68399皇家赌场 食品原料 【68399皇家赌场】美食食谱:花生牛轧糖的做法

【68399皇家赌场】美食食谱:花生牛轧糖的做法



花生米用烤箱170度10分钟,烤好后去皮掰成一半晾凉。黄油放入平底锅化成液体放入棉花糖,棉花糖与黄油完全融化放入奶粉,搅拌均匀,最后放入花生米搅拌均匀。放入容器晾凉切成条形包装好!

食材清单

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牛轧糖的食材

花生米 300g 黄油 60g
棉花糖 300g 全脂奶粉 120g

68399皇家赌场,1张图片

1张图片

烹饪步骤

“冬天来了,不爱吃甜食的我,一到点也开始找零食了,于是牛轧糖做起来,给身体囤积热量。满满的奶香味搭配酥脆的花生、酸酸的蔓越莓,酸酸甜甜,好吃极了。自制一些,送朋友亲人,也会有满满的成就感。”

“自己动手制作的牛轧糖,干净卫生吃的放心。”

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食材明细

食材明细

步骤1

【68399皇家赌场】美食食谱:花生牛轧糖的做法。主料

【68399皇家赌场】美食食谱:花生牛轧糖的做法。主料

用烤箱上下180度烤10一15分钟,取出晾凉后去衣捣碎

  • 棉花糖【68399皇家赌场】美食食谱:花生牛轧糖的做法。180克
  • 【68399皇家赌场】美食食谱:花生牛轧糖的做法。蔓越莓50克
  • 棉花糖90克
  • 【68399皇家赌场】美食食谱:花生牛轧糖的做法。花生米50克
  • 奶粉60克

步骤2

辅料

辅料

准备好奶粉黄油棉花糖

  • 花生米170克
  • 奶粉100克
  • 黄油30克

步骤3

将平底锅用中火先热锅十来秒,然后把黄油放入锅中溶化,黄油全溶后倒入棉花糖,注意要不停地翻动,以免焦锅,棉花糖溶化将近三分之二时调至最小火,倒入花生米,搅拌均匀,然后分两至三次倒入奶粉,用力搅拌

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

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蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤

花生牛轧糖的做法步骤

步骤4

  • 68399皇家赌场 51将花生米,倒入面包机中,开启翻炒功能。
  • 68399皇家赌场 62面包机先加热再翻炒,时间进行到35分钟时,花生米已经熟了,口感脆香,这里提前结束该程序,将花生米倒出晾凉,搓掉红皮备用。
  • 68399皇家赌场 73将黄油放入面包机中,开启翻炒功能,黄油会随时面包桶的加热而融化。
  • 68399皇家赌场 84
    倒入棉花糖,程序进行到15分钟时,面包机会开始搅拌。
  • 68399皇家赌场 95待棉花糖与黄油搅拌均匀后,加入奶粉继续搅拌。
  • 68399皇家赌场 106待奶粉搅拌均匀,倒入花生米、蔓越莓碎,继续搅拌,边缘搅不到的位置,可以借助刮刀的力量。
  • 68399皇家赌场 117搅拌均匀后将牛轧糖趁热倒入法焙客牛轧糖模具,垫上硅胶垫,用擀面杖压平,厚度大约为1厘米左右,送入冰箱冷藏定型30分钟以上。
  • 68399皇家赌场 128将定型好的牛轧糖取出,用模具中的小木条对应切条,裹上糯米纸。
  • 68399皇家赌场 139包上美丽的糖纸,就大功告成了。
  • 68399皇家赌场 1410自己做的糖,勾起儿时满满的回忆。
  • 68399皇家赌场 1511有没有小小的成就感?真是好吃到停不下来。
  • 68399皇家赌场 161花生米炒熟。
  • 68399皇家赌场 172搓去红衣后,按成两半。
  • 68399皇家赌场 183准备棉花糖,奶粉。
  • 68399皇家赌场 194不粘锅加入黄油,小火融化。
  • 68399皇家赌场 205加入棉花糖不停翻炒。
  • 68399皇家赌场 216至棉花糖全部融化。
  • 68399皇家赌场 227加入奶粉快速搅拌均匀。
  • 68399皇家赌场 238关火加入花生碎快速翻拌均匀。
  • 68399皇家赌场 249移到油纸上整理按压成形,晾凉切块。

基本搅拌匀后把搅拌混合物装进抹了一层薄薄黄油的不粘容器里,压平后放入冰箱冷藏室,约40分钟左右取出

小窍门面包机做牛轧糖,比平底锅还更方便,完成后用温水清洗也很方便。

小窍门过程用小火,要不停翻炒,以防糊锅。放入油纸整形时很烫最好戴防烫手套操作。

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步骤5

然后切块,用糖纸包上

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步骤6

包好后,大约有一斤三两左右的牛扎糖,甜甜滴香香滴,么么哒……

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