68399皇家赌场 美食菜单 咸肉菜饭的做法

咸肉菜饭的做法



冰箱里还剩有一块咸肉,想改变一下成菜的吃法,就买些菜烧饭吃,换换口味,咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;咸肉具有开胃祛寒、消食等功效.

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咸肉怎么吃,咸肉菜饭的做法。咸肉是用食盐腌制,可以长期保存而风味不变,味美可口深受欢迎。下面就和小编一起来看咸肉怎么吃,咸肉菜饭的做法。

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咸肉菜饭的食材:

主料: 花王菜500g 咸肉100g 辅料: 油适量 盐少许

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咸肉菜饭

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咸肉菜饭的做法图解步骤:

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1.花王菜洗净切断,咸肉洗净切块

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2.起油锅

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3.放入咸肉煸炒2分钟

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4.放入花王菜煸炒

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5.放少许盐煸炒3分钟

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6.大米淘洗干净放入锅内

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7.把煸好的咸肉菜放入锅内

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8.放适量的开水

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9.水过菜上面

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10.盖上盖,电饭煲插入电源,按下煮饭键开始煮饭45分钟

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11.45分钟后饭煮好了

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12.把饭搅拌均匀,出锅盛碗

食材明细

主料:大米400g、咸肉150g、青菜300g

“小时候外婆经常做咸肉菜饭给我吃,有时候我会在菜饭里拌点猪油,菜饭就会油光发亮,而且非常的香,在当时我觉得这个饭是我吃到过最好吃的饭了。
现今在德国,也经常会想念咸肉菜饭。没有咸肉怎么办?我就自己做咸肉,然后到亚超买上海小青菜,回家自己做。这么一顿在国内很普通的饭,在这里的成本可不低哦。”

家常美食网小贴士:

水不能放的太多,过菜上面看得见水就可从了

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主料

辅料:油适量、水适量

食材明细

  • 花王菜500克
  • 咸肉100克

步骤

主料

辅料

1.青菜洗净切碎,咸肉洗净切碎。

  • 青菜500克
  • 鲜肉250克
  • 大米500克
  • 适量
  • 少许

2.大米淘洗干净,放入电压力锅内按煮饭程序。水要少放些,饭要烧得偏硬点。

辅料

3.锅内放少量油,咸肉放入锅内稍煸炒。

  • 适量
  • 适量
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

4.咸肉刚变色,马上放入青菜。

咸肉菜饭的做法步骤

5.炉子关火,利用锅子的余热,把青菜与咸肉拌均匀。

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 161花王菜洗净切断,咸肉洗净切块
  • 图片 172起油锅
  • 图片 183放入咸肉煸炒2分钟
  • 图片 194放入花王菜煸炒
  • 图片 205放少许盐煸炒3分钟
  • 图片 216大米淘洗干净放入锅内
  • 图片 227把煸好的咸肉菜放入锅内
  • 图片 238放适量的开水
  • 图片 249水过菜上面
  • 图片 2510盖上盖,电饭煲插入电源,按下煮饭键开始煮饭45分钟
  • 图片 261145分钟后饭煮好了
  • 图片 2712把饭搅拌均匀,出锅盛碗

6.压力锅煮饭程序好后,排气,打开锅盖,把饭打松。

咸肉菜饭的做法步骤

7.把拌好的咸肉菜饭倒入饭锅内,这时能看到咸肉和青菜已出了些水。

  • 图片 2811.把青菜切碎、咸肉切成小块,用料酒腌30分钟左右。
  • 图片 2922.大米洗净浸泡2小时。
  • 图片 3033.把咸肉放在水里炒一下,捞起备用。
  • 图片 3144.锅中放稍多的油,煸炒青菜,然后把咸肉放入青菜中,加少许盐,煸炒至锅中有水。
  • 图片 3255.然后把青菜咸肉倒入米中,再加入少量的水,搅拌均匀后,中火烧至米饭开,揭开锅盖,等米饭中的水收干后,调为小火焖烧10分钟后即可吃到香喷喷的咸肉菜饭了。

8.把饭、咸肉、青菜,拌均匀。

小窍门1.青菜尽量切碎一点,咸肉用料酒腌过会比较香。

9.拌匀后的咸肉菜饭放入电压力锅内,再次按煮饭程序开始。

2.大米最好能泡上2小时以上,这样做出来的饭更加松软。

10.正常的煮饭程序是14分钟结束,因为饭已煮熟,咸肉和青菜都切碎了,且又入油锅稍煸炒过,故煮饭程序只需7分钟就可以了,咸肉和青菜不用担心会不熟。

3.家里有电饭锅的,这个饭做起来更加容易了,只要把咸肉青菜煸炒后,倒入电饭锅后,按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅,所以后面的步骤可能会比较繁琐一点。

11.出锅,碧绿的青菜,嫩红的咸肉,雪白的米饭,看上去还不错吧。

小贴士

1.烧饭时,水要比平时放的要少,饭要稍硬点。

2.咸肉入油锅煸炒时,刚一变色,就要放入青菜。且要马上关火,利用锅子的余热,把青菜和咸肉拌匀。不然,时间长了,青菜出水,饭会比较烂。

3.咸肉因事先没用水泡过,所以会有点咸,我就没再放盐。

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