68399皇家赌场 饮食健康 【68399皇家赌场】毛毛虫肉松面包的做法

【68399皇家赌场】毛毛虫肉松面包的做法



一款简单又有趣的毛毛虫面包,妈妈们可以带着宝贝一起玩儿面团,做面包哦!

怎么做毛毛虫肉松面包好吃?学做毛毛虫肉松面包需要哪些食材?Meggy跳舞的苹果老师为您提供毛毛虫肉松面包的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的毛毛虫肉松面包。

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毛毛虫,一听到这一个词,皮肤都会起鸡皮疙瘩,肉肉的,掉人身上会好痒。68399皇家赌场 1

肉松毛毛虫面包的食材

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高筋面粉 250g

不要怕痒,我今天不介绍这个毛毛虫,今天介绍一款好吃的毛毛虫!—紫薯毛毛虫面包

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烹饪步骤

我特别喜欢做面包,家有一小宝贝,总希望给她惊喜,总希望她健康成长!
周末总是手痒,总要折腾下做些小宝贝喜欢的面包,某日,和女儿一起去外面取快递,闻到了小店里的面包香,女儿说想吃面包了,我狠狠心没有买,跟女儿说妈妈给你做。
这次做了点造型,虽然还是毛毛虫,毛毛虫有胖有瘦,造型还是略有不同的。女儿早餐拿着毛毛虫,在思量要先吃哪里好,一人一条毛毛虫好快吃光光了。

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材料:低粉50克,高粉200克,奶粉10克,白糖30克,食用油30克,牛奶100克,盐2克,酵母3克,鸡蛋1个。紫薯馅适量。

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步骤1

一、将所有的材料放入一个大盆中。

毛毛虫的做法有很多种,因为其形像毛毛虫故得名。

毛毛虫面包是豆沙馅心的,扁圆面包是番茄酱火腿面包。

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今天这款毛毛虫面包,内裹自制的芝麻肉松,外面装饰卡仕达酱,再用黑芝麻点缀成眼睛,肥肥胖胖的毛毛虫面包就做好啦!

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二、揉成一个光滑的面团

此款小面包,因为加入了一些蛋糕粉,也就是大家常说的低筋粉,降低了筋度,所以在口感上筋道之中有了一些松软。

步骤2

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顺手拿一只来吃,下午茶就算解决了。家有小儿,正是长身体的时候,所以家中的小面包是常备着。吃起来方便,也能顶一会儿,免得饿得到处找食儿吃。哈哈,想想我小时候不也是这样嘛!只是那时面包只能到店里买,而且还算是奢侈品,填饱肚子的倒是馒头片和红薯干。

面包控,哈哈

三、放在案板上揉至出透明手膜,揉好后放冰箱冷藏发酵12小时

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面包材料:面包粉250克,蛋糕粉50克,酵母4克,细砂糖35克,盐1克,牛奶195克,黄油25克,表面刷蛋液少许,装饰黑芝麻24粒

步骤3

四、发酵完成。

内馅材料:自制芝麻猪肉松120克

毛毛虫切断啦

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卡仕达酱材料:牛奶120克,细砂糖30克,蛋黄1个,蛋糕粉15克

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五、称重,分成大小相等的6个剂子,滚圆。我打算做6个毛毛虫,一人二条。哈哈。(有二条还没滚圆就先拍照了)

烘烤:170度,上下火,中层,20分钟左右

步骤4

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制作过程:

毛毛虫

六、取其中一个生胚,擀成椭圆形,上面抹上自制紫薯泥,抹平,留一边不要抹,四周留白

1.全部面包材料准备好;

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2.面粉、牛奶、白糖、盐、酵母入盆中;

步骤5

七、将面团卷紧至一半,如图均匀切条,根部不要切断

3.搅拌成团后加入软化的黄油,继续揉面;

豆沙面包

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4.能轻轻拉出这种透明的薄膜时便可以了;

八、将切开的条一条条如图裹上去,裹紧(要裹一圈,以免二发会松掉)

5.面团收圆,放入盆中,蒙上保鲜膜,于温暖湿润处进行基础发酵;

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6.面团发至原来的2.5倍大时,手指蘸面粉,在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

九、放烤盘上,加盖,放温暖处二发。

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7.面团取出,排气揉圆后,称重分成12等份,分别揉圆,松弛10分钟;

十、二发完成后表面抹上蛋液,上火175度,下火160度烤约12分钟即可。

8.取其中一个小面团,擀成椭圆形,放入自制的芝麻猪肉松;

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9.卷成卷,封口捏紧;

毛毛虫出炉了,开吃了呀!

10.
将其它的面团依次处理好,放在不粘烤盘内或者铺了油布的烤盘内,于温暖湿润处进行二次发酵;

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小贴士:

1、面团放冰箱发酵,口感更佳。没时间的可以直接做也是一样的哦,可能会比较干一点。2、每一个小面团重量比较平均,做出来的面团会比较好看,上色也会比较均匀。3、烤的时候调好时间,最后10分钟根据面团情况作出调整,如果表面没色,就要加高温度,表面有焦黄色就要调低温度或者停止烘烤。

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