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68399皇家赌场:北国素杂拌的做法



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豆芽粉丝的食材和调料:

黄豆芽拌粉丝的介绍:

粉丝豆芽大杂烩的介绍:

北国素杂拌的介绍:

豆芽 粉丝 泡好 木耳 花肉 葱 姜 干辣椒

黄豆芽拌粉条是从婆婆家COPY来的,每次回婆婆家都能吃到这个菜,过年期间更是餐桌上的常客,豆芽是婆婆自己生的,粉条也是婆婆自己压的,吃饭时要是没有这个菜,面对着满桌的大鱼大肉还真吃不下,所以这个菜堪称是婆婆家上座率最高的一道菜,几乎顿顿都有,全家老小都喜欢。

今天给同志们介绍一袋粉条华丽转身的过程。虽然只是一袋普通的粉条,但是经过精心的打扮,也变成公主了哦!

从小就爱吃鲜族的各种美食,尤其是冷面,不一丁点儿大时就自己去冷面店吃冷面,常去的那家冷面店叫“春娘”,老板经常和我父母说,冷面没营养,要少吃,所以,后来,我一去店里,老板就让服务员给我准备有营养的餐食。比如牛肉汤啦,牛腱子肉啦等等。还记得当时的服务员姐姐,长的特别的美,不过当时应该叫阿姨,哈哈。我每次去,不用特意叮嘱,她都知道我要多放什么,少放什么。她拌的小拌菜,特别的好吃,手切土豆丝特别的细…再后来她回老家嫁人了,再也没吃过比她拌的还好吃的鲜族拌菜。冷面店的冷面汤,是老板秘制的牛肉汤勾兑的,烤牛肉的肉也是秘制腌料腌的,他家的东西怎么吃都好吃,这家冷面店一直陪我长大,后来店里老板年纪大了,饭店就兑出去了,”春娘“虽然店名还在,却再也不是小时候的味道了。长大以后,不知道从哪一年开始兴起吃西塔大冷面。可能是沈阳的鲜族人大都居住在西塔附近的缘故,西塔大冷面就喊响了名字。但是我不喜欢吃,因为是咸口的,我还是偏爱酸甜口的。这次回家,特意去了趟西塔,正儿八经的参观了一下。关于西塔的介绍,参见文后资料。今天,不给大家做冷面,做一道非常好吃,又有营养的素杂拌,各地做法不相同,我觉得这么做最好吃,调料的比例没有细致衡量,按自己的喜欢增减吧。

教您豆芽粉丝的家常做法,如何做豆芽粉丝才好吃

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粉丝豆芽大杂烩的食材和调料:

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一、 油热炒香辣椒、葱姜后放入五花肉炒至出油

黄豆芽 粉条 胡萝卜 葱丝 蒜末 香菜末 盐 凉拌酱油 芝麻油 花椒辣椒油

粉条 豆芽 橄榄油 肉丝 生抽 胡椒粉 蒜苗

黑木耳 粉丝 菠菜 紫皮洋葱 香菇 胡萝卜 黄豆芽 蒜末 生抽 盐 白糖 香油 白醋
熟芝麻

二、 加入豆芽炒至稍软

教您黄豆芽拌粉丝的家常做法,如何做黄豆芽拌粉丝才好吃

教您粉丝豆芽大杂烩的家常做法,如何做粉丝豆芽大杂烩才好吃

教您北国素杂拌的家常做法,如何做北国素杂拌才好吃

三、 放淹没豆芽的水后加入盐、白糖、酱油,最后把粉丝放在上面,中火煮一

一、 黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净

一、 粉条洗净后放入水中煮软后捞起,挤干水份

一、 胡萝卜擦丝,木耳切丝,粉丝泡开

四、 会

二、
粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉

二、 将豆芽煮软后捞起,挤干水份

二、 洋葱、香菇切粗丝

五、 闻到豆芽的香味后加入木耳,再稍煮1-2分钟,加入鸡精调味即可

三、 黄豆芽放锅里煮至断生

三、
锅中放橄榄油烧热后加10-20颗干花椒,将肉丝转身放下翻炒后加入1和2,加入少量的生抽、胡椒粉、放蒜苗即可

三、 豆芽放入沸水中焯熟,菠菜切段也放入沸水中焯熟

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四、 捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆

家常美食小贴士:

四、 把焯熟的豆芽和菠菜还有粉丝装入大碗中

五、 将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆

偶很少使用味精,呼吁大家减少使用味精。

五、
炒锅加油烧热,放入蒜末爆香,再加入胡萝卜,香菇,洋葱和木耳翻炒,加入少许生抽,盐,白糖即可

六、 再放上胡萝卜丝

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六、
把炒好的菜,和焯熟的菜,加适量生抽,盐和白糖,香油,白醋,熟芝麻拌均匀

七、 葱切丝蒜切末放进去

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八、 加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

家常美食小贴士:

一、黄豆芽一定要煮熟了再拌,不然会有豆腥味。二、粉条先泡后煮,中间不能有硬心,不然咬不动哦,我有一次就没煮透,结果很难吃。三、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油,这样的油拌凉菜很香。四、还是这些食材,放在一起炒着吃也很美味,不过如果桌上大鱼大肉多,还是凉拌了更可口。

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