68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场学做烧麦,比买的更加好吃,健康又方便,放在三门双门电冰箱能吃10日!

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烧卖,源起于北方,随而向南相传而食之。

  烧卖在中华夏族民共和国南北方皆有,是风姿洒脱种面制的食物,品种多数,在吉林、亚马逊河、吉林内外,人们把它称作烧卖,而在京都等地则将它称为烧麦,上边介绍7款家庭版烧麦的简洁明了做法。

每一样烧麦做法

固然如此是正北荤食烧麦,南方籼糯烧卖,

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广式烧虾烧麦

可后日南北差异日渐缩小,素食荤食也再无地域之别。

  风流倜傥、香信腊肠烧麦

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烧卖在北部是很司空见惯的早餐茶食,

  原料:糯米 半碗 腊肠 2根 干香菇 10朵 油 适量 胡萝卜 10克 葱花 2根
饺子皮 10个 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 蚝油 1茶匙 白糖 5克

面粉 / 虾仁 / 干香菇 / 猪里脊 / 鸡蛋

68399皇家赌场学做烧麦,比买的更加好吃,健康又方便,放在三门双门电冰箱能吃10日!。国有国法Mercury娃的传教,正是开了口的饺子,蘸着醋吃那贰个美味;

  制作工艺:

棕榈油 / 盐 / 白浮椒粉 / 芝麻油

而作为来自海南的Mercury妞,

  1、江米提前浸透3小时

68399皇家赌场,1.和烧麦皮,取少量的面粉,在面粉中步入七个鸡蛋,和好面醒20分钟

烧卖里固然少了江米就疑似马卡龙少了夹心相符,必不可乏啊!

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广式江米烧卖——用来判断港式茶餐厅的标准茶食

  2、干香信浸润备用

2.烧麦馅,将豚肉、复蕈切丁,部分纯虾肉切块,部分纯虾肉压成虾泥

原料:江米400g、广式饺子皮50-60张、广式腊肠7根、香信15朵

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酱料:老抽3大勺、红糖3小勺、杭椒粉2大勺、甜辣酱2大勺、盐2小勺、水大半碗

  3、腊肠切成丝

3.烧卖馅儿:在豨肉中进入虾泥搅动再参预花菇揉拌均匀,依次走入胡椒粉、盐、麻油、山茶油,用力摔打使其上劲儿

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4.擀表皮:将醒好的面团擀成第一次全国代表大会张凉粉,用模子抽取

广式江米烧卖的做法

  4、香菌切丁,葱切葱段

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1.提前将江米泡水8-12小时,控干水分后放上蒸锅慢火蒸40-60min蒸熟(蒸熟的江米未有白芯儿,难嚼烂)

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5.在表皮中放入馅儿,半封口,加上一片切好的虾肉

2.超前用热水将复蕈泡发(泡发的水别倒掉,待会儿煮馅儿用),将腊肠、香菌切丁

  5、浸透好的江米上锅蒸熟,用调羹拍松

68399皇家赌场学做烧麦,比买的更加好吃,健康又方便,放在三门双门电冰箱能吃10日!。6.将包好的烧麦归入蒸笼,10分钟就可以

3.腊肠丁、冬菇丁下锅,炒香后投入全体的酱料

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彩米烧卖

4.炒匀后,参与大半碗水,煮开后将蒸熟的江米放入

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面粉200g / 大米 / 黑米 / 小米

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  7、放入香菌丁翻炒

胡萝卜50g / 柿子椒30g / 鸡蛋1个

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盐2.5g / 水90g / 芝麻油30g

5.干爽的籼糯会将汁水吸饱,然后放凉待用

  8、归入老抽、酱油、芝麻油和糖调味,加少量冬菇水

八宝饭250g / 青椒30g

6.等籼糯馅儿温度降至常温后,开首包烧卖

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  1. 煮生龙活虎锅八宝饭;鸡蛋在锅中炒散,不停的用铜筷搅散;红萝卜和大椒切成细末

7.在饺子皮四周都抹上水(现做的饺子皮就无需那步),将籼糯馅儿放中间

  9、参与蒸好的米饭和切碎的葱拌均匀即成烧卖馅

2.
取一大碗,盛上米饭晾凉后踏向炒好的鸭蛋,胡萝卜和黄椒末,参预盐、香油,用竹筷再三搅拌均匀

8.二只手用虎口将饺子皮边捏紧,同时另多只手用汤匙将馅儿抓好,然后在转几圈将饺子皮合紧就能够

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3.
盐用水融化,将水冲入面粉中,用竹筷搅成面絮,揉成面团,盖上一块干净的湿布,醒20分钟

9.最后摆上蒸笼,上蒸锅蒸20-30min就能够食用

  10、今后来管理烧卖皮,这里用的饺子皮,案板上撒一些些面粉纳入饺子皮,用擀面杖擀擀开

4.
在砧板上撒上干面粉,将面团抽出,放案板上揉搓成条,用刀切成各个8-10克左右的小剂子,擀成饺子皮

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5.
米饭包入皮子中,用手将它捏成烧卖形状,冷水发轫蒸,水开后蒸5分钟,焖3分钟就能够

美食小提醒

  11、取三刀四片擀好的饺子皮

蛋皮烧卖

1.假杜撰和谐做烧卖皮的话可以面粉:木薯粉=2:1的比重,先用热水加进去拌匀,再步向凉水将面团揉至光滑状,再将面团搓成条,切小块擀开包馅儿就可以

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2.友好做的烧卖皮包的时候就无需抹上水了,从外侧买的恐怕供给这一步的

  12、叠好

鸡蛋2个 / 盐 / 糖 / 干淀粉1/2小勺

3.籼糯正是泡饱了水后、再风干水后干蒸的,无需往里面加水,那样出来的口感才是最佳的

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清水1小勺 / 虾仁100g / 肥猪肉20个

4.大户人家还是能够按照本人的向往往里增添中意的食物的原料,能够加豚肉、新鲜的虾等

  13、沿着饺子皮边缘捏褶子

荸荠3个 / 鲜香菇1大朵 / 鸡精

做菜网网址小提醒

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胡椒粉 / 香油1小勺 / 生抽2小勺 / 芡汁

鸡身上的肉和江米不能够协同吃:同食会引起人体不适

  14、全体捏好

1.
虾肉和肥肉一同剁成泥放进大碗,加入少些花雕,顺同一方向再三搅打至上劲;乌芋洗净去皮,切碎,香菌洗净去蒂,切碎,和调味剂一齐投入肉馅中,顺同一方向和弄均匀成馅料

江米的矿物质价值

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  1. 鸡蛋打散,抽取第一次全国代表大会勺另用,参加少量盐、糖、干泛酸和1小勺清澈的凉水,和弄均匀

籼糯,又称元米、江米。籼糯中包蕴甲状腺素、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁、泛酸凤、矿物质比大量蛋氨酸等成份,可煮粥、酿酒,常食之对肉体有滋补效果。
籼糯有补中宁心、养胃祛痰、固表祛痰、利尿、安胎、除热疗疮等作用。可用干虚寒性高烧、胃及十八指肠溃疡、糖尿病前期消渴多

  15、散开,就是周全的烧卖皮了,况且很显眼变大了比非常多

3.
起炒锅加油,温火将蛋液煎成6个小蛋皮,找一个小碗扣在蛋皮上,用刀切出圆形蛋皮

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  1. 在蛋皮左近抹上鸡蛋液,包入适当的量馅心,包成烧麦,表露馅心

  2. 排进提前抹油的蒸盘中,蒸锅SAIC后温火蒸5分钟

  16、取烧卖皮,放上籼糯馅

6.
小锅中踏向热水,烧开后少些数次参加水胡萝卜素,勾成玻璃芡,浇在蒸好的烧麦上就能够

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香菌家凫肉江米烧麦

  17、虎口稳步收紧捏好

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1杯籼糯 / 2块胸腺癌肉 / 20到25张皮

  18、尾巴部分垫红萝卜片,归入做好的烧卖

10枚干花菇 / 55%茶勺芝麻油 / 2大勺生抽

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四分之二茶勺原糖 / 59%茶勺料酒 / 五香粉 / 盐

  19、入蒸锅蒸10-12分钟就能够

1.
江米加水,泡四三个钟头,蒸成籼糯饭;冬菇用热水泡发后,洗干净,挤掉多余的水分,切小丁;高血压肉切成小丁,加五香粉、1大勺酱油、花雕、果糖和芝麻油,拌匀腌20秒钟

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  1. 籼糯饭打垮,和薄菇丁、鸡肉丁和颇负调味料拌匀

  二、海鲜烧麦

3.
取1张饺子皮,平铺在砧板上,用小刷子蘸水,刷过整张面皮,舀生龙活虎勺籼糯馅,放在大旨,用手的虎口轻轻的把皮往上集中,便成了烧卖的生坯,热水上锅蒸12分钟就可以

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江米鲜肉烧麦

  主要调味剂:大豆面粉500克 豚肉馅200克 虾肉100克 冬菇100克 黑木耳100克

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  调味品:食用盐1茶匙 酱油1汤勺 调调味精1茶匙 葱半根姜1小块 芝麻油1茶匙
五香粉1茶匙

圆籼糯250 / 五花肉一小块

  制作工艺:

豌豆 风度翩翩把 / 洋葱小半个 / 红萝卜小半根

  1、希图好虾肉、木耳、冬菇、肉馅,在面粉参与适当的量的水揉成面团,饧至30秒钟

干香菇3-4个 / 莲藕 一小段 / 油适量

  2、肉馅参预葱姜搅动均匀,再参与老抽、盐、味精、芝麻油、五香粉搅动均匀,至上劲

盐适合的量 / 白砂糖适当的量 / 白玉椒粉适当的量

  3、把木耳、香菌和虾肉剁成碎,参加到调好味的肉馅中,掺和均匀

老抽适当的数量 / 花雕一点点/ 香肠 生机勃勃根

  4、分成大小均匀的面团,取一个小面团,擀成人中学等厚,外围薄的面片,把异域压出褶皱,象莲茎边

1.圆江米清洗干净(用圆江米口感最佳,Q弹有嚼劲。)浸透5钟头以上。泡发好的江米自然的干水分,归入锅里隔水蒸。笔者爱好用大锅铺开,薄薄的黄金年代层,熟的快

  5、中间归入馅料,用大拇指和人口握住烧麦边,轻轻收一下,每个做好

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  6、蒸锅注入水烧开,屉上抹上油,放入烧麦,温火蒸至10分钟就能够

2.面粉和热水,放入面包机或手揉成光滑的面团,揉好后包上保鲜袋,醒1钟头。

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3.干寸菇洗净泡发,泡发的水留着备用。豌豆洗净。三层肉去皮切丁,放一点酱油、花雕、白砂糖、盐,腌渍一立即(能够提前做,时间久一些相比较好)

  三、广式烧麦

4.香肠、香菇、红萝卜、葱头、金盏银台全体切小丁

  主要材料:江米800克 广式腊肠3条 虾米35克 薄菇5个 饺子皮 17个

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  辅料:酱油适当的量 油适合的数量 盐适合的量 老抽适合的量 五香粉适当的数量

5.锅里放油,把三层肉丁放下去清炒至变白,装出备用。香肠同理

  制作工艺:

6.香信、荷兰葱依次放入,再放玲珑腕、红萝卜、豌豆下去,炒出芳香后,放料酒、白砂糖、盐、老抽、白玉椒粉,再把三层肉和腊肠放入。倒一些泡香信的水,中型Mini火让具有素材的香气四溢全体出来。(水量要加至比图片里瞧着多一些,图片里面是现已煮至能够放江米饭下去了)

  1、把香信,虾米提前浸透三十分钟,切碎,腊肠切碎,锅放多点油,把三种碎碎炒熟,少量加点盐和生抽

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  2、籼糯提前浸润半个小时,放电锅(比经常起火少点水,微微颗粒点相比较好包卡塔尔,煮熟倒出大盆

7.把籼糯饭归入,有汤汁不要惧怕,江米饭放下去拍散之后,会把全数材料的汤汁全体吸取

  3、用酱油,油,一些些盐,一些些五香粉(合意色重的加点老抽卡塔尔国,把饭拌匀,再把炒熟的碎碎拌进去,晾凉就足以包了

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  4、把一大勺饭放到饺子皮里,包好放入蒸锅,热水进锅,水开十四分钟就能够(不要放太密,熟后还会膨胀State of Qatar

8.醒好的面团,搓成长条,切成你需求的大小剂子。按压扁,擀成圆形烧卖皮形状之后,擀面杖在两旁,推一下推一下,就能够擀成褶子花边

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  四、笋丁烧麦

9.擀好的烧卖皮放上馅,用虎口把皮全体包上,在大洋下方,用虎口收紧捏一下

  主料:竹笋250克 猪肉(瘦)250克 香菇(干)6朵 蘑菇60克 榨菜60克
饺子皮500克

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  辅料:芝麻油2舀汤的小勺 鸡蛋1个 果胶2茶匙 白浮椒粉1茶匙 花雕2茶匙 葱3根
姜3片 食用盐6克 酱油1汤匙 水适合的数量 食油2茶匙

10.百分百包好后,放入蒸笼。水开后,放入锅中。依据大小蒸5-7分钟!蒸好后焖3分钟再开盖

  制作工艺:

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  1、竹芽在盐热水中焯水后洗涤,切成细丁备用,这一步是为着去除生笋中的草酸

小贴士:

  2、将豨肉绞碎,加1个鸡蛋、三磷酸腺苷、香油、老抽、黄酒、葱、姜末等调护医疗拌匀

吃不完的,2天内冷藏,2天以上冷冻。能够生的冻结,也足以熟冻。提出熟冻,生的轻易粘一同

  3、将冬菇泡发洗干净,香信和榨菜均洗刷干净后,均切成细丁备用

三鲜烧麦

  4、将笋丁、冬菇、香菇、榨菜丁一同加小量食用盐搅和均匀

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  5、将兼具的馅料一同搅和均匀,最终调味,有一个主意,取1勺馅料,放电磁炉中熟后尝一下意味,微波炉熟后的意味比实际的要偏咸有个别,因为会错过一些的水分,依照本人的脾胃再加调味剂,所以生龙活虎最初用尽全力偏淡一些

面粉400g / 糯米300g / 猪肉200g

  6、整齐不乱排入蒸笼内,水烧开后蒸15分钟,再关火虚蒸2至3分钟,就可以分享

酱油2茶匙 / 盐2茶匙 / 料酒1茶匙

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白砂糖2茶匙 / 香葱10g / 姜3g

  五、番蒲虾肉烧麦

胡萝卜60g / 胡椒粉2茶匙 / 香油1茶匙

  主料:面粉250g 南瓜200g 虾仁8只

干脂质适当的量 / 花菇50g / 竹萌50g

  辅料:生物素十三分 姜适当的数量 黄葱适合的数量 火麻油少量 盐适合的数量 酱油适合的量 黄酒适当的数量 披垒粉适当的量

开水100g / 凉水100g

  制作工艺:

1.籼糯用清澈的凉水浸润4钟头以上,放入蒸锅蒸熟

  1、虾肉去虾的肠道,切成小丁,用花雕 盐
浮椒粉腌一会。南瓜洗净去皮擦成丝,葱姜切碎

2.把豚肉肥瘦分开切粒,竹萌和寸菇也切粒,羊角葱切粒,生姜切末

  2、将北瓜、虾肉、姜放入盆内步入到场山茶油、老抽、胡椒粉、盐拌匀

3.起油锅,归入肥肉粒炒至肥肉吐油

  3、最终将葱归入拌好的馅料中拌匀再用热水和成八分之四面团,再用冷水和成另五成面团,在将两块面团揉在协作,和成面团,醒10分钟

4.再放入瘦肉粒炒至变色

  4、将面团搓成长条,揪成小剂子,将小剂子搓圆,用擀面棍将小剂子擀成圆片,在用擀面棍将圆片四周擀成花边。

5.放入56%的黄葱粒和姜末炒香后,再归入花菇、冬笋粒,加1/3茶匙盐、玉椒粉、酱油、花雕和简单水生煎3分钟

  5、将馅料归入放入圆片中包成烧卖,将烧卖归入蒸锅大火蒸10分钟即可

6.把蒸好的籼糯饭和炒好的肉丁放在一块儿,加剩余的盐、黑糖、味素、芝麻油拌匀成烧卖馅

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  六、切馅烧麦

7.20g胡萝卜切末,其他的切丝

  材料:熟肉250克 瘦猪肉100克 精面粉500克 笋丁125克 虾子3O克 蛋清5个
酱油50克 湿淀粉 250克

8.面粉放入盆中,先投入热水拌匀,晾至不烫手时分次归入凉水拌匀后揉搓成均匀的面团,加盖饧15分钟,饧好的面团搓成条,分割成剂子

  制作工艺:

9.把剂子按扁,用棍形擀面杖先把剂子擀成饺子皮

  1、将二种肉均切成3分米见方的丁,把面粉归入盆中,对入清澈的凉水、蛋清和成硬面团(500克面粉约用150-200克水卡塔尔

10.4-5张饺子叠放在一块儿,每层之间撒入足量的干蛋白质,用枣核形擀面杖把饺子皮的边缘擀成莲花茎形,每张烧麦皮抖掉表面包车型大巴干泛酸

  2、锅内加熟食用油,先把生肉丁炒熟,再放入配料、作料和花雕,最终放入熟肉丁,加适当的量白汤,待肉吃透作料,汤沸后勾流芡,淋入芝麻油,拌成烧卖馅

11.取一张烧麦皮放在手心,中间用馅挑归入少量的馅料,把烧麦皮向上收腰,留一小点口,呈烧卖生坯

  3、和好的面团摘成四15个面剂,擀成圆面皮(擀时要撒粉面State of Qatar,然后搭成4打,用擀面杖尖把圆边打成16毫米长的穗,再逐层爆料(或用走槌二遍擀成带穗的烧卖皮卡塔尔

12.用胡萝卜片垫底,把烧卖归入小蒸笼中,表面再点缀适当的数量胡萝卜末,放入已经烧开的蒸锅慢火蒸4分钟,烧卖表面撒入老葱末再蒸2分钟就能够

  4、各类皮内包入适当的数量肉馅,用手收口,捏成谷雨花形,入笼蒸约10分钟即成(蒸至8分钟时,打开笼屉,撒一些用调味精、黄酒、清澈的凉水对成的料汁State of Qatar

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小贴士:

  七、三丁水晶烧麦

1.蒸制籼糯饭时,中间要喷撒3次水,籼糯饭更加软糯

  材质:籼糯500g 饺子皮十九个 猪肉(肥瘦相间State of Qatar100g 笋丁适合的数量 香信适量豌豆适合的量 甘荀适当的数量 葱适当的量 姜少量 盐适合的数量 糖适当的量 蚝油少量 生抽适当的量老抽少量 白胡椒粉适当的量 芝麻油3调羹 胡麻油格外

2.烧卖面团选用半烫面,既有烫面包车型大巴韧性又有死面包车型客车筋力,那样擀出的烧麦皮才不便于破

  制作工艺:

3.包制烧卖时收口处用手用力捏一下成丹若形,生坯形状才好

  1、提前把江米用清澈的凉水浸润4时辰以上,准备一块湿布垫在蒸盘上,将籼糯平铺在湿布上边(平铺有帮助把江米蒸透卡塔尔(قطر‎,均匀地撒些水,蒸20分钟左右。

4.胡萝卜垫在烧面上面,既雅观防粘

  2、将豌豆提前用水煮一下,再将肉、冬笋、泡好的冬菇切成丁,胡萝卜切小粒,葱切粒、姜切末

5.老葱最后2分钟再放,色彩玉石白不黄

  3、起油锅,归入葱姜焙出清香,归入猪肉炒至变色,归入复蕈、笋丁,再放入豌豆(留19颗State of Qatar和四分之一红萝卜粒翻炒,再加一些些盐、生抽入味

MEISHICC

  4、把蒸好的江米放入锅中,加酱油、酱油、芝麻油、糖、胡椒粉、香油拌匀成烧卖馅

烧麦皮做法

  5、将饺子皮3-4张叠放在一同,每层之间撒入足量的面粉,用枣核形擀面杖把饺皮边缘擀成莲茎形,然后抖掉多余的面粉;

面粉250克,插足125克热水,用筷子搅和,然后步向凉水,和成光滑的面团。饧20分钟。掐成大大小小均匀的面剂子,比饺子剂子要大学一年级些,然后撒下边粉搓圆。多个手合作放到擀面杖上,一手固定座位,另一手在擀面杖上强加力度的还要往上推动凉皮。

  6、取一张皮放在手掌,中间放入适合的量的馅料,用两手把皮向上收腰,留出花边,呈烧卖生胚

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  7、然后撒些甘荀粒,放大仪器晚成颗豌豆在烧卖宗旨,在蒸盘上先摸些油再放包好的烧卖,蒸7-8分钟,就能够

本图像和文字转自@做饭很简短

  以上就家庭版烧麦的制作方法,合意的话就关切并留下您的可观留言吗。

版权归最先的著小编全体

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