68399皇家赌场 食品原料 68399皇家赌场【糖醋藕片的做法大全】糖醋藕片的家常做法

68399皇家赌场【糖醋藕片的做法大全】糖醋藕片的家常做法



主料:藕1只,生抽1勺,老抽1勺,醋1勺,糖半勺,清水若干

藕是一种能够藕断丝连的食材,不过也耐不住刀的锋利,依然可以将藕切成片片分离。藕片也就是待会我们要做的菜的主要原料,糖醋味就是这里的主打味道,不用多说,大部分朋友都能猜到接下来要做的菜肴就是糖醋藕片。

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糖醋藕片的做法步骤:

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  1. 藕洗净,切片

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  1. 放油热锅

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  1. 放入藕片,翻炒1分钟

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  1. 加入生抽老抽料酒糖醋

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  1. 倒入

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  1. 加入清水,盖上锅盖,焖一会儿

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  1. 出锅

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68399皇家赌场 11醋藕片”/>

制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人

4张图片

糖醋藕片的做法

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食材明细

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68399皇家赌场 13简单易学,酸甜可口的糖醋藕片,希望大家喜欢。68399皇家赌场 14

主料

口味清淡一点,吃一点酸酸甜甜的既能开胃又能助消化,何乐而不为呢。

食材

  • 藕片适量
  • 生抽1勺
  • 老抽半勺
  • 白醋2勺
  • 1满勺
  • 少许

食材准备

主料

辅料

68399皇家赌场,莲藕一节,葱姜蒜,生抽10克,白糖10克,盐适量,香醋15克,鸡精少许,香油适量,红椒适量。

莲藕

  • 水淀粉适量
  • 适量
  • 适量

方法步骤

1根

1、莲藕洗净擦皮后,切成片放入水中浸泡;

辅料

  • 酸甜口味
  • 68399皇家赌场【糖醋藕片的做法大全】糖醋藕片的家常做法。炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2、取小碗,放入生抽,白糖,醋,鸡精和盐拌匀成碗汁待用;

68399皇家赌场【糖醋藕片的做法大全】糖醋藕片的家常做法。糖醋藕丁的做法步骤

3、炒锅中放油爆香葱姜蒜和辣椒,然后倒入藕片翻炒;

适量

  • 68399皇家赌场 151袋装藕片
  • 68399皇家赌场 162用水反复冲洗几次,再入沸水锅里焯两三分钟
  • 68399皇家赌场 173焯好的藕片过凉水
  • 68399皇家赌场 184切小丁
  • 68399皇家赌场 1968399皇家赌场【糖醋藕片的做法大全】糖醋藕片的家常做法。5调碗汁:小碗里加入生抽1勺、老抽半勺、醋2勺、糖1满勺、盐适量,调好后尝一尝,调成酸甜口就可以了
  • 68399皇家赌场 206锅里注油烧热,爆香葱姜
  • 68399皇家赌场 217下藕丁,煸炒两三分钟
  • 68399皇家赌场 228加点鸡粉炒一炒
  • 68399皇家赌场 2368399皇家赌场【糖醋藕片的做法大全】糖醋藕片的家常做法。9倒入碗汁
  • 68399皇家赌场 2410翻炒一会儿
  • 68399皇家赌场 2511加水淀粉勾芡
  • 68399皇家赌场 2612炒至微微粘稠即可

4、然后倒入做好的碗汁,翻炒片刻后,淋入香油,炒匀后关火即可。

68399皇家赌场【糖醋藕片的做法大全】糖醋藕片的家常做法。小贴士

小半碗

莲藕浸泡洗去一些淀粉,还能防止变黑,另外略炒一下,更加清爽脆嫩。

白糖

凉拌糖醋藕片的做法

4勺

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68399皇家赌场【糖醋藕片的做法大全】糖醋藕片的家常做法。生抽

这糖醋藕片可以有炒的,当然还可以有凉拌的,这么热的天,凉拌的糖醋藕片相信会更受欢迎。

2勺

食材准备

老抽

莲藕适量,白醋3大勺,白糖,盐,鸡精适量。

1勺

方法步骤

淀粉

1、取一个较大的保鲜盒,放入三勺白糖,加入大勺白醋,少许盐和鸡精调匀待用;

2勺

2、将莲藕洗净去皮,切成小片,放入沸水锅中汆烫半分钟,然后捞出放入保鲜盒中浸泡;

花椒

3、浸泡2个小时以上基本就可以了。

少许

小贴士

食用油

整个过程中不需要用到油,非常的清爽,后面浸泡的时候可以放到冰箱中冷藏。

适量

上色糖醋藕片的做法

步骤

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01藕去片,切成薄片备用。

做完了清爽的糖醋藕片,下面我们来看一看如同糖醋排骨一样,需要上色的糖醋藕片。

食材准备

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02切好的藕片用清水洗净,浸泡一会儿。

莲藕1节,醋5勺,白砂糖4勺,老抽3勺,料酒2勺,干淀粉3勺。

方法步骤

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03备一个空碗,小半碗醋,4勺白糖,2勺生抽,一勺老抽,2勺淀粉,少许盐。

1、将莲藕洗净,切成薄片,泡入水中待用;

2、取小碗,放入5勺的醋,4勺的糖,3勺的老抽,2勺的料酒,调匀待用;

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04锅里热油,放入花椒。

3、再取小碗,放入3勺淀粉,加水调成水淀粉待用;

4、炒锅放油烧热,然后倒入藕片翻炒片刻,加入少许水,盖锅煮5分钟;

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05花椒爆香,别等花椒粒黑的时候放入泡好的藕片。

5、然后放入调好的糖醋汁,翻炒均匀后加入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

小贴士

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06藕片变色后,放入搅拌均匀的料汁,翻炒均匀。

糖醋汁的比例就按照5:4:3:2即可。

莲藕的营养价值

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07出锅。
简单易学,酸甜可口。

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莲藕中含有的淀粉和蛋白质都比较多,另外它含有的糖也比较多能够补充能量,吃藕可以清热解暑,开胃健脾,糖醋藕片中由于有糖醋的加入,更有一定的助消化的效果。此外莲藕也被加工成很多制品,也被入药,具有延年益寿,安盛健脑的功效。

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