68399皇家赌场 美食菜单 68399皇家赌场红烧手工山薯肉丸子的做法

68399皇家赌场红烧手工山薯肉丸子的做法



今天小孩子感冒了,做点清淡的的肉丸子,味道不错,卖相不好,但是很好吃,放了山药一起,不油腻,口感很好,喜欢的可以试做一下

用料

主料:猪肉糜300克,山药150克,胡萝卜半根

68399皇家赌场,用料主料

山药肉丸子的食材

胡萝卜半根山药150克猪肉糜300克蛋清25克姜末10克料酒1勺酱油1大勺盐1小勺

辅料:蛋清25克,姜末10克,料酒1勺,酱油1大勺,盐1小勺

  • 68399皇家赌场 1

    猪肉400克

  • 68399皇家赌场 2

    山药1根

山药蒸丸子的做法将山药去皮切成小块。

教您清蒸手工山药肉丸子的家常做法,清蒸手工山药肉丸子怎么做好吃

1.准备好所有食材

68399皇家赌场 3

2.猪肉切末

68399皇家赌场 4

3.胡萝卜切片,山药去皮切段,用蒸烤箱蒸汽模式110摄氏度运行15分钟

68399皇家赌场 5

4.蒸完的山药用勺子碾碎

68399皇家赌场 6

5.将山药和肉糜混合,加入调料拌匀

68399皇家赌场 7

6.用手捏出一个球状,胡萝卜片摆盘,肉丸在胡萝卜片上

68399皇家赌场 8

7.放入蒸汽烤箱,选择蒸汽模式110摄氏度运行8分钟

68399皇家赌场 9

8.取出食用即可

68399皇家赌场 10

辅料

68399皇家赌场 11

清蒸手工山药肉丸子烹饪技巧:

1、猪肉可以在买的时候让店里切好或者用料理机打一下2、如果没有好好砸肉的话就是普通猪肉的味道,带着一点绵绵的山药

  • 鸡蛋2个
  • 玉米淀粉100克
  • 馒头1个
  • 松蘑20克
  • 粉皮40克
  • 香菜20克

上锅蒸熟,捣成泥待用。

调料

68399皇家赌场 12

  • 花生油50克
  • 食盐4克
  • 酱油10克
  • 醋适量
  • 味精5克
  • 葱1根
  • 68399皇家赌场红烧手工山薯肉丸子的做法。姜100克
  • 68399皇家赌场红烧手工山薯肉丸子的做法。68399皇家赌场红烧手工山薯肉丸子的做法。五香粉5克

将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

肉丸子炖山药的做法

68399皇家赌场 13

肉丸制作

加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

原料:猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、五香粉、馒头、盐、花生油

68399皇家赌场 14

1.猪肉剁细。

倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。

2.肉馅里加葱、姜末,打入一个鸡蛋。

68399皇家赌场 15

68399皇家赌场 16

胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

3.68399皇家赌场红烧手工山薯肉丸子的做法。馒头去皮,温开水浸泡一会。

68399皇家赌场 17

4.馒头放入肉馅中剁细,加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。

将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

68399皇家赌场 18

68399皇家赌场 19

5.锅内放油烧热,用手将肉馅团成肉丸,炸制表皮呈金黄色、定型。

小贴士

6.肉丸子可做的大一些,炸好后入锅蒸熟,放入冰箱冷冻,食用时取出即可。

1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。

68399皇家赌场 20

2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合,但是需要加入适量淀粉,不然不易搓成结实的肉丸子。

肉丸子炖山药做法

3、山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药,可以缓解肉丸的油腻,口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配,既为食物提供了更为丰富的味道,也使营养得到合理的整合。

1.葱、姜切片,香菜切段,肉丸子对半切开,山药去皮切块。

2.松蘑温水浸泡,洗净,粉皮温水泡软。

68399皇家赌场 21

68399皇家赌场 22

3.锅内加少许油烧热,放入葱姜、八角,炒香。

4.加入山药块。

68399皇家赌场 23

5.加盐翻炒。

6.倒入少许酱油调味。

68399皇家赌场 24

7.锅内加水,没过食材。

8.大火煮开转中火再炖10分钟左右后,放入肉丸子。

68399皇家赌场 25

9.加入松蘑。

10.粉皮晚放。

68399皇家赌场 26

11.山药熟透,关小火,稍焖一会。

12.出锅时加入香菜、味精,吃的时候依个人口味加醋,味道更佳。

68399皇家赌场 27

68399皇家赌场 28

68399皇家赌场 29

标签:, , , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图