68399皇家赌场 科学食品 68399皇家赌场拍胡瓜、酸辣马铃薯丝、香辣豆腐、贡菜鱼下厨必学的几法家常菜!

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主料:蒜苗半根,色拉油一勺

酸溜土豆丝是山东省传统的汉族名菜,是很好的一道开胃菜,土豆又是许多人喜欢的食材,其做法很多,并且可以有多种搭配,是经济实惠的菜系,酸溜土豆丝不仅营养好,其口感也是一绝。

拍黄瓜

68399皇家赌场拍胡瓜、酸辣马铃薯丝、香辣豆腐、贡菜鱼下厨必学的几法家常菜!。辅料:醋一勺,盐一勺,辣椒2个,大蒜2瓣

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教您酸溜土豆丝的家常做法,酸溜土豆丝怎么做好吃

1.加入色拉油,适量猪油烧热

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2.放入辣椒大蒜煎油

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3.倒入土豆丝翻炒

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4.加盐调味

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5.加醋调味

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6.加入蒜苗翻炒起锅

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酸溜土豆丝做法一

食材:生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻、干辣椒碎、黄瓜、花生米、蒜蓉

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做法:

酸溜土豆丝

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

材料准备

2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

土豆两个,糖1/2小勺,小青红椒1个,盐1小勺,米醋1大勺。

3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

制作步骤

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

1、青红椒切丝,土豆削皮后切薄片再切成丝,放进盆里,用清水浸泡,中间最好换水2次,这样可以洗掉土豆中的淀粉,炒出来的口感会特别爽脆,捞出土豆丝,稍稍沥干水分,可以带点水分一起炒。

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

68399皇家赌场拍胡瓜、酸辣马铃薯丝、香辣豆腐、贡菜鱼下厨必学的几法家常菜!。2、上锅热油,先倒入土豆丝,翻炒约1分钟,再加入1小勺盐翻炒均匀,加1/2小勺白糖,翻炒均匀后加入青红椒丝翻炒至熟就可以出锅了。

榨菜肉丝

酸溜土豆丝做法二

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材料:猪瘦肉200g,榨菜150g,或萝卜1/4根,小香葱3、5棵,盐1/4小勺,料酒1小勺,淀粉1小勺,清水1大勺,食用油1大勺,鸡精少许,粗辣椒粉1小勺

酸溜土豆丝

68399皇家赌场拍胡瓜、酸辣马铃薯丝、香辣豆腐、贡菜鱼下厨必学的几法家常菜!。做法:

68399皇家赌场拍胡瓜、酸辣马铃薯丝、香辣豆腐、贡菜鱼下厨必学的几法家常菜!。材料准备

1、猪肉线切片,再成切丝,不要太细,太细容易炒碎,入口口感也不实在;

68399皇家赌场拍胡瓜、酸辣马铃薯丝、香辣豆腐、贡菜鱼下厨必学的几法家常菜!。主料:土豆250g。辅料:辣椒3个,油,盐,红白糖,香醋。

2、加入盐、料酒、淀粉和清水;

68399皇家赌场 ,制作步骤

3、下手抓匀上浆,腌制20到30分钟;

1、土豆削皮后洗净,切成丝,
放入凉水中泡半个小时,将蒜切末,红辣椒切段。

4、榨菜切成丝,用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟;

2、锅里放两大勺油烧热.,放入红辣椒炸至表面变色,飘出香味,然后放入土豆丝翻炒。

5、泡过的榨菜丝再次冲洗干净,并挤干水分;

3、放入白糖、醋、盐、味精调味后翻炒,注意添料的同时也要翻炒,翻炒均匀后出锅。

6、胡萝卜切成丝,小香葱切成段;

酸溜土豆丝做法三

7、起炒锅,热锅凉油爆炒胡萝卜丝,至软;

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8、加入猪肉丝,继续大火爆炒至肉丝变色;

酸溜土豆丝

9、加入榨菜丝,煸炒均匀;

材料准备

10、加入辣椒粉;煸炒均匀;

主料:土豆2个。辅料:油,盐,醋。

11、加入少许鸡精,煸炒均匀;

制作步骤

12、最后加入香葱段,煸炒均匀,即可。

1、土豆洗干净去后切成丝,然后在冷水里泡一会儿,可以去淀粉。

青椒炒腊肉

2、锅里放油烧热倒入泡好的土豆丝,翻炒,有点水更不容易粘锅,炒至土豆变软变色后加醋、盐调味,继续翻炒。

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3、起锅前放入少量鸡精调味,翻炒几下即可出锅。

食材:腊肠 腊肉 红椒 青椒 、蒜头 生抽

酸溜土豆丝做法四

做法:

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1、将腊肉腊肠切片,青椒,红椒切块。

酸溜土豆丝

2、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。

材料准备

3、加入青红椒一起煸炒。

主料:土豆2个。辅料:糖
1/2小勺,小青红椒1个,盐 1小勺,米醋
1大勺。

4、盐锅边溜点清水加盐,生抽调味。

制作步骤

5、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

1、土豆洗净后切丝,用水泡着待用,青椒洗净切丝,姜蒜拍扁待用。

酸辣土豆丝

2、上锅热锅,放入青椒丝后放少许盐炒熟后装盘,热锅下入姜蒜爆香,再倒入准备好的土豆丝,放盐炒熟,.最后将青红椒回锅翻炒一下,加点醋翻炒均匀即可出锅装盘。

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主料:土豆2个、红辣椒1个

配料:葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1小把、干红辣椒5个、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙

做法:

1、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。

2、再将土豆片切成细丝。

3、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

4、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

5、锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。

6、捞出花椒不要吼,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

7、加入土豆丝。

8、煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。

9、放入红椒丝翻炒均匀。

10、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

11、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

小贴士:

将醋沿着锅边淋入,会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

切好的土豆丝用凉水冲过,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

香辣豆腐

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食材:豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克
、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法:

1、准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

3、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味。

4、锅中加入高汤或者热水。

5、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅。

6、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒。

7、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了。

香菇肉片

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主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,

调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法:

1、肉和香菇分别切片;

2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

蚝油杏鲍菇

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食材:杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

做法:

1、将所有食材清洗干净;

2、将杏鲍菇切片;

3、将双椒生姜大蒜如图切好;

4、锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水;

5、将焯好水的杏鲍菇过凉水;过凉水片刻后捞出控水;

6、锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后!在把火关掉;

7、加入适量的耗油;加入适量的酱油;

8、加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化;

9、将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒;

10、杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可。

香辣杏鲍菇丝

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食材:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

做法:

1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段。

2、锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒。

3、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味。

4、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜。

5、放鸡精调味,稍加炒匀出锅。

酸菜鱼

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食材:鱼一条、四川酸菜料一包、红辣椒、香菜、花椒、干辣椒段、香葱、姜片和鱼骨

做法:

1、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝。

3、材料准备好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒。

4、再放入辣椒干,小米辣,香葱、姜片和鱼骨、鱼头。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片(下鱼片时火一定要大,不然会有腥味)。

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。

9、撒上胡椒粉,一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。

韭菜炒香干

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食材:韭菜,香干,干辣椒丝,姜丝,花椒油,盐,五香粉,生抽,鸡精

做法:

1、香干片开,切丝,开水下锅,焯水捞出过冷水沥干。

2、韭菜硬的部分和叶子切段分开。

3、食用油把花椒炸香,花椒老出去,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。

4、放入生抽半汤匙,盐一茶匙炒匀,放入韭菜白部分,一起炒到韭菜白断生。

5、放入韭菜叶翻两下关火,放点鸡精提味即可。

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