
  • 高汤200ml
  • 葱末10g
  • 姜末10g
  • 5g
  • 水淀粉10ml

配料

  • 10克
  • 10克
  • 料酒5克
  • 鸡精5克
  • 5克
  • 植物油10克
  • 湿淀粉10克
  • 鸡汤200克
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

芙蓉鸡片的做法步骤

  • 清淡口味
  • 溜工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 68399皇家赌场 281鸡肉剁碎加鸡蛋清,盐,鸡精,搅拌均匀,静止10分钟。青椒切片,香菇切小片,葱姜切末。小油菜放入沸水,加少量盐,一滴食用油焯一下捞出备用。
  • 68399皇家赌场 292锅内放油热后,放鸡肉泥煎成鸡肉片备用。
  • 68399皇家赌场 303热锅冷油下葱姜末,炒出香味
  • 68399皇家赌场 314下香菇青椒翻炒。
  • 68399皇家赌场 325加入料酒,高汤鸡精,盐少量烧开。
  • 68399皇家赌场 336下入鸡片翻炒,略炖
  • 68399皇家赌场 347勾芡出锅,我的汤少了,不够润。

芙蓉鸡片的做法步骤

小窍门鸡肉泥加了盐,炒菜少放盐

  • 68399皇家赌场 351准备好所有的原料。
  • 68399皇家赌场 362青椒切块,泡发的香菇切丁备用。
  • 68399皇家赌场 373鸡肉洗净,剁成泥,加盐,鸡精,熟植物油,蛋清。
  • 68399皇家赌场 384调至均匀,静止10分钟。
  • 68399皇家赌场 395锅中烧水,加盐放入油菜焯烫一下,捞出备用。
  • 68399皇家赌场 406再放入香菇焯烫一下,捞出备用。
  • 68399皇家赌场 417锅中倒油烧热,放入调好的鸡肉泥,待其定性后盛出。
  • 68399皇家赌场 428在盘中摆入烫好的油菜备用。
  • 68399皇家赌场 439锅中放少量油,放入葱姜,料酒,鸡精,盐,鸡汤,大火烧开。
  • 68399皇家赌场 4410倒入香菇,青椒和鸡肉,盐,翻炒均匀。
  • 68399皇家赌场 4511用湿淀粉勾芡。
  • 68399皇家赌场 4612盛出装盘即可。
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