68399皇家赌场 科学食品 68399皇家赌场:美食食谱:柠檬饼干的做法

68399皇家赌场:美食食谱:柠檬饼干的做法



主料:低筋面粉100g,黄油65g,糖粉35g,新鲜柠檬汁15ml,柠檬皮屑1小勺,盐1/4小勺

68399皇家赌场 1

68399皇家赌场 2

68399皇家赌场 3

柠檬饼干的做法步骤:

68399皇家赌场 4

  1. 材料准备如图。

68399皇家赌场 5

2.
新鲜柠檬挤汁,将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。

68399皇家赌场 6

3.
黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油。

68399皇家赌场 7

4.
把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀,不要打发。

68399皇家赌场 8

5.
低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。

68399皇家赌场 9

  1. 把面团放在案板上,用手把面团整形成宽2厘米,高1厘米的长方体。

68399皇家赌场 10

7.
把长方形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上。

68399皇家赌场 11

8.
取出冻硬的面团,用刀切成约0.4cm的薄片,放在烤盘上,放入预热好的烤箱180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可。饼干冷却后密封保存。

68399皇家赌场 12

2张图片

2张图片

1张图片

“有没有那么一种东西让你吃起来的时候特别有幸福感??对于我来说,这款柠檬饼干就是这样一种东西。酸酸甜甜的,就爱这个味。”

食材明细

“这款饼干是我第一次尝试着将黄油换成玉米油,因为君之的方子,我照例将油和糖打了六折,所以这次虽然成功了,但是比较曲折,因为油太少了,所以很难成型,本来揉成了一个圆柱体,后来冷冻都不成型,一碰就散,我还是努力的捏成了方点实心的,虽然还是容易散,但是好歹平安送入烤箱了,如果有想尝试的,记得千万多加点油。”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 低筋面粉100克
  • 黄油65克
  • 糖粉50克
  • 新鲜柠檬汁15ML
  • 柠檬皮屑1小勺
  • 1/4小勺

68399皇家赌场 ,主料

  • 68399皇家赌场:美食食谱:柠檬饼干的做法。低筋面粉100g
  • 黄油65g
  • 糖粉68399皇家赌场:美食食谱:柠檬饼干的做法。35g
  • 1/4小勺
  • 新鲜柠檬汁15ml
  • 柠檬皮屑1小勺

  • 低筋面粉100g
  • 新鲜柠檬汁15ml
  • 柠檬皮屑1小勺

  • 酸甜口味
  • 68399皇家赌场:美食食谱:柠檬饼干的做法。烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 68399皇家赌场:美食食谱:柠檬饼干的做法。简单难度

辅料

  • 68399皇家赌场:美食食谱:柠檬饼干的做法。甜味口味
  • 烤工艺
  • 68399皇家赌场:美食食谱:柠檬饼干的做法。半小时耗时
  • 简单难度

柠檬饼干的做法步骤

  • 玉米油40g
  • 糖粉30g
  • 1/4小勺

柠檬饼干的做法步骤

  • 68399皇家赌场 131新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩;
  • 68399皇家赌场 142黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀;
  • 68399皇家赌场 153把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀;
  • 68399皇家赌场 164低筋面粉筛入搅拌好的黄油里;
  • 68399皇家赌场 175再倒入一小勺柠檬皮屑;
  • 68399皇家赌场 186用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团;
  • 68399皇家赌场 197把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形;
  • 68399皇家赌场 208把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬;
  • 68399皇家赌场 219取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙;
  • 68399皇家赌场 2210180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。

  • 68399皇家赌场 231材料如图。
  • 68399皇家赌场 242新鲜柠檬挤汁,将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。
  • 68399皇家赌场 253黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油。
  • 68399皇家赌场 264把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀,不要打发。
  • 68399皇家赌场 275低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。
  • 68399皇家赌场 286把面团放在案板上,用手把面团整形成宽2厘米,高1厘米的长方体。
  • 68399皇家赌场 297把长方形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上。
  • 68399皇家赌场 308取出冻硬的面团,用刀切成约0.4cm的薄片,放在烤盘上,放入预热好的烤箱180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可。饼干冷却后密封保存。
  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

柠檬饼干的做法步骤

  • 68399皇家赌场 311新鲜柠檬用盐搓搓,然后挤汁
  • 68399皇家赌场 322将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩
  • 68399皇家赌场 333玉米油放入盆里,把糖粉、盐倒入碗里
  • 68399皇家赌场 344轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油,把柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。
  • 68399皇家赌场 355面粉筛入搅拌好的黄油里
  • 68399皇家赌场 366倒入一小勺柠檬皮屑
  • 68399皇家赌场 377用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团
  • 68399皇家赌场 388把面团放在案板上,揉成条状,把圆柱形面团放在保鲜膜上,用保鲜膜把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬
  • 68399皇家赌场 399取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱180度烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉

小窍门玉米油40克(我建议可以加到55克)

标签:, , , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图