68399皇家赌场 食品添加剂 68399皇家赌场辣味田螺明虾尾的做法

68399皇家赌场辣味田螺明虾尾的做法



主料:小龙虾1000克,花螺500克,食用油2勺,盐一小勺,料酒1小勺,葱几小段,蒜5瓣,鲜姜半个,郫县豆瓣酱两勺,川椒20个,小米椒15个,尖椒4个,胡萝卜2个,耗油1小勺,海天味极鲜一小勺,辣鲜露一小勺,鸡粉一小勺,清水或啤酒一小碗,香油一小勺

68399皇家赌场 1

68399皇家赌场辣味田螺明虾尾的做法。蚂蚁上树

68399皇家赌场 2

麻辣花螺龙虾尾的做法步骤:

68399皇家赌场 3

  1. 辅料:川椒、小米椒、尖椒洗净切段儿,葱蒜剁碎,鲜姜切条。

68399皇家赌场 4

  1. 辅料:胡萝卜切丁

68399皇家赌场 5

  1. 郫县豆瓣酱

68399皇家赌场 6

4.
花椒用水淘一下,待用(我的洗好的忘了拍了,所以拍了食品袋里的花椒来),其他调料都是家里常用的,所以没有拍。

68399皇家赌场 7

5.
花螺、小龙虾洗干净待用,我的花螺是吐干净沙的。(我跟老公比较爱吃龙虾尾跟花螺,所以每次做的都比较多,大家可以按自己家的食量准备哦?)

68399皇家赌场 8

6.
锅里放入食用油,开火,油热后放入葱、姜、蒜、川椒爆香,然后放入郫县豆瓣酱、花椒、小米椒翻炒。

68399皇家赌场 9

7.
再倒入花螺跟龙虾尾翻炒,翻炒几下后,放入盐、鸡粉、耗油、味极鲜、料酒、辣鲜露再继续翻炒,然后倒入清水或啤酒,翻炒两下,盖锅盖焖一会儿,最后放入尖椒跟胡萝卜炒匀,两分钟后淋入香油出锅。切记要中火炒,大火容易糊底。

1张图片

68399皇家赌场 10

5张图片

食材明细

食材准备:胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、胡萝卜、姜、葱、粉丝、鸡精,香油

“麻辣小龙虾在家做一样爽,只不过少了大排档独有的那种的气氛,但是在家做干净、卫生也是大排档不能比的,自从在家自己实验成功,已经很久没有在外面吃小龙虾啦~想吃了就自己做,经济又健康,少吃了很多地沟油,OO哈哈~”

主料

做法:

食材明细

  • 花螺500g
  • 绿杭椒1个
  • 红杭椒2个
  • 洋葱半个
  • 68399皇家赌场辣味田螺明虾尾的做法。葱68399皇家赌场,少半个
  • 3片
  • 半头
  • 干红辣椒5个
  • 花椒麻椒68399皇家赌场辣味田螺明虾尾的做法。一勺
  • 八角一个

1.粉丝用冷水泡软捞出;胡萝卜青椒切末,姜葱切末。

主料

辅料

2.炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。

  • 小龙虾1100g
  • 洋葱一个
  • 青椒三个
  • 尖椒五个
  • 芹菜2-3颗
  • 郫县豆瓣酱1勺
  • 料酒一勺
  • 蚝油半勺
  • 少许
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 香油少许

3.兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

辅料

蒜泥茄子

  • 适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱适量
  • 小米椒3-5个
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

68399皇家赌场 11

辣炒花螺的做法步骤

材料:茄子,白糖,老抽,生抽,盐,香油,大蒜叶,胡椒粉,蒜子

  • 麻辣口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 68399皇家赌场 121准备好食材。花螺500g。青杭椒1个,红杭椒2个,蒜六七瓣,葱半颗,姜三片,洋葱少半个。干红辣椒六七个。
  • 68399皇家赌场 132香螺洗干净,泡2至3个小时,可加一勺盐水,焯之前,捞干。
  • 68399皇家赌场 143青红杭椒,葱,切段儿。蒜切片,姜切丝,洋葱切丝。干红辣椒用水洗一下,用纸擦干,切成小段。花椒麻椒八角香叶备用。
  • 68399皇家赌场 154水煮沸,把花螺焯一遍。捞出控干水分,备用。
  • 68399皇家赌场 165热锅,放油,8分热时放入花椒麻椒八角,炸出香味后捞出扔掉。
  • 68399皇家赌场 176倒入葱姜蒜翻炒均匀,加入干红辣椒。
  • 68399皇家赌场 187翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,加入花螺香叶。
  • 68399皇家赌场 198加入料酒耗油,和一小碗水,少许糖。倒入青红杭椒和洋葱。尝一下汤儿,如果淡就加少许盐。
  • 68399皇家赌场 209翻炒至洋葱变软,加入鸡精和香油再翻炒几下就可以出锅了。

做法:

麻辣小龙虾的做法步骤

1.将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘。

  • 68399皇家赌场 211小龙虾买回来后放入桶中养2个小时以上,水中滴几滴香油,有助于龙虾吐出脏东西,中间用筷子搅拌几次,会看到水变脏,多换几次水,将龙虾充分洗净,用手拉住龙虾尾巴的中间那片尾甲,抽出虾肠。
  • 68399皇家赌场 222准备配料:洋葱切粗丝,蒜拍扁,尖椒切1厘米左右的辣椒圈,洋葱、蒜和尖椒放在一个盘子里;青椒切块,芹菜摘去叶片切段和青椒放一个盘子里,小米椒适量。
  • 68399皇家赌场 233郫县豆瓣剁细备用。
  • 68399皇家赌场 244锅中坐油,油温5成热放入适量花椒,炸制片刻后捞出花椒粒。
  • 68399皇家赌场 255倒入大蒜,洋葱、尖椒炒出香味。
  • 68399皇家赌场 266放入豆瓣酱炒出红油。
  • 68399皇家赌场 277放入小龙虾翻炒一会,调入适量料酒和老抽继续翻炒片刻。
  • 68399皇家赌场 288加入清水至刚好没过小龙虾,水开后改中火焖烧。
  • 68399皇家赌场 299焖烧一会后剪入小米椒圈圈,这个要按照个人的辣阈适量添加(一根小米辣就可以很辣)。
  • 68399皇家赌场 3010汤汁烧至剩三分之一时放入青椒和芹菜烧制一会至青椒断生。
  • 68399皇家赌场 3111大火收汁,调入适
    量的盐、糖,少许味精提味即可,把龙虾在汤汁中浸泡一会味道更佳~

2.接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。

3.将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备用。锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。

青蒜炒肚丝

68399皇家赌场 32

食材:熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

做法:

1、猪肚切丝,青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油,放入葱花、干辣椒、豆瓣酱,小火炒出香味。

2、放入切好肚丝,翻炒均匀烹入料酒,后加入鲜味酱油,少许白糖。加入青蒜,再次炒制青蒜断生即可

香辣回锅猪蹄

68399皇家赌场 33

食材:熟猪蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、料酒

做法

1、净水猪蹄一个掰成小块,尖椒、小米椒切块,锅里注油烧热,爆香葱、姜、大蒜。

2、加郫县豆瓣酱,小火炒出红油,下猪蹄,煸炒一会儿,加生抽、料酒,翻炒几下,下辣椒,翻炒至断生加少许盐,炒匀即可。

香椒凤爪

68399皇家赌场 34

食材准备:葱姜蒜、红绿尖椒、干辣椒、料酒、凤爪、豆瓣酱、盐、味精、胡椒粉

做法:

1、葱姜蒜切末,红绿尖椒切成小圈,干辣椒切成小段备用。锅里加水烧开,放入葱姜蒜,料酒,姜,凤爪煮软,然后捞出沥干水分备用。

2、锅里的油烧至七成热,放入花椒粒,咱俩椒炒香,再加入豆瓣酱炒香。

3、放入凤爪进行翻炒均匀,接着再放入红绿尖椒翻炒。再放入适量的盐,味精调味,最后再放入胡椒粉翻炒均匀就可以出锅啦。

啤酒鱼

68399皇家赌场 35

原料:鱼一条,青红椒,西红柿,花生油,啤酒,生抽,盐,料酒,老抽,耗油,葱姜,鸡精,味精

做法:

1.将鱼洗净去五脏,西红柿,青红椒洗净切成块。坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下。

2.再坐锅起火,倒油,放入煎好的鱼,加入葱,姜,青红椒,啤酒,耗油,酱油,鸡精,盐,鸡汤,大火焖5分钟,开锅后加入西红柿,香油即可。

标签:, , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图