68399皇家赌场 科学食品 美味菜谱:香辣小河虾的做法

美味菜谱:香辣小河虾的做法



小龙虾 姜末 辣椒 花椒

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香辣小龙虾的调料:

紫苏 蒜末 八角 丁香

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做香辣小龙虾所需厨具:

炒锅

“夏天来了,小龙虾又开始霸占夜宵界的半壁江山,自己在家做也不难”

“1.我的,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!”

“味道比我在外面吃的还好,自己做的干净,吃起也放心”

香辣小龙虾的做法图解步骤

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1.小龙虾对着水龙头一个个用刷子刷干净,最累的就是这一步,腰酸腿疼

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2.都刷干净了就去虾肠,抓住虾尾中间那一片用力一扯,就把虾肠子扯出来了,然后虾背用剪刀剪开,便于入味

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3.准备香料,辣椒姜蒜切末,

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4.紫苏叶切碎

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5.所有的香料用油爆香

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6.倒入虾子一起翻炒,加盐糖生抽一起翻炒

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7.加入开水,大火,不盖盖,煮,

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8.汁收净就可以出锅了

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9.开吃

食材明细

食材明细

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家常美食网小窍门:

好辣好好吃

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主料

主料

主料

  • 小龙虾1500克
  • 姜末适量
  • 辣椒适量
  • 花椒适量
  • 小龙虾68399皇家赌场 ,2斤
  • 植物油200ml
  • 小龙虾1000克

辅料

辅料

辅料

  • 紫苏适量
  • 蒜末适量
  • 八角适量
  • 丁香适量
  • 花椒20克
  • 藤椒20克
  • 干辣椒40克
  • 大料3个
  • 糖蒜2头
  • 大蒜1头
  • 白芝麻20克
  • 草果1个
  • 丁香20几粒
  • 白蔻7个
  • 肉蔻2个
  • 香叶3片
  • 桂皮1小段
  • 老姜7片
  • 冰糖30克
  • 花雕酒50克
  • 15克
  • 适量
  • 花椒适量
  • 香料适量

  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 麻辣口味
  • 美味菜谱:香辣小河虾的做法。炒工艺
  • 一小时耗时
  • 美味菜谱:香辣小河虾的做法。普通难度
  • 美味菜谱:香辣小河虾的做法。中辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

香辣小龙虾的做法步骤

麻辣小龙虾的做法步骤

香辣小龙虾的做法步骤

  • 68399皇家赌场 141小龙虾对着水龙头一个个用刷子刷干净,最累的就是这一步,腰酸腿疼
  • 68399皇家赌场 152都刷干净了就去虾肠,抓住虾尾中间那一片用力一扯,就把虾肠子扯出来了,然后虾背用剪刀剪开,便于入味
  • 68399皇家赌场 163准备香料,辣椒姜蒜切末,
  • 68399皇家赌场 174紫苏叶切碎
  • 68399皇家赌场 185所有的香料用油爆香
  • 68399皇家赌场 196倒入虾子一起翻炒,加盐糖生抽一起翻炒
  • 68399皇家赌场 207加入开水,大火,不盖盖,煮,
  • 68399皇家赌场 218汁收净就可以出锅了
  • 68399皇家赌场 229开吃
  • 68399皇家赌场 231如图,大拇指和食指捏住龙虾的虾钳,这样不会被它夹到手。
  • 68399皇家赌场 24美味菜谱:香辣小河虾的做法。2用个干净的小牙刷将虾刷干净后再清洗几遍,小龙虾比较脏,多清洗几遍更干净。
  • 68399皇家赌场 253一只手捏住小龙虾,另一只手掐住虾尾部中间的一个尾巴,使劲掐一下,在一拉,虾线就出来了。
  • 68399皇家赌场 264准备好部分香料:干辣椒、花椒、藤椒、切碎的糖蒜和大蒜、白芝麻、绍兴黄酒以及冰糖。花椒和藤椒是有很大区别的,花椒颜色偏红,口感香麻,藤椒颜色偏绿,口感偏麻。糖蒜非常提味。市场上的干辣椒从口感上也分为香辣和重辣,香辣既是辣度较低的一种,重辣就是狠辣的那种了。我是用两种辣椒混合来做的。辣椒的辣度大家可以根据自己的口感来酌情添加。添加冰糖也是让辣味变得柔和些,不那么干巴巴的辣!绍兴黄酒可以去除虾里的腥味。
  • 68399皇家赌场 275准备好干香料。
  • 68399皇家赌场 286炒小龙小需要放比较多的植物油,大概200ml就够了。先用小火2-3分钟爆香花椒藤椒和大料。
  • 68399皇家赌场 297然后加入白蔻,肉蔻,丁香等干性香料爆出香味。
  • 68399皇家赌场 308在加入白芝麻爆出香味。
  • 68399皇家赌场 319加入干辣椒爆香。
  • 68399皇家赌场 3210加入糖蒜和大蒜翻炒片刻。炒香料的先后顺序不要颠倒哦!
  • 68399皇家赌场 3311倒入所有的小龙虾后翻炒2分钟左右在加入50克绍兴黄酒。
  • 68399皇家赌场 3412盖上锅盖子,小火焖炒8-10分钟,中间打开盖子翻2次。
  • 68399皇家赌场 351去市场买鲜活小龙虾,根据人数确定购买数量,我是一个人,买了两斤
  • 68399皇家赌场 362去虾头虾线,一般卖家会帮你杀,回家再清洗干净即可(为什么我没要虾黄,个人觉得如果不去壳,始终清洗不干净)
  • 68399皇家赌场 373辅料准备好
  • 68399皇家赌场 384辅料,辣椒
  • 68399皇家赌场 395菜油烧热
  • 68399皇家赌场 406放辣椒
  • 68399皇家赌场 417放辅料,炒香
  • 68399皇家赌场 428倒入小龙虾,翻炒
  • 68399皇家赌场 43美味菜谱:香辣小河虾的做法。9颜色变红
  • 68399皇家赌场 4410加水淹没,煮到水干,收汁
  • 68399皇家赌场 4511起锅装盘

小窍门好辣好好吃

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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

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