68399皇家赌场 食品添加剂 68399皇家赌场:28道素菜除夜好过大年!

68399皇家赌场:28道素菜除夜好过大年!



1.准备所有食材、口蘑、草菇、花菇、玉米笋、竹荪、芦笋、玉米笋用的是罐头的

68399皇家赌场 1

素食并不是让你 永生不知肉味 ,而是一种让你多吃蔬菜 水果
少吃肉的情况,现代人的脂肪 蛋白质 糖分摄入过多,造成营养过剩 营养失调
,出现了肥胖症 脂肪肝等疾病后
,人们开始寻求新的膳食方法那就让我们看看时候素食主义的十大素菜排行榜!十大素菜排行榜介绍,你吃过多少种1、干锅茶树菇原料:鲜茶树菇、青红椒、香芹做法:1、茶树菇洗净,入油锅炸熟;青红辣椒切丝;香芹切段备用。2、另起锅热油,加入适量豆瓣酱、干辣椒炒香,然后加茶树菇、青红椒、香芹一起翻炒,用蘑菇精、生抽、花椒油调味。3、再取小干锅放到小火上,加入干辣椒、花椒粒、八角、良姜、白扣、小茴、香叶等香料和一勺油,烧出香味即关火,垫上生菜叶,倒上炒好的茶树菇即可。2、草菇三色蔬原料:草菇、熟玉米粒、青红椒做法:1、草菇洗净,划十字口,用滚水加少许盐烫熟,沥干水分,装盘。2、烧锅下油,爆香姜末,放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒,加少许水,调盐、蘑菇精、糖,烧开后勾芡,浇在草菇中间即可。3、花浪香菇原料:香菇数朵(最好选厚的、大小均匀的)、盐水豆腐一小块、、豌豆苗、红椒。做法:1、盐水豆腐用滚水煮1分钟,捞出,待凉后捣成泥,加入生粉、盐、蘑菇精拌匀,备用。2、豌豆苗洗净切碎。热锅下油,爆香姜末,放入红椒粒、豌豆苗,用盐、蘑菇精、糖调味,盛出备用。3、香菇去蒂洗净,黑色一面划“米”字,用滚水加少许盐、油煮2分钟,捞出,沥干水分,逐个仰放在盘中,里面均匀地抹上干生粉,再依次放入炒好的其它菜。4、另取豌豆苗、红椒切成长段。锅中放少许油,爆香姜末,加入适量清水煮滚,加盐、蘑菇精、胡椒粉、豌豆苗、红椒段烧开,倒入香菇碗内。4、清炒土豆丝原料:土豆、青椒做法:1、土豆去皮洗干净切成丝,青椒洗干净切成丝。2、四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、青椒丝、翻炒成熟即可出锅装盘。5、凉拌茄子原料:茄子、红青尖椒做法:1、茄子洗净,切成长段,红青尖椒去子洗净,切小粒。2、将辣椒粒放入碗中,加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。3、将茄子放入蒸锅中蒸熟,用筷子扎,感觉里面软就可以。将茄子排在盘中,淋上调好的味汁即可。6、凉拌莴笋丝原料:莴笋做法:1、莴笋摘叶(留下来)、去皮、洗净。将莴笋和叶子一起切成细丝,用开水烫一下(久了就不脆口),过凉水后捞出。2、根据个人喜爱的口味加入盐、芝麻油、少许醋、糖、蘑菇精拌匀。7、杂菌汤原料:干姬菇、草菇、金针菇、茶树菇,另配几片生菜或其它青菜叶子做法:1、草菇焯一下过凉水,一切二;茶树菇略过油(也可以不过油,更清淡)。2、水滚后,将所有菇放入水中再煮滚后,用盐调味,最后放入青菜叶即可。8、玉米笋白菜汤原料:白菜心、油面筋、玉米笋、黄瓜做法:1、黄瓜洗净切斜片;油面筋切块;白菜心剥开。2、锅里倒入适量水,烧滚,先放入玉米笋煮二、三分钟,再依次放入白菜心、油面筋、黄瓜片稍煮,最后用盐、蘑菇精调味,即可出锅。9、瘦身冬瓜汤原料:冬瓜、胡萝卜、干香菇、纯素大补汤做法:1、如图,冬瓜和胡萝卜切成块,干香菇用凉水泡软备用。2、汤煲内倒入适量水,加入所有材料煮滚,用小火煲半小时,最后用盐、蘑菇精调味即可。10、玉米生菜粥原料:玉米粒、包生菜、胡萝卜、珍珠米做法:1、玉米粒是以前剥下来冷冻在冰箱,需要时取出一些;包生菜切丝;胡萝卜切小丁。2、高压锅里放入水、珍珠米、玉米粒、胡萝卜丁,滴几滴生油,洒少许盐。放一点油和盐能熬出清香的味道。现在就盖上锅盖煲吧。3、粥煲好后,放入生菜丝,搅均后就可以享用了。十大素菜排行就是以上的内容
其实经常吃素能起到益寿延年的作用。根据营养学家研究表明,素食者比非素食者更能长命。比如巴基斯坦人还有一些少数民族,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高,让人们很是惊叹。佛教的僧人也因素食高寿
可见吃素对于人来说是有很多好处的。

杏鲍菇菜心

68399皇家赌场 2

1、一品百灵菇

2.竹荪用温水泡十五分钟,银耳用凉水泡开,竹荪比较脆,尽量少挤压,容易碎

原料:

68399皇家赌场 3

68399皇家赌场 4

百灵菇、西兰花、生菜

材 料:

3.草菇对半切开,口蘑切厚片,玉米笋切马耳朵块,放在凉水里泡十分钟备用

做法:

杏鲍菇400g,油菜150g,盐1茶匙,味全高鲜1/2茶匙,素蠔油、老抽1茶匙,水淀粉1大勺

68399皇家赌场 5

1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用,西兰花烫熟备用;

做 法:

4.开火热锅倒水,烧开后下除竹荪外所有原料,水再次开焯一分钟,接着把泡好的竹荪下去煮二十秒后着火把原料都捞出来

2、生菜切丝垫入盘底,把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上。

1、杏鲍菇洗净,切成小条。

68399皇家赌场 6

3、另起锅热油,加入姜末炒香,加少量水,用生抽、素蚝油和白胡椒调味,加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。

2、放入热油锅内略炸一下备用。

5.锅里水倒掉,放适量干净水,开火坐锅上,往水里放生抽、蚝油、白糖、黄酒、盐,烧开后把焯过的原料倒下去再次烧开,盛开碗中上蒸锅蒸五分钟泡一会儿备用

68399皇家赌场 7

3、油菜去根和老叶,洗净。

68399皇家赌场 8

2、红油云丝

4、锅中加入清水、盐、植物油煮沸,放入油菜焯至熟。

6.开大火热锅,把泡着的原料连汤一起倒入,烧开后用淀粉勾芡,点几滴香油,加些明油,出锅即可

原料:

5、捞出用冷开水过凉,码放在盘内。

68399皇家赌场 9

云丝、香菜、红椒丝

6、炒锅中先不开火,加入清水、素蠔油、老抽、味全高鲜、精盐,调成酱汁搅拌均匀。

68399皇家赌场 10

做法:

7、开火,将汤汁煮沸。

68399皇家赌场 11

1、将云丝用热水泡约15分钟,捞出挤干水分;香菜洗净切段,红辣椒洗净切丝备用。

8、然后放入杏鲍菇煮2分钟,

68399皇家赌场 12

2、将所有材料放入大碗内加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。

9、最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至汤汁浓稠。

做鸿运状元斋的烹饪技巧:

1、这个菜几乎不用油,最后才点香油和明油是为了成菜明亮;

2、勾芡是关键,要求是最后可以有一些粘稠的汤汁和菜在一起,术语叫二流芡,做出来的效果就像是缓慢流淌的即将凉透的糖汁一般,包裹着原料;

3、要想成菜漂亮,这个菜需要好的淀粉。

备注:

10、装入之前码好青菜的盘中即可。

1、云丝是一种云南的豆制品若没有可以用腐竹切丝代替;

平菇扣西兰花

2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好色泽红味道香。

68399皇家赌场 13

68399皇家赌场 14

3、酸甜咕噜果

材 料:

原料:

西兰花250g,平菇200g,生粉10g,素蠔油、姜蓉、味全高鲜、盐适量

猴头菇、菠萝、红绿圆椒

做法:

做法:

1、食材洗干净、西兰花切小朵沥水备用。

1、干猴头菇用清水泡1个小时左右然后把它撕成块入滚水煮约10分钟捞出冲凉水挤干水分用少量生抽、蘑菇精腌入味道再拌上干生粉裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用;菠萝、红绿圆椒切块备用。

68399皇家赌场,2、姜蓉下油锅爆香倒入下西兰花爆炒,加入一点点盐炒均,这样西兰花就有味道。

2、另起锅热油少许加入番茄沙司、适量白醋、白糖、水加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。

3、炒好西兰花起锅摆盘。

68399皇家赌场 15

4、调勾芡调料,两勺素蠔油、生粉适量,姜蓉炸香。加入小碗水一起调好备用。

4、西芹百合炒腰果

5、平菇倒入锅内加入勾芡调料开中火一直拌炒至平菇断生即可。

原料:

6、煮好的平菇勺入摆好的西兰花中间即可。

百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙(糖不可少)

黄瓜木耳烧腐竹

做法:

1、将中西山百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

68399皇家赌场 16

2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

材 料:

3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

木耳,腐竹,黄瓜,生姜,红椒,水淀粉,植物油,盐,味全高鲜

4、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。

做 法:

68399皇家赌场 17

1、腐竹、黑木耳分别用清水泡发。

5、蚕豆玉米笋

2、泡发好的腐竹切小段,黑木耳撕小朵,黄瓜去皮切小块,红椒切条,生姜切末。

原料:

3、热锅入油,姜末炒香。

玉米笋、蚕豆、胡萝卜

4、入黑木耳翻炒片刻。

做法:

5、再加腐竹,黄瓜一起翻炒。

1、胡萝卜洗净去皮切成长条;其他两样洗净备用。

6、调入适量盐和味全高鲜,用水淀粉勾芡即可出锅。

2、起锅热油爆香姜末将以上三种材料一起入锅爆炒加适量水焖3-5分钟用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。

酸辣丝瓜荟竹荪

68399皇家赌场 18

6、腰豆神仙豆腐

68399皇家赌场 19

原料:

材 料:

神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜

竹荪适量、丝瓜1根、西红柿1/2个、水淀粉1大勺

做法:

做 法:

1、打开袋装的神仙豆腐后用水浸泡并冲洗2-3次控干水分。

1、竹荪用淡盐水泡发,摘洗干净,沥干水分。

2、起锅热油爆香姜末倒入神仙豆腐爆炒放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精翻炒均匀后即可出锅最后撒上香菜。

2、丝瓜洗净切片,西红柿洗净去皮切小块,竹荪切段。

68399皇家赌场 20

3、炒锅烧热倒油,油温5成热放入姜末和剁椒炒出香味。

7、凉拌茄子

4、放入丝瓜片和竹荪炒匀。

原料:

5、放入约50克清水,用小火稍微煮一些,约1分钟。

茄子、红青尖椒

6、放入西红柿和盐炒至西红柿完全变软后加盐。

68399皇家赌场:28道素菜除夜好过大年!。做法:

7、放味全高鲜,勾芡出锅即可。

1、茄子洗净切成长段红青尖椒去子洗净切小粒。

素炒海带结

2、将辣椒粒放入碗中加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。

3、将茄子放入蒸锅中蒸熟用筷子扎感觉里面软就可以。将茄子排在盘中淋上调好的味汁即可。

68399皇家赌场 21

建议:

材 料:

大家吃的时候用筷子把每段茄子再撕成细条这样吃起来比较入味道。

海带,豆腐干,红椒,生姜,水淀粉,胡椒粉,盐,素蠔油

68399皇家赌场 22

做 法:

8、凉拌粉丝紫椰菜

1、把海带泡发切成长条后打结。

原料:

2、豆腐干斜刀切,红椒切成三角形,生姜切碎。

紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜

3、热锅冷油,放入生姜煸炒出香味。

做法:

4、放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒。

1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

5、加入少许素蠔油,胡椒粉和盐,放入红椒翻炒。

68399皇家赌场:28道素菜除夜好过大年!。2、将所有材料倒入一大碗中用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味拌匀即可。

68399皇家赌场:28道素菜除夜好过大年!。6、最后勾芡就可以出锅了。

68399皇家赌场 23

上海炒素

9、酸辣土豆丝

原料:

68399皇家赌场 24

土豆、红尖椒、香菜

材 料:

做法:

卷心菜100克,香菇3朵,黑木耳10朵,油面筋10只,腐竹,水淀粉、素蠔油、盐、味全高鲜适量

1、土豆去皮洗净切成丝放入滚水中焯至断生捞出放入凉开水中过凉控干水分。

做 法:

2、红尖椒切丝、香菜切末。

1、腐竹,黑木耳加水泡发。

3、土豆丝拌入盐、醋、蘑菇精、尖椒丝和香菜末?6?5拌匀即可。

2、开水锅里加点盐,将腐竹,黑木耳焯烫几十秒捞出。

68399皇家赌场 25

4、卷心菜撕成块,香菇切片。

10、炝拌金针菇

5、油面筋从中间切开,切面撒点水。

原料:

6、锅里加点油,加入素蠔油小火十几秒。

鲜金针菇500克,小葱段少许,红辣椒丝少许。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,白糖少许,白醋少许,葱油2小匙。

7、再加入香菇,卷心菜炒焉。

做法:

8、加入焯好的黑木耳,腐竹,油面筋翻炒。

1、将金针菇用清水冲洗一下,然后切段。

9、调入盐和味全高鲜,用水淀粉勾芡再烧几十秒就可以。

2、起锅烧开适量清水,将切好的金针菇放里焯一下,捞起冲凉。

荠菜豆腐羹

68399皇家赌场:28道素菜除夜好过大年!。3、将金针菇盛入容器中,加小葱段、红辣椒丝、精盐.味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味,装盘即成。

68399皇家赌场 26

68399皇家赌场 27

11、东坡豆腐

材 料:

原料:

荠菜,韧豆腐,素高汤,水淀粉,香油,盐

豆腐、竹笋、香菇

做 法:

做法:

1、韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。

1、豆腐切大块放入面粉、盐调制的面糊中挂糊再放入油锅中炸至金黄色捞出控干油;

2、荠菜择洗沥水,备用。

2、另起锅热油爆香姜丝倒入笋和香菇翻炒用盐。

3、豆腐丁入沸水锅中汆烫一下,去除豆腥味。

68399皇家赌场 28

4、锅内倒入适量高汤烧沸,加入豆腐丁。

12、西兰花烧豆腐

5、加入荠菜略煮,调入盐。

原料:

6、加入适量水淀粉勾芡。

西兰花、豆腐(用盐水豆腐不用嫩豆腐)

7、关火后淋入适量香油即可。

做法:

1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

2、起锅热油豆腐用小火煎略黄盛出备用;西兰花用滚水焯片刻捞出控干水备用。

3、用锅中剩下的一点油爆香姜片将红椒翻炒再依次倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下用盐、胡椒粉、蘑菇精调味最后勾簿欠即可。

68399皇家赌场 29

13、清炒黄豆芽

原料:

黄豆芽、少许香菜

做法:

1、豆芽洗净摘去小尾巴放入滚水中焯半分钟过凉水控干水份。香菜切段备用。

2、起锅热少许油爆香姜末倒入黄豆芽快速翻炒中间淋一点点水并用盐、蘑菇精调味待水收干后即可出锅装盘时拌入香菜即可。

68399皇家赌场 30

14、青椒豆腐泡

原料:

豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒

做法:

1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切块。

2、起锅热油,放入几个干辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。

提示:

这道菜最后还可以勾欠,色泽会更好看,这次做的没有。

68399皇家赌场 31

15、手撕包菜

食材:

包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

做法:

1、包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

2、锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。

3、锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

68399皇家赌场 32

16、咖喱菜花

原料:

白菜花、咖喱粉

做法:

1、白菜花用刀切成小朵盐水浸泡后洗净用滚水焯浸入凉水中片刻捞出控干水分。

2、起锅热油爆香姜末放入适量咖喱粉炒匀加少许水并用盐、蘑菇精调味勾欠后倒入焯过的菜花翻炒几下即可出锅。

68399皇家赌场 33

17、菜椒笋尖

原料:

竹笋(选嫩的部分)、菜椒

做法:

1、我们用的是袋装竹笋开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净如果是新鲜竹笋就可洗净直接用选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状。

2、起锅热油油略多些倒入笋尖煸炒边煸边淋些水待笋煸至七、八成熟时倒入酱油、白糖、蘑菇精调味并放入菜椒略炒后即可出锅。

68399皇家赌场 34

18、野山椒蒸冬瓜

原料:

冬瓜、野山椒、素蚝油

做法:

1、冬瓜切厚片整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。

2、起锅热少许油爆香姜末、野山椒并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上放入蒸锅蒸5-10分钟取出后倒出盘中多余的水分。

3、另起锅热少许油倒入约两大匙素蚝油略烧后用生粉勾簿欠最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。

心得:

1、冬瓜不用去皮否则蒸出来的容易烂。

2、冬瓜蒸完后一定要控干盘中的水分。

68399皇家赌场 35

19、茄汁茭白

原料:

新鲜茭白(如图)、玉米、碗豆、番茄酱

做法:

1、茭白剥皮洗净斜切成厚片;玉米煮熟剥粒;

2、起锅热油爆香姜片倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(随时淋少许水以免茭白炒焦变黑)。

3、茭白七、八成熟时倒入适量番茄酱加少许水、盐、白糖、蘑菇精快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。

68399皇家赌场 36

20、凉拌黑木耳

原料:

蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水(或者辣椒油)、凉拌醋;

做法:

1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

68399皇家赌场 37

21、春季杂锦菜

原料:

白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合

做法:

1、白、黑木耳用水浸透滚水煮1分钟洗净切块。

2、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。

3、起锅热油爆香姜末放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。

4、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀放盐、蘑菇精调味即可。

68399皇家赌场 38

22、五宝鲜蔬

原料:

菜胆(也叫上海青)、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑(也叫白蘑菇)

做法:

1、菜胆掰成一片片的洗净干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块草菇和口蘑用水焯一下切成厚片胡萝卜切片备用。

2、起锅热少许油先放入菜胆快速翻炒用盐、蘑菇精调味出锅如图摆在盘底。

3、另起锅热少许油依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇快速翻炒也用盐、蘑菇精调味并勾簿欠出锅如图盛到刚才摆好的菜胆上。

68399皇家赌场 39

23、清炒荷兰豆

食材:

荷兰豆300g、大葱5g、味精1g、盐2g、姜3g、大蒜3g、色拉油60g

做法:

1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片,葱切成小段。

2、荷兰豆去蒂和筋,洗净。

3、炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味。

4、下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。

68399皇家赌场 40

24、如意紫菜蛋卷

食材:

素肉馅250g、鸡蛋2个、海苔2张、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、胡椒粉2g、盐适量、蘑菇精适量、淀粉10g、香油适量

做法:

1、把买回来的素肉馅用刀再剁细一些,葱切碎,姜切细末备用。

2、将素肉陷放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、磨姑精和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,加入葱姜末,淋入香油搅拌均匀。

3、将鸡蛋打散,平底锅用小火烧热,取大约一半的蛋液倒入锅中,迅速转动锅子,让蛋液摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,至边缘翘起。

4、将蛋皮取出,依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮,盖上一张海苔。

5、取一半的素肉馅均匀的平铺在上面,倒扣放入盘中,入锅蒸15分钟熟透即可。

68399皇家赌场 41

25、三丝豆干

原料:

白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜

做法:

1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的也可以用买来的直接切丝。

2、其余材料切成细丝

3、起锅热油放入少许姜末爆香再放入豆腐干煸炒炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。

68399皇家赌场 42

26、醋溜白菜

原料:

大白菜、红尖椒、姜末

做法:

1、大白菜洗净切片红尖椒切片。

2、起锅油热后先放入姜末和红尖椒然后倒入大白菜一起翻炒再加少许盐、糖、酱油、香醋、蘑菇精调味最后勾芡出锅。

心得:

1、白菜不要炒得太软、太久。

2、醋溜白菜不是单纯的酸要加其他的调料中和陪衬更能显出醋的香味来。

68399皇家赌场 43

27、松仁玉米

食材:

松子60g、去皮甜玉米250g、胡萝卜100g、青椒半个、葱末1小勺、姜末1小勺、白糖1大勺、盐3g、蚝油1勺、清水50ml、玉米淀粉1勺、香油1/4小匙

做法:

1、胡萝卜去皮切丁,罐装甜玉米沥干水分,青椒切小丁备用,将碗汁调料混合搅拌均匀备用。

2、锅内热油,待油温升至约八九成热后关火倒入松子,利用油温将松子焐熟后倒出沥油后备用。

3、锅内留底油,下入葱姜末爆香,下入胡萝卜丁炒香。

4、下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均匀,倒入碗汁勾芡。

5、最后下入松子制作完成,装盘即可。

68399皇家赌场 44

28、地三鲜

食材:

土豆180g、茄子180g、青椒100g、蒜茸5g、植物油2汤匙、盐1/4茶匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、鸡粉1/8茶匙、生粉1茶匙、清水4汤匙

做法:

1、土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂,切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀,备用。

2、锅中放油,大火烧热后,放入蒜茸和土豆块,将土豆煎至表面金黄色。转中火,将茄子倒入做法2.中,煎至表面金黄色。

3、加1/4茶匙的盐,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖,煮2分钟。放入青椒,翻炒均匀

4、将调好的调味料,倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并吸收入味。

5、最好倒入芡水,烧至汁浓稠,即可装盘。

标签:, , , , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图