68399皇家赌场 饮食健康 68399皇家赌场:五花肉片的做法

68399皇家赌场:五花肉片的做法



主料:猪里脊肉400克,金针菇50克,黄豆芽50克,葱姜适量,蒜瓣5个,郫县豆瓣酱适量,料酒20毫升,糖适量,小米椒4个,淀粉5克,娃娃菜100克,盐适量,生抽适量

主料:68399皇家赌场,猪里脊肉400克,金针菇50克,黄豆芽50克,葱姜适量,蒜瓣6个,郫县豆瓣酱40克,料酒20毫升,酱油25毫升,糖3克,干辣椒4个,花椒5克,淀粉5克,鸡蛋清适量,鸡精,麻椒,香菜

辣炒排骨

主料:猪里脊300g,油菜10棵,金针菇1把,葱半根,姜3片,蒜1头,红干辣椒10个,鸡蛋1个

水煮肉片的做法步骤:

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  1. 将买来的肉洗净切片,放入料酒、淀粉、生抽拌匀,腌制20分钟。

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  1. 将豆芽、金针菇、娃娃菜焯水煮熟放入碗中备用。

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  1. 锅烧热放油,依次放入大蒜、生姜、小米椒,炒出香味放入郫县豆酱。

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  1. 放入水煮开。

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  1. 水开后放入肉片,待肉熟后放入适量盐,一点糖提鲜,就可出锅啦……

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6.
将肉放入之前焯好水的蔬菜中,撒上香葱,再将汤汁一并倒入,最后再浇上一勺热油就可以上桌了^o^

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大家在烹饪水煮肉片的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

水煮肉片的做法步骤:

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1.
肉片加料酒、酱油、鸡精、蛋清、淀粉顺时针搅拌均匀,使肉片上劲,放冰箱腌渍20分钟。

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  1. 锅内烧水,水开后放少许盐,将豆芽、金针菇、油菜焯水捞出放入盆中当底。

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  1. 炒锅放油,油三成热时放三勺郫县豆瓣酱,炒出红油后放入葱段和姜末。

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  1. 炒熟葱姜后放入适量清水,水开后滑入拌好的肉片。

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  1. 将煮好的肉片带汤浇到菜底上。

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6.
热锅不放油,放入花椒、麻椒、辣椒焙香,盛出后擀碎撒在肉片上,比步骤可以增加菜的香味,吃起来又不垫牙。

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  1. 蒜切末撒在肉片上。

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8.
重新烧热油,油六成热时放入辣椒段关火,待辣椒变色后浇到肉片上,撒上香菜。

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辅料:花椒半勺,麻椒半勺,淀粉一勺,生抽一勺,料酒一勺,香油适量,鸡精适量,盐适量

食材:排骨、小米椒、杭椒、葱段、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽

水煮肉片的家常做法,最正宗的水煮肉片怎么做好吃

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一、肉洗净,切成大片儿。

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二、把切好的肉放入大碗里。放入一个鸡蛋,淀粉,料酒,生抽,鸡精和盐。搅拌均匀,放置1小时左右。再倒入香油搅拌均匀,锁住水分。

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三、小油菜,金枝菇,洗净。干红辣椒切成段儿,和花椒麻椒放在一个碗里,备用,留着炸辣椒油。蒜、一部分切片,和姜丝,葱段儿放在一起。一部分切沫儿,和香菜末儿放在一起。

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四、煮锅,烧水煮沸,放入油菜和金枝菇,捞出,控不水份,放入大碗底。

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五、水煮肉片小料提前兑好水,备用。

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六、热锅放油,多放点油,平时炒菜的两倍,先放入葱姜蒜,炒香后倒一勺郫县豆瓣酱,然后放入肉炒变色。

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七、肉炒熟后倒入已经兑好水的水煮肉片小料。然后煮二至三分钟。

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八、煮好后,倒入放有油菜和金枝菇的大碗里。撒上香菜末儿和蒜末儿。

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九、再次热锅放油,把辣红辣椒和花椒麻椒倒入锅里。翻炒出香味后,浇在水煮肉片上。

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十、这样就可以吃啦。

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十一、味道很好,被我和老公吃的精光。

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做法:

1、首先准备适量的排骨块,清洗干净。

2、准备小米辣椒圈、杭椒、葱段适量。

3、把排骨冷水下锅,加入少许的料酒,大火煮开,煮出血末,然后捞出清洗干净。

4、锅里加入姜蒜片、八角、干辣椒,爆香,炒出料味。

5、把排骨下锅,翻炒,加入一勺的郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽。

6、翻炒均匀。

7、加入清水,水一定要没过肉。

8、大火煮开,盖上盖子,转中小火,炖至大约40分钟。

9、汤汁粘稠的时候,把小米辣椒圈、杭椒、葱段,下锅翻炒均匀,加入少许的盐,调下味道。

10、翻炒均匀,出锅装盘,这道辣炒排骨就做好了,辣味十足,非常下饭。

清炒山药西兰花

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做法

1.半根山药备用

2.西蓝花半棵备用

3.将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时,同时水里放入盐。

4.将山药去皮切成菱形的片,切好后也放水里泡着。

5.将红椒和姜切成菱形,加大蒜拍扁即可。

6.锅里添水,水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。

7.开大火将锅烧热放油,油热后放入姜蒜,红椒爆香

8.然后放入山药翻炒,同时放入十三香,盐,炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。

9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟

香辣鸡块

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做法

1.鸡腿斩小块,青红椒切小块,干辣椒和葱切段,姜蒜切片备用

2.冷水入鸡块烧开,撇去浮沫,放一小块姜

3.倒少许料酒,小火煮十分钟左右,断生去异味

4.捞出备用

5.热锅冷油放八角桂皮,小火至变色捞出

6.按顺序放花椒粒、姜葱蒜,辣椒段

7.放豆瓣酱老干妈炒出红油

8.放香菇和少许糖

9.放鸡块炒匀

10.加少许生抽炒一会儿,然后加一杯开水小火慢烧

11.待肉块熟透放青红椒,加点盐大火翻炒入味收汁后关火

红烧鱼

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原料:鱼、油、高汤、酱油、醋、盐

做法:1、把鱼洗净、红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不必太多。

2、然后向锅内给高汤调味,接着放入酱油、等锅内水温升上来时,加入少量醋、烧的时间一般为五分钟左右。

泡菜金针菇

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材料: 泡菜半碗、金针菇一把、青尖椒1根、葱一小把(我用的是京葱的叶子);

做法

1.准备所需的主要原料;金针菇剪去根,散开,清水浸泡片刻,之后用流动的水多次冲洗干净;洗净的金针菇,沥干水分,排在盘中;泡菜,切细丁;

2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面;入蒸锅,大火烧开水后转中火3分钟左右,取出;平底锅,一点点的食用油,爆香青尖椒段以及葱末;

3.之后加入一点开水,一点生抽,大火烧开即可关火;将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可;

水煮肉片

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食材:里脊肉200g,娃娃菜1棵,笋2根、干辣椒适量,大蒜6瓣,小葱2棵,香菜少许、蛋清1个,生粉1勺,郫县豆瓣酱2勺,白糖少许,清水3碗,鸡精、食盐适量

做法:

1.娃娃菜和笋洗净切段备用,大蒜切末,干辣椒和小葱切段

2.里脊肉切成薄片加入蛋清、生粉、盐、鸡精拌匀腌制几分钟

3.大蒜葱段爆香后加入郫县豆瓣酱和白糖炒出红油,倒入清水大火烧开,然后倒入娃娃菜和春笋煮开焖3分钟,夹到大碗备用

4.倒入肉片煮开即关火,倒入摆菜的大碗里,上面放入干辣椒和葱花蒜末,最后烧3勺热油淋在辣椒上,放上香菜段就可以开吃啦

火烧辣椒

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食材:茄子 2个/小葱 2棵/小米椒 2个/胡椒粉 少许/盐 适量/糖 少许/姜
1个/蒜头 2个/生抽 一汤勺/料酒 一汤勺/郫县豆瓣酱 一汤勺/淀粉 一汤勺

做法

1.切好待用,茄子洗净去掉两头切段,再切成条状,放淡盐水浸泡10分钟,锅里放宽油烧热,把茄子捞起沥干水分,放锅里炸至变软,茄子捞起沥干油待用

2.锅里留底油,放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味,放茄子下锅,调入生抽,料酒翻炒均匀,调入盐,和白糖,胡椒粉,起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡,撒上葱花开吃啦

盐煎鸡翅

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食材:鸡中翅、盐、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉适量

做法

1、鸡翅洗净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制六小时以上。

2、从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。

3、平底锅放少许油,逐只放入鸡翅,用慢火煎。

4、煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟。

5、另一面反过来,如法炮制。

6、上碟时可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味。

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