68399皇家赌场 美食菜单 68399皇家赌场香喷喷的水煮菜,让你一次性吃个爽快!

68399皇家赌场香喷喷的水煮菜,让你一次性吃个爽快!



玉子豆腐 牛肉 小油菜 白芝麻

水煮菜虽然简单,那也不是白水煮菜这回事吖,记住了“豆瓣酱汤煮肉再浇热油”这3步,才能hold住任何水煮菜系,15分钟轻松搞定妥妥的。

水煮肉片

今天向大家推荐的水煮菜系可不是简单的白水煮菜,而是赫赫有名的麻辣川菜。水煮肉片一直是我最喜欢吃的一道菜,麻辣爽口,百吃不厌。除了水煮肉片,这道菜还衍生了其他一些美味水煮菜,爱好麻辣口味的朋友们都试试吧~

招财进宝的的家常做法,招财进宝怎么做好吃

一、将玉子豆腐从中间切开,从两边分别挤出会容易保持完整哦

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二、将玉子豆腐炸至金黄,牛肉切粒,用适量料酒腌制

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三、将炸好的玉子豆腐堆在盘子中央,油菜下锅炒熟围在旁边

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四、牛肉粒炒至发白加少许老抽,临时决定加辣椒的,好看又提味哦。将炒的好牛肉淋在豆腐上,撒上香葱碎、白芝麻即可

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水煮肉片

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水煮肉片

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原料:

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食材

猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱

原料:猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱

里脊400g、金针菇200g、黄豆芽100g、小白菜100g、菜籽油、茶勺花椒粒、辣皮子、香葱、姜、香油、味极鲜、白糖、鸡精、淀粉、大蒜、豆瓣酱

做法:

做法:

步骤

1.
猪肉切片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。

1.
猪肉切片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。

1.里里脊肉切薄片,用味极鲜、料酒、淀粉拌均匀,加香油在拌均匀腌制10分钟。

2.
将蔬菜煮熟,放进容器;腌好的肉煮到7、8分熟捞出;将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。

2.
将蔬菜煮熟,放进容器;腌好的肉煮到7、8分熟捞出;将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。

2.黄豆芽、小白菜洗净,用开水焯烫。

3.
将肉片倒入辣椒汤煮透,将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒,最后另起锅烧油至180°倒在肉片上,即可。

3.
将肉片倒入辣椒汤煮透,将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒,最后另起锅烧油至180°倒在肉片上,即可。

3.辣皮子洗净切末,大蒜切末,葱姜洗净切末,金针菇用淡盐水泡泡洗净去根部,沥干水分。

水煮牛肉

水煮牛肉

4.热锅凉油,油热8 成下花椒粒、辣皮子爆出香味捞出装碗里。

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5.加豆瓣酱翻炒出红油,加葱姜蒜翻炒出香味,加水大火烧开。

原料:

原料:牛里脊肉300克、生菜、蛋白1个、鸡精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒8个、料酒15毫升、水淀粉15毫升、豆瓣酱20克、白糖3克、花椒粉、油

6.加肉片,用筷子划散开煮开。

牛里脊肉300克、生菜、蛋白1个、鸡精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒8个、料酒15毫升、水淀粉15毫升、豆瓣酱20克、白糖3克、花椒粉、油。

做法:

7.加鸡精、白糖、味极鲜,翻拌均匀煮开。

做法:

1.
牛里脊肉洗净后切薄片,用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;生菜洗净;干辣椒切两段;大蒜和姜切片;葱切小段。

8.盛起倒进那装有小白菜,黄豆芽的盆里,把爆出香味的辣皮子,花椒粒、大蒜末放在上面,锅洗净,热锅凉油,油热9成,倒在花椒粒、辣皮子、大蒜末上面即可。

1.
牛里脊肉洗净后切薄片,用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;生菜洗净;干辣椒切两段;大蒜和姜切片;葱切小段。

  1. 锅中倒少量油烧热后放入生菜炒软,加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。

水煮牛肉

  1. 锅中倒少量油烧热后放入生菜炒软,加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。

3.
锅中再倒适量油,放入姜片、蒜片和葱段,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油后加入清水,大火烧开后,加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀,放入腌好的牛肉片,煮熟后将牛肉捞出,放在生菜上面。

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3.
锅中再倒适量油,放入姜片、蒜片和葱段,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油后加入清水,大火烧开后,加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀,放入腌好的牛肉片,煮熟后将牛肉捞出,放在生菜上面。

  1. 在牛肉上撒上少许的花椒粉,再烧少量的热油,淋在牛肉上即可。

食材

  1. 在牛肉上撒上少许的花椒粉,再烧少量的热油,淋在牛肉上即可。

水煮鱼片

牛里脊500g、豆芽100g、粉条、干辣椒、姜、葱、八角、盐、胡椒粉、蚝油、蛋清、淀粉、高汤、辣椒粉、花椒粉、芝麻

水煮鱼片

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步骤

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原料:草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐4克、酱油、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉、白糖2克、香叶2片、胡椒粉

1.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片。

原料:

做法:

2.切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐4克、酱油、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉、白糖2克、香叶2片、胡椒粉

1.
去好骨的鱼身,将鱼皮面朝下放在案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入,片成鱼片。加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右。

3.锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄,倒入豆芽煸炒片刻。

做法:

  1. 烧水,加少许盐,水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。

4.放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。

1.
去好骨的鱼身,将鱼皮面朝下放在案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入,片成鱼片。加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右。

3.
热锅上油,油热后,放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒,小火炒香捞出香料留底油,爆香姜蒜片,下剁碎的豆瓣酱,倒入炸好的香料的一半炒至出红油。

5.豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

  1. 68399皇家赌场,烧水,加少许盐,水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。

4.
倒入适量清水煮开后加入酱油,盐,少许白糖,胡椒粉让它继续沸腾2分钟,下入腌好的鱼片,鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。

6.锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色,捞出来放在豆芽上。

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热锅上油,油热后,放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒,小火炒香捞出香料留底油,爆香姜蒜片,下剁碎的豆瓣酱,倒入炸好的香料的一半炒至出红油。

  1. 另取净锅烧热油,把另一半的香料倒入炒出香味,连油一起泼在鱼片上即可。

7.汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

4.
倒入适量清水煮开后加入酱油,盐,少许白糖,胡椒粉让它继续沸腾2分钟,下入腌好的鱼片,鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。

水煮土豆片

8.牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

  1. 另取净锅烧热油,把另一半的香料倒入炒出香味,连油一起泼在鱼片上即可。

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水煮鱼片

水煮土豆片

原料:土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶

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做法:

食材

原料:

  1. 土豆切片,冲洗干净,沥干水分;郫县豆瓣酱剁碎;青红椒切片。

鲜草鱼、麻辣花生、千张、食油、盐、生姜、蒜瓣、香葱、熟白芝麻、淀粉、鸡蛋、郫县豆瓣酱

土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶

2.
起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶,下入郫县豆瓣酱炒出红油,下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

步骤

做法:

3.
烹入料酒和生抽,倒入热水,加一点糖,大火煮开,下入土豆片大火煮开,转中火煮至土豆变色熟透,下入青红椒,用盐和味精调味,起锅前撒入葱花和香菜即可。

1.鱼肉斜刀切薄片,加入淀粉和盐,淋入蛋清。

  1. 土豆切片,冲洗干净,沥干水分;郫县豆瓣酱剁碎;青红椒切片。

水煮千张

2.充分拌匀,腌制20分钟。

2.
起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶,下入郫县豆瓣酱炒出红油,下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

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3.将麻辣花生分离出麻辣调味料备用。

3.
烹入料酒和生抽,倒入热水,加一点糖,大火煮开,下入土豆片大火煮开,转中火煮至土豆变色熟透,下入青红椒,用盐和味精调味,起锅前撒入葱花和香菜即可。

原料:千张、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖

4.生姜洗净切薄片;大蒜拍破。

水煮千张

做法:

5.锅中油热,爆香姜蒜。

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1.
千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份;葱姜蒜切末;干红辣椒剪成段;豆瓣酱剁碎。

6.倒入1/3麻辣调料,炒出香味。

原料:

2.
热锅上油,下干红辣椒,花椒小火爆香后捞出,余油再次烧热,下姜,蒜,葱白,剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油,下一碗水,烧开后,加盐,白糖,老抽煮至入味。

7.加入郫县豆瓣酱,炒匀至炒出红油。

千张(豆腐皮)、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖

  1. 下千张丝,煮5分钟左右后出锅装碗,撒上炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,葱末。

  2. 取净锅,锅里放适量油,油烧至冒油后,浇在碗里即可。

8.加入适量冷水,调入适量盐,煮开。

68399皇家赌场香喷喷的水煮菜,让你一次性吃个爽快!。做法:

水煮虾

9.下入千张丝,煮好捞起至锅仔中。

1.
千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份;葱姜蒜切末;干红辣椒剪成段;豆瓣酱剁碎。

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10.炒锅里的汤水重新煮开后,下入草鱼片。

2.
热锅上油,下干红辣椒,花椒小火爆香后捞出,余油再次烧热,下姜,蒜,葱白,剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油,下一碗水,烧开后,加盐,白糖,老抽煮至入味。

原料:虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜

11.煮好的草鱼片连汤汁一起倒入锅仔中。

  1. 下千张丝,煮5分钟左右后出锅装碗,撒上炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,葱末。

  2. 取净锅,锅里放适量油,油烧至冒油后,浇在碗里即可。

做法:

12.倒入剩下的2/3麻辣调料,撒上葱花和熟白芝麻。

水煮虾

  1. 虾挑去虾线,剪去虾须;鱼豆腐从中间切成两块。

13.净锅烧开食油,即刻淋到麻辣调料上。

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68399皇家赌场香喷喷的水煮菜,让你一次性吃个爽快!。2.
锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出;鱼豆腐两面煎至焦黄。

虾来水煮土豆片

原料:

3.
炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量开水烧开,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐。

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虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜

4.
煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒;另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可。

食材

做法:

水煮豆腐

土豆400g、虾200g、青红椒100g、油、盐、郫县豆瓣酱、葱、干红辣椒、花椒、八角、香叶、香菜、姜、蒜

  1. 虾挑去虾线,剪去虾须;鱼豆腐从中间切成两块。

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步骤

2.
锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出;鱼豆腐两面煎至焦黄。

原料:北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣

1.起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。

3.
炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量开水烧开,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐。

做法:

2.下入郫县豆瓣酱炒出红油。

4.
煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒;另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可。

  1. 豆腐切块;萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中。

3.虾煎至发红变色。

水煮豆腐

2.
锅烧热后倒油,倒入花椒和干辣椒炒出香味,倒入豆瓣酱炒匀,倒入足够的热水,水量没过豆腐多一半。

4.烹入料酒和生抽,倒入没过的热水,添加一点糖,大火煮开。

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3.
水沸腾后,豆腐倒入锅中,使豆腐入味,将豆腐翻翻面继续炖一会出锅,倒入装好萝卜苗的容器中即可。

5.下入土豆片大火煮开,转中火煮至土豆变色熟透。

原料:

水煮素鱼

6.下入青红椒,用盐和味精调味。

北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣

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7.起锅前撒入葱花和香菜。

做法:

原料:素鱼、黄豆芽200克、油菜2克、油、盐、干辣椒、水淀粉、豆瓣酱100克、麻椒50克、香菜、味精、酱油

水煮千张

  1. 豆腐切块;萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中。

做法:

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2.
锅烧热后倒油,倒入花椒和干辣椒炒出香味,倒入豆瓣酱炒匀,倒入足够的热水,水量没过豆腐多一半。

1.
素鱼切成1厘米厚度的片,入油炸全黄;锅内加水烧开,下入黄豆芽和油菜煮透。

食材

3.
水沸腾后,豆腐倒入锅中,使豆腐入味,将豆腐翻翻面继续炖一会出锅,倒入装好萝卜苗的容器中即可。

2.
锅内放少许油,下焯好的豆芽菜和油菜,加少许酱油和盐翻炒均匀倒入容器内。

千张、油、盐、香菜、豆瓣酱、麻辣鲜、干辣椒、蒜瓣、花椒、老抽、蒸鱼豉油、糖、鸡精、香油、葱姜

水煮素鱼

3.
锅内再加少许油,加郫县豆掰酱略炒一下,加水、盐、味精、炸好的素鱼,烧开少勾一点芡,倒入装黄豆芽和油菜的容器,上面撒上干辣椒和麻椒。

步骤

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  1. 锅内加油烧热,浇在干辣椒和麻椒上,加点香菜即可。

1.千张煮上3分钟过凉备用。

原料:

2.锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出。

素鱼(大豆组织蛋白制品)、黄豆芽200克、油菜2克、油、盐、干辣椒、水淀粉、豆瓣酱100克、麻椒50克、香菜、味精、酱油

3.爆香葱姜蒜,倒入郫县豆瓣酱,炒出红油。

做法:

4.适量的清水,加入老抽。

1.
素鱼切成1厘米厚度的片,入油炸全黄;锅内加水烧开,下入黄豆芽和油菜煮透。

5.加入蒸鱼豉油,再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上5分钟出香味。

2.
锅内放少许油,下焯好的豆芽菜和油菜,加少许酱油和盐翻炒均匀倒入容器内。

6.放入千张煮上5-8分钟,调入盐和鸡精。

3.
锅内再加少许油,加郫县豆掰酱略炒一下,加水、盐、味精、炸好的素鱼,烧开少勾一点芡,倒入装黄豆芽和油菜的容器,上面撒上干辣椒和麻椒。

7.把炸过的辣椒和花椒放在上面,再撒上蒜泥和香菜。

  1. 锅内加油烧热,浇在干辣椒和麻椒上,加点香菜即可。

8.锅中加入香油烧热,把热油浇在上面即好。

麻辣水煮虾

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食材

大虾、鱼豆腐、四川火锅底料、干辣椒、麻椒、盐、鸡精、白芝麻、香菜

步骤

1.锅中放油烧热,将虾下入油锅。

2.待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出。

3.鱼豆腐放入加了油的平底锅中,两面煎至焦黄。

4.炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味。

5.加入火锅底料炒香,倒入少量开水。

6.待水倒入锅中继续烧开后,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐。

7.煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒。

8.将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可。

水煮素鱼

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食材

素鱼、黄豆芽200克、油菜2克、油、盐、干辣椒、水淀粉、豆瓣酱100克、麻椒50克、香菜、味精、酱油

步骤

1.素鱼切成1厘米厚度的片,入油炸全黄;锅内加水烧开,下入黄豆芽和油菜煮透。

2.锅内放少许油,下焯好的豆芽菜和油菜,加少许酱油和盐翻炒均匀倒入容器内。

3.锅内再加少许油,加豆掰酱略炒一下,加水、盐、味精、炸好的素鱼,烧开少勾一点芡,倒入装黄豆芽和油菜的容器,上面撒上干辣椒和麻椒。

4.锅内加油烧热,浇在干辣椒和麻椒上,加点香菜即可。

水煮豆腐

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食材

北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、豆瓣酱

步骤

1.豆腐切块;萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中。

2.锅烧热后倒油,倒入花椒和干辣椒炒出香味,倒入豆瓣酱炒匀,倒入足够的热水,水量没过豆腐多一半。

3.水沸腾后,豆腐倒入锅中,使豆腐入味,将豆腐翻翻面继续炖一会出锅,倒入装好萝卜苗的容器中即可。

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